உங்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எவ்வாறு சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதைப் பாதிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன. எனவே, பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய சரியான சேமிப்பக தீர்வை அறிவது சவாலாக இருக்கலாம்.
இந்த வழிகாட்டியானது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிர்சாதன சேமிப்பிடத்தைப் பயன்படுத்தும் போது மற்றும் உங்கள் புதிய பொருட்களை சேமித்து விநியோகிக்க குளிர்சாதன சேமிப்பிடத்தை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பார்க்கிறது.
விளைபொருட்களை சேமிக்கும் போது வணிக ரீதியிலான குளிர்சாதனப் பெட்டியைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் என்ன?
குளிர் சேமிப்பு இல்லாமல், பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சில நாட்களுக்கு மேல் புதியதாக இருக்காது. புதிய விளைச்சல் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், அது மோசமடையத் தொடங்குகிறது, மேலும் ஆபத்தான பாக்டீரியாக்கள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன.
குளிர் சேமிப்பு அலகுகளுக்குள் இருக்கும் குறைந்த வெப்பநிலை இந்த நோய்க்கிருமி பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியை நிறுத்துகிறது, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கெட்டுப்போவது குறைந்தபட்சமாக வைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
பல காய்கறிகள் மற்றும் சில தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களுக்கு குளிர்பதனம் மற்றும் வெடிப்பு உறைதல் ஆகியவை சமமாக பிரபலமான விருப்பங்களாகும். CRS குளிர் சேமிப்பு அலகுகள் உறைபனி மற்றும் குளிர்விக்கும் விருப்பங்களுக்கு மாறுபட்ட வெப்பநிலை வரம்பைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த அட்டவணை பொதுவான வகை தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான வழிகாட்டுதலைக் காட்டுகிறது.
தயாரிப்பு வகை | உகந்த வெப்பநிலை °C | உகந்த ஈரப்பதம்% | சேமிப்பு வாழ்க்கை |
ஆப்பிள்கள் | 1-4 | 90-95 | ஏழு மாதங்கள் வரை |
வாழைப்பழங்கள் | 13-16 | 80-95 | 3 வாரங்கள் வரை |
பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி உட்பட) | 0 | 90-95 | ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகள் 3 நாட்கள் வரை, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் செர்ரிகளில் 7 நாட்கள் வரை |
திராட்சை | 0 | 85 | 8 வாரங்கள் வரை |
நெக்டரைன்கள், பிளம்ஸ் மற்றும் பீச் | 0 | 90-95 | 5 வாரங்கள் வரை |
பெயார்ஸ் | -1-0 | 90-95 | ஏழு மாதங்கள் வரை |
ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் | 0 | 95-100 | 4 வாரங்கள் வரை |
கேரட், முதிர்ந்த மற்றும் முதிர்ச்சியற்றது | 0 | 98-100 | முதிர்ச்சியடைந்தது, 9 மாதங்கள் வரை மற்றும் 6 வாரங்கள் வரை முதிர்ச்சியடையாதது |
வெங்காயம், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு | 0 | 65-70 | ஏழு மாதங்கள் வரை |
கீரை | 0 | 98-100 | 3 வாரங்கள் வரை |
உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க உதவும் அனைத்து CRS குளிர்பானக் கடை குளிர்பதன அலகுகளும் -40°C முதல் +10°C வரையிலான வெப்பநிலை வரம்பை வழங்குகின்றன.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு எந்த வகையான குளிர்சாதன சேமிப்பு ஏற்றது?
பெரும்பாலான குளிர் சேமிப்பு அலகுகள் நம்பமுடியாத பல்துறை திறன் கொண்டவை! எனவே உங்கள் தயாரிப்புகளை சேமித்து விநியோகம் செய்யும் போது ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன.
குளிரூட்டப்பட்ட கொள்கலன்கள்
CRS குளிரூட்டப்பட்ட கொள்கலன்கள் 10 அடி முதல் 45 அடி வரை பல்வேறு அளவுகளில் வந்து -40°C முதல் +10°C வரை வெப்பநிலை வரம்பைக் கொண்டிருக்கும். பெரும்பாலான குளிர்பானக் கடை அலகுகள் எடுத்துச் செல்லக்கூடியவை மற்றும் பொருட்களை பாதுகாப்பாக கொண்டு செல்ல பயன்படுத்தப்படலாம். பெரிய வணிகங்களுக்கு மெகா குளிர்பானக் கடைகள் ஒரு பிரபலமான விருப்பமாகும். இந்த அலகுகள் பல குளிர் சேமிப்பு அலகுகளுடன் இணைந்து ஒரு மெகா குளிரூட்டப்பட்ட தீர்வை உருவாக்குகின்றன.
பிளாஸ்ட் ஃப்ரீசர்ஸ் மற்றும் சில்லர்கள்
உறைந்த பொருட்களைப் பங்கு மற்றும் விநியோகம் செய்ய விரும்பும் வணிகங்களுக்கு, CRS விரைவான சலுகைகளை வழங்குகிறது பிளாஸ்ட் ஃப்ரீசர்ஸ். -40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், நீங்கள் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைக்கலாம்.
நாங்கள் மினி பிளாஸ்ட் ஃப்ரீஸர்களையும் வழங்குகிறோம்; நீங்கள் உங்கள் வணிக குளிர்பதனத்தை நீட்டிக்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது பழம் மற்றும் காய்கறி சந்தையில் கிளைகளை உருவாக்குவதை கருத்தில் கொண்டாலும், ஒரு சிறிய குளிர் சேமிப்பு தீர்வு உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஆயுளை சேமிப்பிலும் போக்குவரத்திலும் நீட்டிக்கும்.
குளிர் அறைகள்
CRS கிரேடு A விவரக்குறிப்பு குளிர் அறைகள் சுகாதாரமான உணவு பதப்படுத்தும் பகுதிகள் மற்றும் புதிய விளைபொருள் சேமிப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றதாக இருக்கும். இந்த அலகுகள் தங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான தனிப்பயன் குளிர் சேமிப்பை தேடும் வணிகங்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த நடைமுறைகள் யாவை?
உங்களுக்குத் தெரியும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சரியாக சேமிப்பது சவாலானது, அதனால்தான் உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நீண்ட ஆயுளுக்கும் தரத்திற்கும் குளிர் சேமிப்பு சிறந்த நடைமுறைகளை கடைபிடிப்பது அவசியம்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எப்போதும் தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்!
பெரும்பாலான பழங்கள் எத்திலீன் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது துரதிர்ஷ்டவசமாக, சுற்றியுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பாதிக்கிறது. இந்த ஹார்மோன் உற்பத்தியின் அமைப்பு, நிறம் மற்றும் சுவையை மாற்றுகிறது மற்றும் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது. காய்கறிகளுடன் பழங்களை சேமித்து வைத்தால், உணவு வீணாகும் அபாயம் ஏற்படும்.
நல்ல சேமிப்பு நடைமுறைகளை கடைபிடிக்கவும்
உங்கள் குளிர் சேமிப்பகத்தை அதன் கொள்ளளவுக்கு அதிகமாக சேமித்து வைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது உட்புற வெப்பநிலையை உயர்த்தி உற்பத்திச் சிதைவை விரைவுபடுத்துகிறது. பாக்டீரிய வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் தயாரிப்புகளின் நசுக்குதல் ஏற்படலாம் என்பதால் இறுக்கமாக நிரம்பிய தட்டுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பேக் செய்யவும், இதனால் உட்புற மின்விசிறிக்கு குளிர்ந்த காற்றை சுதந்திரமாக விநியோகிக்க போதுமான இடம் கிடைக்கும்.
உங்கள் தயாரிப்புகளின் வரலாற்றைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்
குளிர்பதனக் கிடங்கு மற்றும் போக்குவரத்து ஏற்பாடுகள் குறித்து சிறந்த முடிவை எடுக்க விநியோகஸ்தர்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வரலாற்றை அறிந்திருக்க வேண்டும். இதில் தயாரிப்பு முதிர்வு, முந்தைய பொருட்களை தயாரித்தல், தர ஆய்வுகள் மற்றும் தயாரிப்பு தரப்படுத்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
குளிர்சாதன சேமிப்பு உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஆயுளை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில், உங்கள் தயாரிப்புகளை சிறந்த முறையில் வைத்திருக்க இன்னும் சில TLC தேவைப்படுகிறது. உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அவற்றின் ஆயுட்காலம் கணிசமாக நீட்டிக்கப்படும்.
சரியான குளிர் சேமிப்புடன் உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்கவும்! சிஆர்எஸ் உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு தீர்வுகளை வழங்குகிறது, இது உங்கள் வணிக வளர்ச்சியை விரைவுபடுத்த உதவும். படிவத்தை நிரப்பவும், உங்களுக்கான சரியான தீர்வைப் பற்றி விவாதிக்க எங்கள் நிபுணர்களில் ஒருவர் தொடர்பில் இருப்பார்.
ஒரு ஆதாரம்: https://www.crscoldstorage.co.uk/