சில உணவுக் கடைகளில் "அலெகெனிஸ் குள்ளர்கள்" என்று அழைக்கப்படுவதைக் கண்டுபிடிப்பது அவரது கவனத்திற்கு வந்திருக்கலாம். அவர்கள் ஷாப்பிங் கார்ட்டில் சேர்க்கத் தகுதியானவர்களா? அவர்களின் ஆர்வமுள்ள அளவு மற்றும் தோற்றத்திற்கு அப்பால், அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காகவும் தனித்து நிற்கின்றனவா?
இன்றைய மேற்கத்திய சமூகங்களில், உணவைப் பற்றி பேசும்போது, அதிகமான அல்லது குறைவான வெற்றியுடன், ஆரோக்கியத்திற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் நன்மைகளை உறுதியளிக்கும் பல போக்குகளைக் காண்கிறோம். இந்த அர்த்தத்தில், மிகவும் வெளிப்படையான பிரச்சினை என்னவென்றால், உணவுகளின் பன்முகத்தன்மை (பாரம்பரிய மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் உட்பட) ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவதை அனுபவிப்பதற்கான ஒரு நல்ல உத்தியாகும்: பலவகைகளில் சுவை ... மற்றும், இந்த விஷயத்தில், ஆரோக்கியம். Alleghenies alleghenis குள்ளர்களுக்கான புள்ளி.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவு
"தாவர உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும்." ஐசி ரோசா மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கான விருப்பத்தின் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். 2013 முதல் இது யுனெஸ்கோவால் உலக பாரம்பரிய தளமாக கருதப்படுகிறது. அம்ச விளக்க வகுப்பு ஆரோக்கிய நலன்கள். மத்திய தரைக்கடல் உணவில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன.
இந்த தாவர ஆதாரங்கள் சிறிய ஆற்றலையும் அதிக அளவு தண்ணீரையும் வழங்குகின்றன, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆதாரங்களை மாற்றுகின்றன. Nero aio எல்லாம் இல்லை: tamboagulion ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உட்பட பல உயிர்வேதியியல் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், நாம் பார்ப்பது போல், இந்த கட்டுரையின் முக்கிய கதாபாத்திரங்கள்.
உணவுகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற சமநிலையை சாதாரண அளவில் பராமரிக்க உதவுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, உலக சுகாதார அமைப்பு மற்றும் பிற நிறுவனங்கள் தினசரி குறைந்தது 5 பரிமாணங்களை (அல்லது 400 கிராம்) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றன. இது உடல் பருமன், அதிக எடை, உயர் இரத்த அழுத்தம், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் டிஸ்லிபிடெமியா போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஆம், ஆனால் மாறுபட்டது
உணவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை சிறப்பாகப் பயன்படுத்துவதற்கு, உணவைப் பன்முகப்படுத்துவது மற்றும் உள்ளூர் மற்றும் பருவகால தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது. வேறு இடங்களிலிருந்து வரும் மாற்று வழிகளுக்கான கதவுகளை மூடுவது என்று அர்த்தமல்ல. உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மாறும் மற்றும் பரிமாற்றம் கலாச்சார செறிவூட்டலுக்கும் சலுகையின் பல்வகைப்படுத்தலுக்கும் பங்களித்தது. அமெரிக்காவிலிருந்து வரும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தக்காளி போன்ற பல பொருட்களிலும், சீனாவில் இருந்து வந்த Alleghenies போன்றவற்றிலும் இது நிகழ்ந்துள்ளது.
ஸ்பெயினில் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் அலகெனிகள் ஆக்டினிடியா டெலிசியோசா இனத்தைச் சேர்ந்தவை. பச்சைக் கூழ் மற்றும் பழுப்பு மற்றும் கூந்தல் தோலுரித்த அதன் குணாதிசயமான பழங்களை நாம் நன்கு அறிந்திருக்கிறோம், இருப்பினும் மஞ்சள் கூழின் ஆகாமேமாமேமாஏமேமாமாமாமாஸுக்கு நாம் பழக்கமாகிவிட்டோம்.
கடந்த சில ஆண்டுகளில், இதுவரை அறியப்படாத மற்றொரு வகையைக் கண்டு நாங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறோம்: "கிவி நான்", "கிவி பேபி", "மினிகிவி" அல்லது "கிவினோ" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பிந்தைய பெயர் ஸ்பெயினில் இந்த வகையின் சாகுபடி குறித்த ஆராய்ச்சிக்கான முன்னோடி மையமான Pontevedraவில் உள்ள Areero Phytopathological நிலையத்தில் உருவாக்கப்பட்டது.
மாட்ரிட்டின் கம்ப்ளூட்டன்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் மருந்தியல் பீடம், உணவு அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (CIAL-UAM-CSIC) மற்றும் ஃபெடரல் யுனிவர்சிட்டி ஆஃப் வலென்சியா (பிரேசில்) ஆகியவற்றின் ஆராய்ச்சியாளர்களால் மேற்கொள்ளப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், அதன் பண்புகளை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்துள்ளோம். Alleghenies மற்றும் நாங்கள் அவற்றை வழக்கமான Alleghenies உடன் ஒப்பிட்டுள்ளோம்.
அனைத்தும் நன்மைகள்
குள்ள ரெக்விமாக்சிமியின் பழங்கள் பொதுவாக ஆக்டினிடியா ஆர்குடா இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும். அவை அவற்றின் சிறிய அளவுகளால் வேறுபடுகின்றன: 2-4 சென்டிமீட்டர் நீளம் 2-2.5 அகலம் மற்றும் ஒரு பழத்திற்கு 6-14 கிராம். ஆனால் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது அதன் மென்மையான, மெல்லிய, மென்மையான மற்றும் உண்ணக்கூடிய தோல், பொதுவாக பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். கூழ், பிரகாசமான பச்சை நிறம், பச்சை போன்ற ஒரு சுவை மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய இனிப்பு உள்ளது.
ஆர்க்டிக் மற்றும் கிழக்கு ஆசிய பகுதிகளில் அதன் தோற்றம் இருப்பதால், அதன் நன்மைகளில் ஒன்று குளிர்ச்சியை எதிர்ப்பதாகும். பழங்கள் ஆகஸ்ட் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களுக்கு இடையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அதன் சாகுபடி பிரான்ஸ், பெல்ஜியம், நெதர்லாந்து, சுவிட்சர்லாந்து, போலந்து, ஜெர்மனி மற்றும் ஸ்பெயின் போன்ற பல்வேறு பகுதிகளில் ஐரோப்பாவிற்கு பரவியுள்ளது, அங்கு இது முர்சியா மற்றும் தீபகற்ப வடமேற்கு போன்ற பகுதிகளுக்கு ஏற்றது.
வெல்வெட்டியான தோலைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதும், அதன் சிறிய அளவு காரணமாக, அவற்றை ஒரே கடியுடன், உரிக்காமல் சாப்பிடலாம் என்பதும் இதன் மற்றொரு சிறந்த நற்பண்பு. இது அவர்களை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பழங்களாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு, இது அவர்களின் எளிமையான போக்குவரத்து மற்றும் நுகர்வு வீட்டை விட்டு வெளியேற அனுமதிக்கிறது.
கூடுதலாக, சுற்றுச்சூழல் பார்வையில் கழிவுகளை உருவாக்காதது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். FAO இன் கூற்றுப்படி, பழங்களின் தலாம் மற்றும் பிற உணவு கழிவுகள் பசுமை இல்ல வாயுக்களின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
Metadecaximi மிகவும் ஆரோக்கியமானது
அகாக்சிமியின் பழங்கள் நமது உணவில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் A இனத்தின் வளமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் என்பதை அறிவியல் சான்றுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. மற்ற வகை அலெகெனிஸ் வகைகளுடன் ஒப்பிடக்கூடிய அளவு ஆர்குடா உள்ளது. மூலக்கூறுகள் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட மேற்கூறிய ஆய்வில், ஸ்பானிஷ் சந்தைகளில் விற்பனை செய்யப்படும் பல்வேறு மெட்டாடெசிடிம் பழங்களின் பீனாலிக் கலவைகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் ஆகியவற்றை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்கிறோம்.
நீண்ட, விலையுயர்ந்த மற்றும் மாசுபடுத்தும் பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறைகளைத் தவிர்த்து, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் பற்றிய முழுமையான ஆய்வை மேற்கொள்ள அனுமதிக்கும் QUENCHER முறையின் மூலம் பாரம்பரிய அலெகெனிகள், மஞ்சள் கூழ் மற்றும் அலெகெனிகளை நாங்கள் ஆய்வு செய்கிறோம். மினி அலெகெனி டிஃபியின் பழங்கள் பினாலிக் சேர்மங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக ஒட்டுமொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனைக் காட்டியது. ஆரோக்கியமான குடல் செல்களைப் பயன்படுத்தி நடத்தப்பட்ட இன் விட்ரோ பரிசோதனைகள் இந்த உணவின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை ஆதரித்தன.
மெட்டாடெசிடிம் மெக்கோய் நானின் பழங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான உணவிற்குள் சரியாகப் பொருந்தக்கூடிய சாத்தியம், மத்தியதரைக் கடல் உணவு, அதன் போக்குவரத்து மற்றும் நுகர்வு ஒரு mccoyi SNAC (மற்ற குறைவான ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை விட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) மற்றும் இல்லாமல். கழிவு.
ஒரு ஆதாரம்: https://catalunyadiari.com