உள்ளூர் உற்பத்தி போதுமானதாக இல்லை என்றால், நெதர்லாந்து உலகில் எங்கும் வெங்காயத்தை விநியோகிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்று டச்சு வெங்காய சங்கத்தின் (HOA) தலைவர் Gijsbrecht Günther கூறுகிறார். “நம்முடைய வெங்காயம் மலிவு விலையில் இருக்கிறது என்பதுதான் நிபந்தனை. எனவே, உற்பத்திச் செலவுகள் சங்கிலி முழுவதும் மட்டுப்படுத்தப்படுவதையும், விளைச்சல் அதிகமாக இருப்பதையும், தரம் சிறப்பாக இருப்பதையும் உறுதி செய்ய வேண்டும்.
இந்த வாரம் ட்ரோண்டனில் நடந்த வடக்கு மற்றும் மத்திய நெதர்லாந்து விவசாயக் கண்காட்சியின் வெங்காய தினத்தில் நெதர்லாந்தின் போட்டி நிலையைப் பற்றி ஜந்தர் பேசினார். டச்சு சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸின் தலைவர் எதிர்காலத்தைப் பற்றி நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார். குறிப்பாக ஜூலை முதல் ஆண்டின் இறுதி வரையிலான விற்பனைப் பருவத்தின் முதல் பாதியில், குறிப்பாக ஆப்பிரிக்க மற்றும் ஆசிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதியை அதிகரிப்பதற்கான வாய்ப்புகளை அவர் காண்கிறார்.
FAO உலக உணவு அமைப்பின் புள்ளிவிவரங்களின் அடிப்படையில், கடந்த இருபது ஆண்டுகளில் உலகளாவிய வெங்காய உற்பத்தி இரட்டிப்பாகியுள்ளது என்று Günther தெரிவிக்கிறது. 5.8 ஆம் ஆண்டில் மொத்த உற்பத்தியான 2021 மில்லியன் ஹெக்டேரில், நெதர்லாந்து வெறும் 0.6 சதவீதத்தை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. சுமார் 106 மில்லியன் டன் வெங்காயத்தின் மொத்த உற்பத்தியில், நெதர்லாந்தின் பங்கு 1.5 சதவீதமாகும்.
உற்பத்தியுடன் ஒரே நேரத்தில், உலகம் முழுவதும் வெங்காய நுகர்வு கிட்டத்தட்ட அதிவேக வளர்ச்சி உள்ளது. குந்தரின் கூற்றுப்படி, இது மக்கள்தொகை வளர்ச்சியின் காரணமாகும். ஆனால், உலக மக்கள் வெங்காயத்தை அதிகமாக உண்ணத் தொடங்கியிருப்பதும் இதற்குக் காரணம். "இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, சராசரி நுகர்வு ஒரு நபருக்கு ஆண்டுக்கு 8 கிலோகிராம், ஆனால் இப்போது அது 13 கிலோகிராம் மற்றும் 20 இல் 2050 கிலோகிராமாக உயரக்கூடும்."
நுகர்வு வளர்ச்சியின் ஈர்ப்பு மையம் மற்றும் அதன் விளைவாக, வெங்காயத்திற்கான தேவை ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ளது. செனகல் போன்ற ஒரு நாட்டில் சராசரி நுகர்வு தனிநபர் 35-40 கிலோகிராம் என்று குந்தர் கூறுகிறார். 'வெங்காயம் முக்கியமான உணவுப் பயிர். குறிப்பாக வலுவான மக்கள்தொகை வளர்ச்சி உள்ள பகுதிகளில், வெங்காயம் ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் உள்ளது.
குந்தரின் கணக்கீடுகளின்படி, தேவை உண்மையில் தொடர்ந்தால், 2050 இல் உலகச் சந்தைக்கு வெங்காயம் வழங்குவதற்கு 180 மில்லியன் டன்கள் தேவைப்படும். அதே நேரத்தில், காலநிலை மாற்றத்தால் உலகம் முழுவதும் வெங்காய விளைச்சல் தேக்கமடைந்து வருவதாகவும், கிடைக்கும் விவசாய நிலப்பரப்பு சுருங்கி வருவதாகவும் அவர் குறிப்பிடுகிறார். "இந்த முன்னேற்றங்கள் சில நேரங்களில் பற்றாக்குறை இருக்கலாம் என்று அர்த்தம்."
உலகின் வெங்காய உற்பத்தியில் சுமார் 92 சதவீதம் உள்ளூர் சந்தைகளுக்கு விதிக்கப்படுவதாக குந்தர் சுட்டிக்காட்டுகிறார். எனவே, சாராம்சத்தில், வெங்காய வர்த்தகம் முக்கியமாக உள்ளூர்வாசிகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. மொத்த ஏற்றுமதி சந்தை தற்போது 8 சதவீதம் அல்லது சுமார் 8.5 முதல் 9 மில்லியன் டன்கள் மட்டுமே. அனைத்து சர்வதேச வெங்காய வர்த்தகத்தில் 20 சதவீதத்தை நெதர்லாந்து கொண்டுள்ளது.
சந்தைப்படுத்தல் பருவத்தின் முதல் பாதி
வளர்ந்து வரும் தேவை மற்றும் விநியோகக் கட்டுப்பாடுகளைக் கருத்தில் கொண்டு, நெதர்லாந்திற்கு ஒரு வாய்ப்பு இருப்பதாக குந்தர் முடிவு செய்தார். அவர் ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து அதிக தேவையை எதிர்பார்க்கிறார், எனவே டச்சு ஏற்றுமதி சந்தைப்படுத்தல் பருவத்தின் முதல் மாதங்களில் இன்னும் அதிகரிக்கும். "மார்க்கெட்டிங் பருவத்தின் முதல் மற்றும் இரண்டாம் பாதியில் தொகுதிகளின் விகிதம் 40-60 ஆக இருந்தது, இது இப்போது 60-40 ஆக மாறியுள்ளது மற்றும் 70-30 ஆக தொடரலாம்."
HOA தலைவரின் கூற்றுப்படி, டச்சு வில்லின் தனித்துவமான தன்மை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை அதன் ஏற்றுமதி நிலைக்கு முக்கியமானது. "எங்கள் அலமாரியில் நிலையான வெங்காயம் நல்ல தரம் மற்றும் சிறந்த கீப்பிங் தரத்திற்காக அறியப்படுகிறது. ஆனால், உலகச் சந்தைக்கு வெங்காயத்தை வழங்குவதற்கு மாற்று வழிகள் உள்ளன என்பதையும், எனவே சந்தைக்கு வெளியில் நமது விலைக்கு விலை கொடுக்கக் கூடாது என்பதையும் நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
குந்தரின் கூற்றுப்படி, உங்கள் சொந்த செலவை அறிந்து கொள்வது போட்டித்தன்மையுடன் இருப்பது அவசியம். கூடுதலாக, வளரும் போது, மகசூல் அதிகமாக இருப்பது முக்கியம், குறிப்பாக விவசாயிகளுக்கு தொடர்ந்து அதிகரித்து வரும் தற்செயல் செலவுகளைக் கருத்தில் கொண்டு. 51,000 ஆம் ஆண்டில் சராசரி விவசாயப் பண்ணையின் விலை 2022 யூரோக்கள் அல்லது 15 சதவிகிதம் அதிகரித்துள்ளது என்று Wageningen பல்கலைக்கழகம் & ஆராய்ச்சி கூறும் ஒரு அறிக்கையை Günther குறிப்பிடுகிறார்.
நல்ல விளைச்சலைப் பாதிக்கும்
குறிகாட்டியைக் கணக்கிடுவதில், ஹெக்டேருக்கு 55 டன் உற்பத்தியுடன், டச்சு உற்பத்தியாளர்களுக்கு வெங்காயத்தின் விலை 16 கிலோகிராமுக்கு 100 யூரோக்கள் என்று குந்தர் காட்டுகிறது. டிசம்பரில் களஞ்சியத்தில் இருந்து உலர்ந்த வெங்காயத்திற்கு இது பொருந்தும். "ஊகங்களின் காரணமாக செலவுகளைக் கணக்கிடுவது எப்போதுமே ஆபத்தானது" என்று அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'ஆனால் இதே கணக்கீட்டை 80 டன் பயிருடன் செய்தால், 11 கிலோவுக்கு 100 யூரோ செலவாகும். நல்ல அறுவடையின் தாக்கம் என்ன என்பதை இது காட்டுகிறது.'