கடந்த இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பு, கலிஃபோர்னியாவின் பாம் ஸ்பிரிங்ஸ், யுனைடெட் ஃப்ரெஷ்டெக் மற்றும் சிகாகோவில் யுனைடெட் ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்பிளேஸ் ஆகிய இடங்களில் என்னைக் கண்டேன். இரண்டு நிகழ்ச்சிகளும் இரவும் பகலும் வித்தியாசமாக இருந்தன, ஆனால் இரண்டும் அவற்றின் சொந்த வழியில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தன.
FreshTech இல், E. coli O157:H7 மற்றும் புதிய பேக்கேஜிங் பொருட்கள் போன்ற சரியான நேரத்தில் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி மற்றும் தகவல்களை வழங்கும் குறிப்பிட்ட பேச்சாளர்கள் மூலம், பல சிறந்த கல்வி அமர்வுகளில் என்னால் அமர முடிந்தது. நிகழ்ச்சியின் எக்ஸ்போ பகுதி மீண்டும் அமைக்கப்பட்டது, பெரிய அளவிலான செயலாக்க கருவிகள் தரை இடத்தைப் பிடித்தன. எங்கள் வாசகர்கள் பலருடன் பேசும் வாய்ப்பு எனக்குக் கிடைத்தது, மேலும் சிலர் ஐபாட் வெல்வதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவதற்காக ஃப்ரெஷ் கட் சாவடியில் நிறுத்தினர்.
சிகாகோவின் மெக்கார்மிக் பிளேஸின் இரண்டு நிலைகள் ஒருங்கிணைந்த எஃப்எம்ஐ, ஆல் திங்ஸ் ஆர்கானிக், ஃபேன்ஸி ஃபுட்ஸ் மற்றும் ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்பிளேஸ் ஆகியவற்றிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டதுடன், ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்பிளேஸ் முதலில் மிகப்பெரியதாக இருந்தது. சமையல்காரர்கள் முதல் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் வரை உணவுத் துறையின் அனைத்துப் பகுதிகளைச் சேர்ந்தவர்களும் நிகழ்ச்சியில் கலந்து கொண்டனர். காற்றில் உற்சாகம், குறிப்பாக ஆர்கானிக் ஷோவில். 650 க்கும் மேற்பட்ட ஆர்கானிக் கண்காட்சியாளர்கள் பங்கு பெற்றனர், அவர்களில் பல சிறிய நிறுவனங்கள் வணிகத்தில் இறங்குகின்றன. ஆர்கானிக் குழந்தை உணவு முதல் ஆடை வரை அனைத்தும் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டன - புதிய ஆர்கானிக் பொருட்களைக் காட்டும் சில புதிய செயலிகள் உட்பட.
யுனைடெட் ஃப்ரெஷ் ப்ரூட் அசோசியேஷன், யுனைடெட் ஃப்ரெஷ் ப்ரூட் அன்ட் வெஜிடபிள் அசோசியேஷன் மற்றும் இன்டர்நேஷனல் ஃப்ரெஷ்-கட் ப்ரொடக்ட் அசோசியேஷன் ஆகிய இரண்டு நிகழ்ச்சிகளையும் ஒருங்கிணைத்து ஒரு வருடத்திற்குள்ளாகவே சிறப்பாகப் பணியாற்றியது. யுனைடெட் ஊழியர்களுக்கு இரண்டு நிகழ்ச்சிகளுக்கு இடையில் வீட்டில் சிறிது நேரம் இருந்தது, மேலும் ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்பிளேஸுக்குப் பிறகு அவர்களுக்குத் தேவையான ஓய்வு கிடைத்தது என்று நம்புகிறேன்.
2008 நிகழ்ச்சிகள் லாஸ் வேகாஸில் கூட்டாக நடத்தப்படும். தொழில்துறையின் அனைத்து பிரிவுகளும் ஒரே கூரையின் கீழ் ஒன்றிணைவதற்கு இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாக இருக்க வேண்டும். ஷோ ஃப்ளோரின் ஒரு பக்கத்தில் ஃப்ரெஷ்டெக் பிரிவு, செயலிகள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருட்கள் இருக்கும், மறுபுறம் தயாரிப்பு விற்பனையாளர்கள் இருக்கும். இந்த ஆண்டு நிகழ்ச்சிகள் ஏதேனும் அறிகுறியாக இருந்தால், லாஸ் வேகாஸ் நிகழ்ச்சிகள் செயலிகள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சப்ளையர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாக இருக்கும்.
ஃப்ரெஷ் கட் 2008 இல் லாஸ் வேகாஸில் இருக்கும், மேலும் நிகழ்ச்சியில் கலந்துகொள்ள நீங்கள் ஏற்கனவே திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்று நம்புகிறேன். நிகழ்ச்சியைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்பதையும் நீங்கள் லாஸ் வேகாஸில் இருக்கப் போகிறீர்கள் என்பதையும் அறிய விரும்புகிறேன். 2007 அல்லது 2008 நிகழ்ச்சிகளைப் பற்றிய எந்தக் கருத்தையும் என்னிடம் தெரிவிக்க தயங்க வேண்டாம். news@freshcut.com இல் என்னை அணுகலாம்.
Fresh Cut இன் இந்த இதழில், FreshTech மற்றும் Fresh Marketplace கல்வி அமர்வுகளில் இருந்து சில தலைப்புகள் பற்றிய அறிக்கைகளை நீங்கள் காணலாம். இரண்டு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கழிவுநீர் உரிமைகள் தொடர்பாக நகரத்தை எதிர்த்துப் போராடிய கலிபோர்னியா செயலியான B&P பேக்கிங் பற்றிய அம்சக் கதையையும் நீங்கள் காணலாம். நகரங்கள் விவசாய நிலங்களாக வளர்ந்து, செயலாக்க வசதிகளுக்கு நெருக்கமாக இருப்பதால், கழிவுநீர் அமைப்பில் பெரும் சுமை உள்ளது, எனவே வளர்ச்சியை அனுபவிக்கும் எந்த நகரத்திலும் இது ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கலாம்.