"ரொட்டியில் 40 சதவிகிதம் OFSP ப்யூரி சேர்ப்பதில், அது மிகவும் உதவுகிறது. நீங்கள் சரிபார்த்தால், ஒரு நாளில் ஒரு பையில் N5,000 லாபம் கிடைக்கும். மக்கள் ஒரு நாளைக்கு 10 பைகள் முதல் ஒரு நாளில் 20 பைகள் வரை விரும்புகிறார்கள்.
நைஜீரியாவின் சராசரி சில்லறை விலையான 2 கிலோ மாவு (கோல்டன் பென்னி) விலை அதிகரித்தது, புள்ளியியல் அலுவலகத்தின் படி, மே முதல் 35 மாதங்களில் சுமார் 12 சதவீதம். அதேபோல், 50 கிலோ சர்க்கரை மூட்டையின் விலையும் அதே காலகட்டத்தில் 35 சதவீதம் அதிகரித்தது, தேசிய சர்க்கரை மேம்பாட்டு கவுன்சில் புள்ளிவிவரங்கள். திங்களன்று பேக்கர்களால் அறிவிக்கப்பட்ட புதிய விலையுடன், இது ரொட்டியின் விலையை சாதனையாக உயர்த்தி உள்ளது.
ஆனால் அனம்ப்ரா மாநிலத்தின் ன்னேவியில் எங்கோ ஒரு விவசாயி பேக்கராக மாறியுள்ளார் ஒரு புதிய இனமான உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துதல், பல நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அடர்த்தியானது, ரொட்டி, தின்பண்டங்கள் மற்றும் பிற உணவுகள் தயாரிக்க, அவை பிரபலமான சமமான உணவுகளை விட மலிவானவை மட்டுமல்ல, குறிப்பாக ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
பேக்கரி உரிமையாளரான மேரிஆன் ஓகோலி, நாடு தழுவிய பற்றாக்குறைக்கு மத்தியில் தனது சமூகத்திற்கு ரொட்டியை மலிவு விலையில் வழங்குவதற்கு அவர் எவ்வாறு உதவுகிறார் மற்றும் சர்வதேச தொண்டு நிறுவனங்களின் ஆதரவு எவ்வாறு நடக்கிறது என்பதைப் பற்றிய நுண்ணறிவை வழங்குகிறது.
PT: நீங்கள் புள்ளியியல் படித்தீர்கள், இப்போது எப்படி விவசாயத்தில் இருக்கிறீர்கள்? விவசாயத்தைத் தொடங்க உங்களைத் தூண்டியது எது?
திருமதி ஒகோலி: அமெரிக்காவில் உள்ள விவசாயிகளைப் பற்றி நான் கேள்விப்படுவதும், அமெரிக்காவில் விவசாயிகள் எப்படி பணக்காரர்கள் என்பதும் எனக்கு ஒரு ஆர்வமாக இருக்கிறது, அதனால் எனக்கு அங்கு ஒரு மாமா இருக்கிறார், அவர் அங்கு எவ்வளவு பணக்கார விவசாயிகள் இருக்கிறார்கள், அவர்களின் விவசாயம் எவ்வளவு இயந்திரமயமானது என்று எப்போதும் என்னிடம் கூறுகிறார். எனவே இவர்களால் அதைச் செய்ய முடியுமா, நைஜீரியர்களாகிய நாங்கள் அதைச் செய்ய முடியும் என்று நான் நினைக்க ஆரம்பித்தேன். எல்லாமே உறுதியைப் பற்றியது. நீங்கள் எங்காவது தொடங்குங்கள். குறுகிய கால பயிர்கள் அனைத்தும் லாபகரமானவை. நான் 2017 இல் போர்ட் ஹார்கோர்ட்டில் வெள்ளரிப் பண்ணையைத் தொடங்கினேன். அடுத்த ஆண்டு 2018, நான் அதில் இருந்தேன், மேலும் அந்தத் துறையில் எனது அர்ப்பணிப்பு மற்றும் கவனம் காரணமாக. நான் பொதுவாக மிடில் பெல்ட்டைச் சேர்ந்த தொழிலாளர்களைப் பயன்படுத்தினேன்.
அதனால் அவர்களிடமிருந்து அதிக நடைமுறை திறன்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். நான் அவர்களுக்கு பணம் கொடுத்தேன், நான் அங்கு இருப்பேன். நான் நடைமுறையை கற்றுக்கொண்டேன், இப்போது எனது சொந்த அறிவைச் சேர்த்து அதைச் செய்வேன். எனது அர்ப்பணிப்பின் காரணமாக, நைஜர் டெல்டாவில் DFID திட்டம் என்ற ஒரு நிறுவனத்தில் ஈடுபட முடிந்தது. நைஜர் டெல்டாவின் சந்தை மேம்பாடு (MADE) என்பது DFID ஆல் நிதியளிக்கப்பட்ட திட்டத்தின் பெயர். அதனால் என்னை உமுவாஹியாவில் பயிற்சிக்கு அனுப்பினார்கள். நீங்கள் செய்யும் இந்த விஷயத்தில் உங்கள் கவனம் இருப்பதால், மரவள்ளிக்கிழங்கின் வகையை மேம்படுத்த, வைட்டமின் ஏ மரவள்ளிக்கிழங்கை மேம்படுத்த நீங்கள் எங்களுடன் இணைந்து மரவள்ளிக்கிழங்கில் பணியாற்ற முடியுமா? ஏன் இல்லை என்றேன்?
எனவே இத்திட்டம் முதுநிலை கிராம விதை தொழில்முனைவோருக்கு பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. ஒரு மாநிலத்திற்கு மூன்று பேரை தேர்வு செய்தனர். ரிவர்ஸ் ஸ்டேட்டிலிருந்து அவர்கள் தேர்ந்தெடுத்த மூன்று பேரில் நானும் ஒருவன். நைஜர் டெல்டாவில் உள்ள ஒன்பது மாநிலங்களில் உமுவாஹியாவில் 27 பேர் இருந்தனர். ஹார்வெஸ்ட்பிளஸ் மற்றும் ஐஐடிஏ, இபாடான் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. அது மூன்று நாள் பயிற்சி.
பயிற்சி முடிந்து ஆளுக்கு 40 பேர் சென்று பயிற்சி அளிக்க எங்களுக்கு பணி வழங்கினர். அவர்கள் மேம்படுத்தப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு, வைட்டமின் ஏ மரவள்ளிக்கிழங்கு மூலம் அவர்களை மேம்படுத்த விரும்பினர். வைட்டமின் ஏ மரவள்ளிக்கிழங்கு உயிர்ச் செறிவூட்டப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு ஆகும், இதில் வைட்டமின் ஏ, 100 சதவீதம் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. இது எப்போதும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். கிழங்கு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், வெள்ளை நிறத்தில் இல்லை. ஒரு வாரத்திற்குள் நைஜர் டெல்டா முழுவதும் அந்த திட்டத்தை வழங்கிய முதல் நபர் நான்.
அவர்கள் ஈர்க்கப்பட்டனர் மற்றும் என்னைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினர், குறிப்பாக 40 பேரைக் கூட்டி இந்தப் பயிற்சியை என்னால் செய்ய முடிந்தது. அப்படித்தான் நான் இந்த நிறுவனத்தில் சேர்ந்தேன், என்னுடைய அர்ப்பணிப்பு மற்றும் நான் அவர்களுக்கு முடிவுகளை அளித்து அவர்களின் வேலையை வழங்கியதன் காரணமாக அவர்கள் என்னை அவர்களின் சேவை வழங்குநராக ஆக்கினார்கள்.
அங்கிருந்துதான் என்னை செயலிகளுக்கும் ஏற்றுமதியாளர்களின் திட்டங்களுக்கும் பயிற்சிக்கும் அனுப்பத் தொடங்கினர்.
அவர்களிடமிருந்து தான் இந்த வைட்டமின் ஏ மரவள்ளிக்கிழங்கு பற்றி கேள்விப்பட்டேன். இந்த ஆரஞ்சு சதை கொண்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (OFSP) பற்றி விவாதிக்கும் நபர்களுடன் நான் தொடர்பு கொண்டேன். நான் அவர்களிடம் ஓடினேன், நான் மிகவும் ஆர்வமுள்ள ஒருவன். நான், "இந்த விஷயத்தைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறேன்" என்றேன். ஆனால் அது ஆரோக்கிய நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காரணமாக என்னை அதிகம் ஈர்த்தது. அதனால் நான் மீண்டும் போர்ட் ஹார்கோர்ட்டுக்குச் சென்றபோது, எனது வெள்ளரிப் பண்ணையை இந்த உருளைக்கிழங்கு பண்ணையாக மாற்றினேன்.
நான் அதை சந்தைப்படுத்த ஆரம்பித்தேன். வாங்க ஆரம்பித்தேன். முன்பு அதைச் செய்தவர்களின் தொடர்புகளைக் கேட்டேன். என்னிடம் உபகரணங்கள் இல்லாததால் அவர்களிடமிருந்து பெற்று, எனது சொந்த முயற்சியால் அதை மாவாக பதப்படுத்தி, கலக்கினேன். நான் ஒரு ஹெக்டேரில் பயிரிட்டுள்ளதால் பத்து மாதங்களில் எனது சொந்த பண்ணை தயாராகிவிடும் முன்பே அதை சந்தைப்படுத்த ஆரம்பித்தேன். எனக்கு ஆன்லைனில் ஒரு பெரிய சந்தை (உட்பட) உள்ளது. எனது பண்ணையை (உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியை) இரண்டு வாரங்களில், ஒரு ஹெக்டேர் முழுவதையும் விற்க முடிந்தது. அதனால் நான் அப்படித்தான் ஆரம்பித்தேன். இன்று நான் செய்துகொண்டிருக்கும் இந்த விஷயத்தின் மதிப்பு கூட்டலை எங்கே கற்றுக்கொள்வது என்று தேடி, நானே ஸ்பான்சர் செய்ய ஆரம்பித்தேன். அப்படித்தான் ஆரம்பித்தேன்.
2019 இல் நான் அதை ஒரு ஆவணப்படம் செய்தேன், ஏனென்றால் ஒரு பல்கலைக்கழக மருத்துவமனை என்னை அழைத்தது, அவர்கள் என்னைப் பற்றி கேள்விப்பட்டார்கள், இந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அவர்களின் கண் பிரச்சினை, பிபி மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நிறைய அதிசயங்களைச் செய்கிறது. அல்சர், மூட்டுவலி மற்றும் வாதநோய் - வாழ்க்கை சாட்சியங்கள் - நாம் சாப்பிடுவதற்கு உருளைக்கிழங்கைக் கொடுத்து வருபவர்களைப் பற்றிய ஒரு ஆவணப்படம் செய்ய வேண்டும் என்று இப்போது சொன்னேன். இது எங்கள் பக்கத்தில் YouTube இல் உள்ளது. எனவே நாங்கள் ஒரு நேரடி ஆவணப்படம் செய்தோம். வாழ்க்கை ஆவணப்படத்திற்குப் பிறகு, இந்த உருளைக்கிழங்கு நைஜீரியர்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராட வேண்டிய முக்கிய விஷயங்களில் ஒன்றாகும் என்பதை நாங்கள் இப்போது கவனித்தோம், ஏனெனில் இன்று மக்கள் அனுபவிக்கும் உணவு நோய்களைக் குறைக்க உதவும் பல விஷயங்கள் இதில் உள்ளன. கிழங்கைக் கொடுத்தால், சிலருக்கு அதை மென்று சாப்பிடப் பிடிக்காமல் போகலாம் என்றும், சில சமயங்களில் மக்கள் கிடைக்கும் துணைப் பொருளாக மாற்றாவிட்டால் அது வெகுதூரம் போகாது என்றும் இப்போது நினைத்தோம். அப்படித்தான் இந்த மிட்டாய்கள் – ரொட்டிகளைப் பற்றி நாம் சிந்திக்க ஆரம்பித்தோம். கடவுளின் அருளால், நாங்கள் ஒரு பேக்கரியை நிறுவ முடிந்தது, அங்கு நாங்கள் ரொட்டி, இறைச்சி பை, பர்கர், சின்-சின், ஷவர்மா போன்ற மிட்டாய்கள் செய்கிறோம்.
நாங்கள் அதை சாறாகப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆப்பிரிக்க சாலட்டிற்குப் பயன்படுத்துகிறோம், குண்டுக்கு பயன்படுத்துகிறோம். தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக, பேஸ்டுக்காகப் பயன்படுத்துகிறோம், இது மிகவும் நல்லது. சிப்ஸுக்குப் பயன்படுத்துகிறோம், மாவுக்குப் பயன்படுத்துகிறோம். இன்னும் நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன, அதைத் தவிர மற்ற விஷயங்களை நாங்கள் இன்னும் உருவாக்கி வருகிறோம். தற்போது, நான் பாப், பவுடர் பாப்பிற்கு பயன்படுத்துகிறேன். மேலும் இது மற்றுமொரு சூப்பர் தயாரிப்பு ஆகும், இது நிறைய பேர் ... (உடன்) உடல்நல சவால்கள் ... Nnewi ஐ எடுத்துக்கொள்வது போன்றது. ஆனால் அதில் NAFDAC எண் இல்லாததால், தேவைக்கேற்ப செய்கிறேன். இது உணவுக்கு உணவு வலுவூட்டல். நீங்கள் பாப்பைப் பார்த்தால், நீங்கள் கஸ்டர்ட் செய்வது போல் அது தூள் வடிவில் இருக்கும். அது கஸ்டர்ட்டை விட அதிகமாக உயர்கிறது.
PT: இந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளில் நீங்கள் எவ்வளவு காலமாக இருந்தீர்கள்?
திருமதி ஒகோலி: நான் 2018 இல் அதை உற்பத்தி செய்ய ஆரம்பித்தேன். நான் கலந்து கொள்ளும் பயிற்சியின் காரணமாக, நான் வேரை உற்பத்தி செய்ய ஆரம்பித்தேன், அதை சந்தைப்படுத்தினேன், கொடியை பெருக்க ஆரம்பித்தேன். பெரும்பாலான நேரங்களில் நானே ஸ்பான்சர் செய்தேன். இந்த நபர் OFSP இல் குறிப்பாக உமுதிகே போன்ற ஆராய்ச்சி நிறுவனங்களில் இதைச் செய்கிறார் என்று நான் (கேட்கிறேன்). நான் அவர்களிடம் சென்று, “உங்களிடமிருந்து நான் எதையாவது பெற முடியுமா?” என்று கேட்பேன். நான் செலுத்துவேன். செலவைப் பொருட்படுத்தாமல் செலுத்தினேன். அதன் மீது எனக்குள்ள ஆர்வத்தின் காரணமாக நான் பணம் செலுத்துவேன். நான் பணம் செலுத்துவேன், நான் அதை கற்றுக்கொள்வேன், நான் வந்து பயிற்சி செய்து அதை தொடங்குவேன். ரிஸ்க் எடுத்து வணிகத் தொழிலாகத் தொடங்குவேன்.
PT: நீங்கள் தொடங்கியதிலிருந்து, 2018 முதல் இப்போது வரை அதற்கான தேவையை நீங்கள் எவ்வாறு விவரிக்க முடியும்?
திருமதி ஒகோலி: அப்போது எனது நிறுவனத்தின் பெயரைப் பயன்படுத்தி ஃபேஸ்புக் விளம்பரம் செய்த காலம் இருந்தது. அப்போது நான் பயன்படுத்திய ஒரு நிறுவனத்தின் பெயர் இருந்தது. ஒரு நாளில் இந்த OFSP விஷயத்தில் எனக்கு வந்த அழைப்பு, நைஜீரியாவில் உள்ள பல மாநிலங்களில் இருந்தும் (பிற) ஆப்பிரிக்க நாடுகளிலிருந்தும் மக்கள் அழைக்கிறார்கள். ஆனால் அவர்களில் பலர் என்னைப் பார்க்காததால், அவர்கள் கூகிள் செய்து பார்த்தார்கள். ஆனால் ஆன்லைன் வணிகத்தின் பயம் மற்றும் (அது) தளவாட அம்சம் காரணமாக இருக்கலாம். ஆனால் நான் அப்போது செய்தேன். நான் பலரை லாகோஸுக்கு அனுப்பினேன்.
மக்கள் கூட, "நான் லாகோஸில் உங்கள் விநியோகஸ்தராக இருக்க முடியுமா?" ஆனால் நாங்கள் மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (ப்யூரி) மட்டுமே செய்து கொண்டிருந்தோம். உருளைக்கிழங்கு (ப்யூரி) நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதனால், வெகுதூரம் செல்ல முடியவில்லை, நிறுத்தினோம். ஆனால் கொடியின் அடிப்படையில், நாட்டில் உள்ள பல விவசாயிகளுக்கு நாங்கள் வழங்கினோம், கிழங்குகளும் கூட, அவர்கள் அதிகம் வாங்க மாட்டார்கள், ஏனென்றால் அவற்றை நுகர்வுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தத் தெரியும்.
வணிகம் ஒரு நல்ல வணிகமாகும், இதன் விளைவாக விரைவானது. இந்த ஆரஞ்சு சதை கொண்ட உருளைக்கிழங்கை மிட்டாய்களாகவும் பிற துணை தயாரிப்புகளாகவும் மாற்றியதில் இருந்து பெறப்பட்ட மதிப்புக் கூட்டல் அடிப்படையில் நாங்கள் நிறைய சாட்சியங்களைக் கேட்டு வருகிறோம். நாங்கள் தொழிற்சாலையைத் திறந்தபோது, சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு மையம் உயோவில் ஹார்வெஸ்ட்பிளஸ் மூலம் நாங்கள் கலந்துகொண்ட ஒரு உணவுக் கட்டணத்தில் எங்களைப் பற்றி அறிந்துகொண்டது. எனவே அவர்கள் கானோவிலிருந்து எங்கள் தொழிற்சாலையைப் பார்வையிட்டனர். அப்போது கானோவில் புராஜெக்ட் செய்து கொண்டிருந்தார்கள்.
நாங்கள் என்ன செய்கிறோம் என்று பார்த்தார்கள். ஒரு வாரம் கழித்து அவர்கள் பார்வையிட்டனர். அவர்கள் ஈர்க்கப்பட்டனர். அவர்கள் இப்போது கென்யாவில் உள்ள அவர்களின் தலைமை அலுவலகத்திற்கு கடிதம் எழுதினார்கள், நைஜீரியாவில் ஒரு தனியார் துறையை (வணிகம்) பார்த்ததாகக் கூறி, அது நமக்குத் தேவையானதைத் தரும், சரி என்று சொன்னார்கள். எனது தொழிற்சாலையில் நான் என்ன செய்கிறேன் என்பதை அறிய இந்த நாட்டில் உள்ள சிலரை வருமாறு அவர்கள் நிதியுதவி செய்தனர். அவர்களுக்கு மூன்று நாள் பயிற்சி அளித்தேன். ஆறு புவிசார் அரசியல் மண்டலங்களில் இருந்து பதினெட்டு பேர் இருந்தனர். பயிற்சிக்குப் பிறகு, அவர்கள் அதை இப்போது தங்கள் சமூக ஊடக தளங்களில் வெளியிட்டனர்.
ட்விட்டரிலிருந்து சில பரிந்துரைகளைப் பெறத் தொடங்கினோம், குறிப்பாக HarvestPlus போன்ற நன்கொடை வழங்கும் நிறுவனங்களில் தொடர்புடையவர்கள். சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு மையம் தான் நைஜீரியாவில் இந்த மதிப்பு கூட்டுதலில் எங்களை வெளியே கொண்டு வந்தது. அவர்களுக்கு நாங்கள் செய்த பயிற்சிதான். அங்கிருந்து, நாங்கள் தொடங்கினோம்.
USAID போன்ற நிறைய நிறுவனங்கள், Feed the Future-ன் கீழ் அவர்களுக்கு ஒரு திட்டத்தைச் செய்துள்ளேன். அவர்களுக்கு பெண்களுக்கு பயிற்சி அளித்தேன். நான் மதிப்பு கூட்டல் செய்தேன். நான் மத்திய விவசாய அமைச்சகத்துடன் கூட்டு சேர்ந்துள்ளேன், நான் HarvestPlus உடன் கூட்டு சேர்ந்துள்ளேன், மேலும் இந்த அறிவு அடித்தட்டு மக்களுக்கும் சென்றடைவதை உறுதி செய்வதற்காக மற்ற நிறுவனங்களுடன் கூட்டு சேர்ந்துள்ளேன்.
PT: நீங்கள் மற்ற நிறுவனங்களுடன் கூட்டு சேர்ந்து, மக்களுக்கு பயிற்சி அளித்து வருவதால், இந்த உருளைக்கிழங்கு மாவு/பூரியை ஏற்றுக்கொண்ட வேறு பேக்கரிகள் உங்களிடம் உள்ளதா?
திருமதி ஒகோலி: கானோவில் டிலைட் ரொட்டி போல. கபீருக்குச் சொந்தமான கானோ மாநிலத்தில் உள்ள சிறந்த பேக்கரி இது. எனக்கு ஊர் பெயர் தெரியாது. எனது பேக்கரிக்கு வருவதற்கு இந்த சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு மையம் நிதியுதவி வழங்கிய மக்கள் மத்தியில் தான். எனவே அவர் திரும்பிச் சென்றபோது, அவர் இந்த ரொட்டியை அறிமுகப்படுத்தினார். அவர்கள் ஏற்கனவே சந்தையில் நுழைந்த ஒரு பிராண்ட் வைத்திருக்கிறார்கள். அவை மிகப் பெரிய பேக்கரி. எனவே அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பது அவர்கள் அதை எப்போதாவது ஒரு முறை செய்கிறார்கள் மற்றும் மக்கள் அதை விரும்புகிறார்கள்.
அதேபோல், இகோட் எக்பீனில், நைஜீரியாவின் மாஸ்டர் பேக்கர்ஸ் அண்ட் கேட்டர்ஸ் சங்கம் (AMBCN). ரொட்டியில் OFSP ஐ எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பது குறித்து AMBCN க்கு நான் பயிற்சி அளித்து வருகிறேன். உண்மையில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மட்டும் பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் 40 சதவீதம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 60 சதவீதம் மாவு பயன்படுத்துகிறீர்கள். அப்போதுதான் அது உயர்ந்து நீங்கள் விரும்புவதைத் தர முடியும். அங்குள்ள பேக்கரியில் (கனோவில் உள்ள டிலைட் பிரட்), "(சப்ளை) எனக்கு உருளைக்கிழங்கு" என்று ஒரு முறை சொன்னார்கள். நான் செய்தேன். அதனால் இன்னும் அதைச் செய்கிறார்களா என்று தெரியவில்லை. ஆனால் பயிற்சிக்குப் பிறகு அவர்களுக்கு சுமார் 300 கிலோ அல்லது 400 கிலோ அனுப்பியுள்ளேன்.
PT: நைஜீரியாவில் உள்ள பேக்கரிகளுக்கான உற்பத்திச் செலவைக் குறைக்க 40 முதல் 60 சதவிகிதம் எப்படி உதவியது?
திருமதி ஒகோலி: இது அதிக லாபம் தரும். பயிற்சிக்கு நான் எங்கு சென்றாலும், குறிப்பாக இந்த மாஸ்டர் பேக்கர்ஸ் (MBAN) பயிற்சி, அவர்களுக்கு பயிற்சி அளித்த பிறகு, அது எப்போதும் நடைமுறை பயிற்சி என்பதால், நாங்கள் எப்போதும் லாப வரம்பைக் கணக்கிடுகிறோம். ஒரு பை மாவில், ஒரு பை மாவில் 40 சதவீத OFSP ஐ சேர்க்கும்போது, ஒரு பையில் குறைந்தபட்சம் N5,000 முதல் N8,000 வரை லாபம் ஈட்டுகிறீர்கள். நாங்கள் உயோவில் செய்த பேக்கரியின் உரிமையாளர் அதைக் கணக்கிட்டார். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் விலையைக் கழித்தால், உங்களுக்கு N5,000 முதல் N8,000 வரை லாபம் கிடைக்கும். எனவே பேக்கரியின் உரிமையாளர் நாங்கள் அதைக் கணக்கிட்டபோது, நாங்கள் சொந்தமாகச் செய்தோம், எங்களுக்கு சுமார் N12,000 கிடைத்தது, அவர் ஆச்சரியப்பட்டார். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதிக பணம் சம்பாதிக்கிறீர்கள்.
PT: ஒரு சவாலின் காரணமாக நல்ல எண்ணிக்கையிலான பேக்கரிகள் மூடப்பட்டுவிட்டன என்பதை நீங்கள் அறிவீர்களா, இதை எப்படித் தீர்க்க முடியும் என்று நினைக்கிறீர்கள்?
திருமதி ஒகோலி: மாவு மற்றும் சர்க்கரை போன்ற பேக்கரி பொருட்கள் அதிக அளவில் அதிகரிப்பதால் நிறைய பேக்கரிகள் மூடப்பட்டன. ஒரு பை சர்க்கரை இப்போது N24,500க்கு மேல் உள்ளது, மாவைப் பொறுத்து ஒரு மாவு N22,000. எங்களிடம் பல்வேறு வகையான மாவுகள் உள்ளன. எங்களிடம் உயர் தர கோதுமை மற்றும் குறைந்த தர கோதுமை போன்ற தரம் உள்ளது. நீங்கள் Dangote மற்றும் Golden Penny Prime ஆகியவற்றை ஒப்பிட முடியாது. அவர்கள் அதை நம்பர் ஒன் என்று அழைக்கிறார்கள். இது நம்பர் ஒன். இது உயர்தர கோதுமை, அதே கோல்டன் பென்னியில் கிளாசிக் குறைந்த கோதுமை. எனவே அவற்றின் விலையில் எப்போதும் ஆயிரம் வித்தியாசங்கள் இருக்கும். நீங்கள் அதைப் பார்க்கும்போது, வெண்ணெய் ஒரு அட்டைப்பெட்டி N19,000. எனவே, பேக்கரிக்கு வழங்குவதற்கு ஏராளமான தொழிலாளர்கள் தேவைப்படுவதால், நீங்கள் அந்த விஷயங்களைப் பார்க்கும்போது, எந்தவொரு சிறிய தவறான நிர்வாகத்திலும் நீங்கள் தோல்வியடைய வாய்ப்புள்ளது.
ஆனால் OFSP ஐ சேர்ப்பதில், இந்த 40 சதவீத ப்யூரியை ரொட்டியில் சேர்ப்பது மிகவும் உதவுகிறது. நீங்கள் சரிபார்த்தால், ஒரு நாளில் ஒரு பையில் N5,000 லாபம் கிடைக்கும். மக்கள் ஒரு நாளைக்கு 10 பைகள் முதல் ஒரு நாளில் 20 பைகள் வரை விரும்புகிறார்கள். ரொட்டி தயாரிப்பதில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் மற்ற பொருட்களின் அதிக விலையின் தாக்கத்தை குறைக்க இது ஏற்கனவே உங்களுக்கு உதவியுள்ளது.
PT: இந்த OFSP பெருகிய முறையில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதை நீங்கள் அறிந்திருப்பதால், மூலப்பொருட்களுக்கான ஆதாரத்தை நீங்கள் பெறுவது எவ்வளவு எளிது. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் விளைவிப்பதால், உங்கள் உருளைக்கிழங்கைப் பெறுவது எவ்வளவு எளிது? எனவே, நீங்கள் எப்படி இருக்கிறீர்கள்? நீங்கள் என்ன மந்திரம் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?
திருமதி ஒகோலி: நான் சொன்னது போலவே, சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு மையத்தைப் பற்றி குறிப்பிட்டேன். எனது பேக்கரியில் அவர்கள் பயிற்சி பெற்ற பிறகு, அவர்கள் என்னை இணைத்தார்கள் என்று நான் சொன்னேன். அவர்களின் சமூக ஊடகங்களில் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த உதவுவதைத் தவிர, நைஜீரியாவில் உள்ள அனைத்து விவசாயிகளுடனும் என்னை இணைத்தார்கள். அவர்களால் தான் கானோ, கடுனா, கெப்பி ஆகிய இடங்களில் எனக்கு விவசாயிகள் உள்ளனர், ஏனெனில் அவர்கள் இந்த மாநிலங்களைச் சுற்றி ஒரு பெரிய திட்டத்தைச் செய்துள்ளனர். அதனால் நான் என்ன செய்தேன் என்றால், அவர்கள் வந்த காலத்தில் எனக்கு OFSP தேவைப்பட்டது, ஏனெனில் இது வறண்ட காலம் என்பதால் வேரைப் பெறுவது மிகப்பெரிய சவாலாக இருந்தது. அதனால் அவர்கள் என்னை அவர்களது விவசாயிகளுடன் இணைத்தார்கள்.
விவசாயிகளிடமிருந்து உருளைக்கிழங்கு கிடைப்பதை உறுதிப்படுத்த அவர்கள் எனக்கு உதவுவார்கள், "இப்போது எங்களிடம் ஒரு பெரிய ஏற்றம் உள்ளது" என்று அவர்களிடம் கூறுவார்கள். அதனால் அவர்கள் தங்கள் எண்ணைக் கொடுத்தார்கள், நான் எனது எண்ணைக் கொடுத்தேன். அதனால் மக்கள் என்னை அழைக்காத நாளே இல்லை. உங்களுக்கு சப்ளை செய்ய நான் அத்தகைய இடத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைத்திருக்கிறேன்.
வறண்ட காலத்திற்குப் பிறகு, நான் ஒரு புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் தென் கிழக்கில் கூட, நிறைய அரசியல்வாதிகள், பெரியவர்கள் விவசாயத்தில் ஈடுபட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்களின் ஒரே பிரச்சனை அவர்கள் செய்வதை எடுப்பவர்கள் மட்டுமே. அதனால் சில விவசாயிகளுடன் புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டேன். அவர்கள் எனக்காக உற்பத்தி செய்கிறார்கள், நான் எடுத்துக்கொள்கிறேன்.
ஆனால் புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தத்திற்குப் பிறகு, புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தத்தில் சவால்கள் இருப்பதையும் பார்த்தேன். ஏனென்றால், சில விவசாயிகள், உங்களுக்காக வரிசையாக நடவு செய்கிறார்கள் என்று நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள், அவர்கள் ஒன்றாகச் சென்று நடவு செய்வார்கள். அவர்கள் நடவு செய்யும் போது, சைலாஸ் நுழைந்ததை அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டார்கள், அவர்கள் அதை உங்களுக்கு வழங்குவார்கள், மேலும் நீங்கள் நிறைய பணத்தை இழக்க நேரிடும், ஏனெனில் சைலாஸ் மண்ணுக்குள் இருப்பதை விட தரையில் வேகமாக நகரும். சைலாஸ் தரையில் பாதிப்பை ஏற்படுத்தியவுடன், நீங்கள் அறியாமல் அறுவடை செய்து, ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு மாதங்களில் நீங்கள் பயன்படுத்தத் திட்டமிட்டுள்ள உருளைக்கிழங்கில் பரவினால், அது அதைப் பாதித்து இரண்டு வாரங்கள் முதல் மூன்று வாரங்களுக்குள், அது அதைத் தின்றுவிடும்.
PT: சொல்லுங்கள், சைலாஸ் என்றால் என்ன?
திருமதி ஒகோலி: சைலாஸ் என்பது அந்த உருளைக்கிழங்கை தொந்தரவு செய்யும் பூச்சி. ஆனால் இந்த சவால்கள் அனைத்தையும் பட்டியலிட்டு, கடந்த நவம்பரில் எனது பேக்கரிக்கு வந்த சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு மையத்திற்கு எனது ப்யூரி முதல் ரொட்டி வரை தயாரிப்பதற்கான ஆவணப்படத்தை உருவாக்க அனுப்பினேன். இரண்டு நாட்களில் செய்து முடித்தார்கள். அவர்கள் அதை விநியோகிக்கும் சாலையோர விற்பனையாளர்கள், இறுதி பயனர்கள் மற்றும் அதை ஆவணப்படுத்த அதைப் பயன்படுத்தும் குடும்பத்தினர் வரை சென்றுள்ளனர். சைலாவைக் குறைக்க உதவும் எதுவாக இருந்தாலும் அதைப் பெறுவதற்கு அவர்கள் இன்னும் வேலை செய்வோம் என்று அவர்கள் சொன்னார்கள்.
மத்திய வேளாண் அமைச்சகமும் தங்கள் விவசாயிகளுடன் என்னையும் இணைத்து தாங்களாகவே முயற்சித்துள்ளது. இந்த OFSP ஐ அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காரணமாக ஏற்றுக்கொள்வதற்காக பல மாநிலங்களுக்கு கொடியைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் திட்டங்களையும் அவர்கள் செய்கிறார்கள். கடந்த ஆண்டு வரை, நைஜீரியாவில் நான் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தேன், நிறைய பேர் என்னை அழைப்பார்கள்.
PT: நீங்கள் உற்பத்திக்கு உருளைக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்துவதில்லை என்று தோன்றுகிறது, நீங்கள் ப்யூரியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். ப்யூரி என்றால் என்ன?
திருமதி ஒகோலி: ப்யூரி என்பது நாம் ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தும் உருளைக்கிழங்கு பேஸ்ட். மாவு அல்ல. நாங்கள் மாவு பதப்படுத்துகிறோம், ப்யூரிக்கு செயலாக்குகிறோம். கூழ் செலவு குறைந்ததாகும். மாவில் உலர்ந்த பொருள் இருப்பதால் விலை அதிகம். எனவே நீங்கள் சுடுவதற்கு மாவைப் பயன்படுத்தினால், அது உங்களுக்கு நிறத்தைத் தராது, உங்கள் ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் அதிக பக்கத்தில் இருக்கும், ஏனெனில் அதில் உலர்ந்த பொருள் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் ப்யூரியைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதிக லாபம் மற்றும் சத்து அதிகம். செறிவூட்டப்பட்ட, நிறம், பேஸ்ட். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் உள்ளது.
PT: தெளிவாக, ப்யூரியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கூழ் எப்படி செய்வது?
திருமதி ஒகோலி: ப்யூரி என்பது OFSP வேர்களின் ஒரு மாஷ் ஆகும். நீங்கள் அதை சமைத்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள். அவ்வளவுதான். இது தக்காளி விழுது போன்ற பேஸ்ட் வடிவில் இருக்கும், மேலும் உங்கள் ரொட்டியில் 40 சதவீதத்தை சேர்க்கலாம். நீங்கள் கோதுமை மாவில் சில சதவிகிதம் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து அது உயரும். ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டிக்கு கோதுமை மாவை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், உங்கள் ரொட்டி உயராது.
PT: வெளியீட்டின் நிறம் சாதாரண ரொட்டியின் நிறம் ஒன்றா?
திருமதி ஒகோலி: இல்லை. சிலர் இது சாதாரண ஆரஞ்சு நிறம் என்று நினைப்பார்கள் ஆனால் அது உருளைக்கிழங்கின் நிறம்.
PT: ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை நீங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளீர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை சாப்பிடுகிறார்களா?
திருமதி ஒகோலி: ஆம். இது பாதுகாப்பைப் பொறுத்தது மற்றும் இந்த வகை ரொட்டி ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும், சில சமயங்களில் இரண்டு வாரங்கள் ஒரு முறை நீங்கள் அதை சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்தவில்லை. நீங்கள் அதை சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்தினால், அதில் வைட்டமின் ஏ இருப்பதால், உருளைக்கிழங்கில் 100 சதவீதம் வைட்டமின் ஏ உள்ளது. இது வைட்டமின் ஏ-யை எடுத்துச் செல்லும், அது முதலில் இருந்த ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்காது. கோதுமையாக இருந்தாலும் சரி OFSP ரொட்டியாக இருந்தாலும் சரி சன் ரொட்டியை கெட்டுப்போகச் செய்கிறது. வெயிலுக்கு அடியில் இல்லாமல் நிழலில் இருக்கும் போது, அது இரண்டு வாரங்கள் வரை இருக்கும்.
PT: நீங்கள் சொன்னது போல் எல்லோரும் உங்களை அழைக்கிறார்கள், அமைச்சகங்கள் உங்களை அழைக்கிறார்கள், NGOக்கள் உங்களை அழைக்கிறார்கள், சர்வதேச நிறுவனங்கள் OFSP என்று வரும்போது உங்களை அழைப்பதால், இந்தத் துறையில் ஒரு பெண்ணாக நீங்கள் என்ன சவாலை எதிர்கொள்கிறீர்கள்? உங்கள் பாலினம் தொடர்பாக நீங்கள் என்ன சவால்களை எதிர்கொள்கிறீர்கள்?
திருமதி ஒகோலி: அதன் அடிப்படையில், நான் அந்த பேக்கரியைத் திறந்தபோது 2020 இல் பெற்றெடுத்தேன். நான் புரிந்துகொள்ளும் ஒருவரை மணந்ததில் மகிழ்ச்சி. நான் என்ன செய்வது, குழந்தைகள் வீட்டில் இருப்பார்கள், ஏனென்றால் நான் தவறாமல் பயணம் செய்கிறேன். ஆனால் ஒரு பெண்ணாக நான் செய்ய வேண்டிய அனைத்தையும் நான் செய்வேன்.
PT: நீங்கள் ஆண்களுக்கு கற்பிக்கிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் அவர்களுக்குக் கற்பிக்கும்போது அவர்கள் உங்களுக்கு எவ்வாறு பதிலளிப்பார்கள்? அது பார்க்க எப்படி இருக்கிறது?
திருமதி ஒகோலி (சிரிக்கிறார்): அவர்கள் எப்போதும் உற்சாகமாக இருப்பார்கள். உதாரணமாக, தெற்கு-தெற்கில் உள்ள மாஸ்டர் பேக்கர்களைப் பயிற்றுவிப்பதற்காக நான் உயோவுக்குச் சென்றபோது, MBAN இன் துணைத் தலைவர் வாரியிடமிருந்து வந்தார். நான் அதைத் தொடங்கியபோது, அவர்களுடன் நடைமுறை அமர்வுகளுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு நான் பொதுவாக என்னை அறிமுகப்படுத்திக் கொள்கிறேன். எனவே அவர்கள் மண்டபத்தில் இருந்தபோது, அந்த மனிதர் எழுந்து நின்று, "உங்களைப் பற்றி நான் கேள்விப்பட்டேன்," என்று ரொட்டி செய்ய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தும் ஒரு பெண்மணி கூறினார். ஆனால் அவர்கள் எப்பொழுதும் கருத்து தெரிவிப்பது "ஒரு சிறிய பெண்ணால் உங்களை எப்படி விரும்ப முடியும்...." அவர்கள் கேள்விப்பட்ட ஒரு வயதான நபரைப் பார்க்க வேண்டும் என்று அவர்கள் அடிக்கடி எதிர்பார்க்கிறார்கள், ஒரு சிறிய பெண் என்னை எப்படிப் பிடித்தாள், நான் எப்படி ஆரம்பித்தேன்?
நான் எப்படி ஆரம்பித்தேன், என் வயதிலும் மற்ற எல்லா விஷயங்களிலும் இந்த நிலைக்கு வந்திருக்கிறேன் என்று அவர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர். அதனால் அபிப்ராயம் அப்படி. இது ஆண்கள் மற்றும் பெண்களிடமிருந்து வருகிறது, நான் சிரித்துக்கொண்டே இருப்பேன்.
PT: எனவே மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தியின் அம்சத்திற்கு வருவோம். இப்போது எரிபொருள் தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ள நிலையில், உற்பத்தி என்று வரும்போது எப்படி மின்சாரத்தை நிர்வகிப்பது?
திருமதி ஒகோலி: நான் பேக்கரியை கட்டும் போது, எனது பேக்கரி இருக்கும் இடத்தில் மோசமான மின் நிலை இருப்பதை அறிந்தேன். சில நேரங்களில் மாதம் ஒருமுறை மின்சாரம் தருகிறார்கள். அதன் காரணமாக, எனது அடுப்பு மின்சார அடுப்பு அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டியிருந்தது. இது ஒரு தொழில்துறை அடுப்பு, ஒரே நேரத்தில் நான்கு பைகள் மாவு சுட முடியும். இது விறகு அல்லது எரிவாயு மூலம் இயக்கப்படுகிறது.
அதனால் நான் மின்சாரத்தின் அருகில் செல்ல முயற்சிக்கவில்லை. எனது அரைக்கும் இயந்திரம் கையேடு. இது வேலை செய்ய டீசல் பயன்படுத்துகிறது. எனது ரொட்டி கலவை ஒரு மோட்டாரைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டிற்கு அது நேரம் எடுக்காது. அந்த ஒன்றுதான் மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. மின்சார உபகரணங்களை இயக்கக்கூடிய ஜெனரேட்டரை நான் வாங்கினேன். உங்கள் ரொட்டியைக் கலந்தவுடன், அதை டீசலால் இயக்கப்படும் கையேடு அரைக்கும் இயந்திரமாக மாற்றுவீர்கள்.
ஆனால் தற்போது மின்சாரம் சீராக உள்ளது. மின்சாரம் எனக்கு செய்யக்கூடிய ஒரே விஷயம், கலவை இயந்திரத்தை இயக்குவது மற்றும் ரொட்டியை கலக்க நேரம் எடுக்காது. அதனால் எனக்கு மின்சாரத்தில் அதிக சவால் இல்லை.
இப்போது நாம் எதிர்கொள்ளும் ஒரே சவால் டீசலின் விலை மற்றும் அந்த இயந்திரம் அதிக டீசலை உட்கொள்வதில்லை, ஏனெனில் இப்போது நாங்கள் 15 மூடை மாவு போன்ற லேசான உற்பத்தி செய்கிறோம், அதாவது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ப்யூரிக்கு முன் கோதுமை மாவு.
PT: எத்தனை நாட்கள்? எனவே நீங்கள் பதினைந்து பை மாவு பயன்படுத்துகிறீர்களா?
திருமதி ஒகோலி: சந்தை பொதுவாக இப்போது மெதுவாக இருப்பதால் நான் இந்த அளவைப் பயன்படுத்துகிறேன். எங்களின் முக்கிய சவால் வாகனங்களும்தான். எங்களால் மூன்று வாகனங்கள் சப்ளை செய்ய முடியும். இரண்டு ஷட்டில் பேருந்துகள் மற்றும் ஒரு சிறிய கார் சப்ளைக்கு செல்கிறது. எங்களிடம் அதிக வாகனங்கள் இருந்தால், ஒரு நாளைக்கு 50 பைகள் வரை உற்பத்தி செய்வோம், ஏனெனில் எங்கள் அடுப்பு திறன் ஒரு நாளைக்கு 50 பைகள் தயாரிக்க முடியும். மோட்டார் தான் அதை விநியோகிக்கும், மற்ற பகுதிகளுக்கு கொண்டு செல்லும். எங்கள் உள்ளூர் அரசாங்கத்தில் உள்ள ஒரு சில சமூகங்கள் தான் ரொட்டியை விற்கின்றன (இப்போதைக்கு).
சில சமயங்களில் நான் அருகில் இருக்கும்போது, “என்னை மீண்டும் வாடிக்கையாளர்களைப் பார்க்க அனுமதியுங்கள்” என்று சொன்னால், எனது காருடன் ரொட்டியை சப்ளை செய்வேன். அன்றைய தினம் 20 பைகள் போல் செய்து, அன்று முழுவதும் விற்பனை செய்வோம்.
PT: நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் டீசல் அல்லது விறகுக்கு எவ்வளவு செலவு செய்கிறீர்கள்?
திருமதி ஒகோலி: இப்போது எல்லாவற்றின் விலையும் உயர்ந்துள்ளதால். குறைந்தபட்சம், நாங்கள் சுமார் N10,000 மதிப்புள்ள விறகுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். நாம் அதை ஒரு டிரக்கில் வாங்குவதால், N150,000 போன்ற விறகுகளை வாங்கலாம் மற்றும் குறைந்தபட்சம் மூன்று வாரங்களுக்கு அதைப் பயன்படுத்தலாம். டீசல் விலை உயர்வால், தினமும் 2,000 ரூபாய் மதிப்புள்ள டீசலை பயன்படுத்துகிறோம். முன்பு, நாங்கள் நான்கு, ஐந்து நாட்களுக்கு N2,000 டீசலைப் பயன்படுத்தினோம். பிறகு N200 வாங்கினோம், இப்போது N650, N700 Nnewi இல். ஆனால் உருளைக்கிழங்கில் மீண்டும் சவால் நைஜீரியாவில் குணப்படுத்தும் வசதிகள் இல்லை. ஆப்பிரிக்காவில் கானாவில் மட்டுமே இது உள்ளது. இந்த திட்டத்தில் கானா அரசாங்கத்துடன் கூட்டு சேர்ந்த ஒரு அமெரிக்க நிறுவனம் கானாவில் உள்ளது. உண்மையில் கடந்த ஆண்டைப் போலவே, கானாவிற்கு OFSP முக்கிய வருவாய் ஈட்டுவதில் ஒன்றாகும்.
அமெரிக்க நிறுவனம் உருளைக்கிழங்கை பதப்படுத்தி தங்கள் நாட்டுக்கு ஏற்றுமதி செய்கிறது. எனவே இந்த குணப்படுத்தும் வசதி அவர்களிடம் உள்ளது. அந்த குணப்படுத்தும் வசதி இந்த உருளைக்கிழங்கை ஒன்பது மாதங்களுக்கு பாதுகாக்க முடியும். அதற்கு ஒன்றும் ஆகாது. ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கின் உச்சம் மழைக்காலத்தில்தான். உருளைக்கிழங்குக்கு தண்ணீர் தேவை. எனவே உலர் பருவ உற்பத்திக்கு அதிக செலவாகும். இந்த நிறுவனம் என்ன செய்கிறது என்றால் அவர்கள் கானா அரசாங்கத்தின் உதவியுடன் அணிதிரட்டுகிறார்கள். நிறைய விவசாயிகள் உற்பத்தி செய்கிறார்கள். அவர்கள் குணப்படுத்துகிறார்கள்.
நான் அந்த நிறுவனத்தில் இருக்கும் அமெரிக்க மனிதருடன் பேச முயற்சித்தேன், அவர் நான் எப்படி செய்வேன் மற்றும் நிறைய விஷயங்களைச் சொன்னார். ஆனால் நான் பொருளாதார ரீதியாக முன்னேறாததால், அதைச் செய்வதற்கான திறன் என்னிடம் இல்லை, அதனால் நான் தாங்க வேண்டியிருந்தது. பின்னர் NIRSAL Plc மற்றும் Diaris அவர்கள் யோலாவில் ஒரு கருத்தரங்கில் என்னைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதும், அவர்கள் என்னை அழைத்தார்கள். எனது தொழிற்சாலை மற்றும் உற்பத்தியின் ஸ்னாப்ஷாட்களை எடுத்து அனுப்ப வேண்டும் என்றார்கள். அவர்கள் இப்போது கடன் வழங்கவில்லை என்று சொன்னார்கள் ஆனால் மாஸ்டர்கார்டு அறக்கட்டளை விவசாயப் பெண்களுக்காக ஸ்டெர்லிங் வங்கி வழங்கிய பணம் இருப்பதாக அவர்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கிறார்கள், 70 சதவீத பெண்கள்.
அதனால் என்னை இணைத்தார்கள். அவர்கள் Anambra CBN கிளைக்கு அழைத்தனர். நான் சென்றேன். ஆனால் நைஜீரியாவில் ஓரிரு அரசியலால், அந்த மனிதர் தயங்கி ஒரு கட்டத்தில், நான் கோபமடைந்தேன். நான் கிளம்பினேன். ஆனால் NIRSAL Plc, அவர்கள் முயற்சித்தனர். அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே அழைத்துக் கொண்டு, ஸ்டெர்லிங் வங்கி, அவ்கா, பொறுப்பாளர் மற்றும் தலைமை அலுவலகமான ஸ்டெர்லிங் வங்கிக்கு ஒரு செய்தியை அனுப்பினார்கள், N20 மில்லியனை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் நான் அந்த குணப்படுத்தும் வசதியில் வேலை செய்ய முடியும்.
அதுதான் எமக்கு உள்ள முக்கிய சவால். அந்த க்யூரிங் வசதி கிடைத்தால் உருளைக்கிழங்கில் எனக்கு இருக்கும் அனைத்து பிரச்சனைகளும் தீர்ந்துவிடும். இதேபோல் மற்ற எல்லா செயலிகளும், அதில் நுழைவதை எளிதாக்கும். ஏனென்றால், இந்த வறட்சி காலத்தில், செலவு அதிகம். பலரால் வாங்க முடியாது. இப்போது (மார்ச் 2022) ஒரு பை கிட்டத்தட்ட N12,000 ஆகும். ஆனால் மழைக்காலத்தில், பலர் உங்களை ஒரு பைக்கு N5,000, ஒரு கிலோ 1600 என்று அழைப்பார்கள். ஏனெனில் இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட விவசாயம் ஒரு கிலோவிற்கு N80 செய்யும் வடநாட்டுக்காரர்கள், நீங்கள் வாங்க, அவர்கள் உங்களுக்காக கொண்டு வருகிறார்கள். எனவே குணப்படுத்தும் வசதி இருந்தால், அவற்றை அங்கே சேமித்து வைக்கலாம்.
PT: உங்கள் பேக்கரி பிஸியாக உள்ளது, உங்கள் பேக்கரியில் எத்தனை ஊழியர்கள் உள்ளனர்?
திருமதி ஒகோலி: தற்போது என்னிடம் 17 ஊழியர்கள் உள்ளனர். கடினமாக உழைக்க அவர்களை ஊக்குவிக்க அதிக இளைஞர்களை வேலைக்கு அமர்த்த விரும்புகிறேன்.
PT: நிதி கிடைப்பது கடினம், உங்களால் எப்படி மூலதனத்தை திரட்ட முடிந்தது?
திருமதி ஒகோலி: இந்த கடன் CBN கொடுக்கிறது. உண்மையில் நாங்கள் சென்ற கூட்டங்களில் இதுவும் ஒன்று. அப்போது நான் போர்ட் ஹார்கோர்ட்டில் உள்ள அரசுக்கு சொந்தமான வசதியை பயன்படுத்திக் கொண்டிருந்தேன். நான் எனது தயாரிப்புகளை அனுப்புவேன், அவர்கள் அதைச் செயல்படுத்துவார்கள் மற்றும் நான் சேவைகளுக்கு பணம் செலுத்துவேன், ஏனெனில் தொழிற்சாலையை அமைக்க அல்லது உபகரணங்கள் வாங்க என்னிடம் பணம் இல்லை.
OFSP மதிப்புச் சங்கிலியில் குறிப்பாக மாவு மற்றும் ரொட்டியில் சிலருக்குப் பயிற்சி அளிப்பதற்காக MADE என்னை Edo 2018 க்கு அழைத்துச் சென்றபோது, CBN மற்றும் ஆளுநரையும் ஒரு நிறுவனத்தையும் சந்திக்க முடிந்தது, CBN மக்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பதில் ஈடுபட விரும்பிய ஒரு கேட்டரிங் பள்ளி. அவர்கள் நைஜீரியாவில் இந்த திட்டத்தை சோதனை செய்ய விரும்பினர். எனவே அதைக் கேள்விப்பட்டவுடன் மீண்டும் போர்ட் ஹார்கோர்ட்டுக்கு சென்றேன். CBN பயிற்சிக்கு அனுமதி வழங்கிய நிறுவனங்களை நான் தேட ஆரம்பித்தேன், ஏனெனில் நீங்கள் கடனைப் பெறுவதற்கு முன் அவர்களின் அளவுகோல்களில் ஒன்று, தொழில்முனைவு, நேர மேலாண்மை, விவசாயம், மதிப்புச் சங்கிலி, முழுவதுமாக ஐந்து நாள் பயிற்சியில் கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
அதனால் பயிற்சியில் கலந்து கொண்டு விண்ணப்பித்தேன். அதிர்ஷ்டவசமாக, எனக்கு கடன் வழங்கப்பட்டது. அவர்கள் கடனைச் செயல்படுத்துவதற்கு ஒரு வருடம் ஆனது. நவம்பர் 2019 இல் கடன் பெற்ற சில பயனாளிகளில் நானும் ஒருவன். ஆனால் பிப்ரவரி 2020 இல் அதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினேன். பிறகு அறக்கட்டளையைத் தொடங்கினேன். நான் போர்ட் ஹார்கோர்ட்டில் பேக்கரியைத் திறக்க விரும்பவில்லை, அனம்ப்ரா மாநிலத்தில் திறக்க விரும்பினேன், அங்கு நான் எந்த சத்தமும் அல்லது யாரையும் தொந்தரவு செய்ய மாட்டேன்.
அதனால் அந்த இடத்தை சுத்தப்படுத்தி, அடித்தளம் அமைத்து, தொழிற்சாலையைக் கட்டினேன். பணம் சிபிஎன் உபகரணங்களுடன் மட்டுமே எனக்கு உதவியது; கடன் உபகரணங்களுக்காக இருந்தது. ஆனால் நான் செய்து கொண்டிருக்கும் இந்த செயல்களில், இந்த உயிர்-செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தி ஊட்டச்சத்தில் கவனம் செலுத்தும் ஒரு தன்னார்வ தொண்டு நிறுவனத்தைத் தொடங்கினேன்.
எனவே, அனம்ப்ரா மாநிலத்தில் உள்ள இந்த குறிப்பிட்ட EDI (தொழில் முனைவோர் மேம்பாட்டு நிறுவனம்) க்கு CBN நியமனம் வழங்கியவர்களில் எனது அரசு சாரா நிறுவனமும் இருந்தது. அந்தத் திட்டத்தில் நான் திரட்டிய பணம்தான் கட்டுமானத்தைக் கட்ட எனக்கு உதவியது.
நான் அவர்களின் பணத்தை உபகரணங்களுக்குப் பயன்படுத்தினேன், நான் திரட்டிய பணத்தை உற்பத்தியைத் தொடங்க பயன்படுத்தினேன். பயிற்சியும் கொடுத்தேன். எனவே நான் செய்த பயிற்சியால் பேக்கரியை இந்த நிலைக்கு (தற்போதைய நிலை) நடத்துவதற்கு பணம் கிடைத்தது.
PT: நீங்கள் பயிற்றுவிக்கும் விவசாயிகளுக்கு என்ன வகையான பின்தொடர்தல் செய்கிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் பயிற்சி அவர்களின் வாழ்க்கையை பாதித்துள்ளது என்று கூற முடியுமா?
திருமதி ஒகோலி: நைஜீரியாவில் ரிவர்ஸ் ஸ்டேட், அனம்ப்ரா ஸ்டேட், அபியா ஸ்டேட், எபோனி ஸ்டேட் ஆகிய இடங்களில் நிறைய விவசாயிகளுக்கு பயிற்சி அளித்துள்ளேன். நான் சாதாரணமாக அவர்களுக்குப் பயிற்றுவிப்பது நல்ல வேளாண் நடைமுறைகள்தான். நல்ல வேளாண் நடைமுறைகள் என்பது உங்கள் விவசாயத்தை எவ்வளவு சிறப்பாகச் செய்வீர்கள், உங்கள் உள்ளீட்டை எவ்வாறு சிக்கனமாக்குவது மற்றும் மேலும் பலவற்றைப் பெறுவது என்பதாகும். குறைவாக செலவழித்து அதிகமாகப் பெறுங்கள் - இது நல்ல வேளாண் நடைமுறைகளின் சுருக்கம். இந்த உருளைக்கிழங்கு போல், தரமான கொடியை பயன்படுத்தாவிட்டால், நல்ல மகசூல் கிடைக்காது. நான் அவர்களுக்கு நிறைய களைக்கொல்லிகளை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். மரவள்ளிக்கிழங்கு விவசாயிகளைப் போல, களையெடுப்பதன் மூலம் மரவள்ளிக்கிழங்கிற்கு அதிக பணம் செலவழிப்பதாகச் சொல்வார்கள். ஆனால் அவர்கள் களை எடுக்க இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தினால், அது அவர்களுக்கு நிறைய பணத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் அதிக லாபம் ஈட்டுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள். அதனால் நான் அவர்களைப் பின்தொடர்கிறேன். நான் அவர்களை அழைக்கிறேன். அவர்களின் அழைப்புக்கு பதிலளிக்கவும், அவர்களுக்கு வழிகாட்டவும், அவர்களை சந்தையுடன் இணைக்கவும் நான் எப்போதும் இருக்கிறேன். நான் அவர்களை பார்வையிடுகிறேன். வெள்ளரி விவசாயம் குறித்து, விவசாயிகளுக்கு பயிற்சி அளிக்கிறேன்; மரவள்ளிக்கிழங்கு, விவசாயிகளுக்கு பயிற்சி அளிக்கிறேன்; உருளைக்கிழங்கு, விவசாயிகளுக்கு பயிற்சி அளிக்கிறேன். அதனால் நான் அவர்களைப் பார்க்கிறேன். நான் பயிற்சி செய்வதற்கு முன், சந்தை கிடைக்கிறதா என்பதை நான் எப்போதும் உறுதிசெய்கிறேன், ஏனெனில் அது விவசாயிகளுக்கு இருக்கும் மற்றொரு சவாலாகும். அவர்களில் சிலர் உற்பத்தி செய்யலாம். உற்பத்தி செய்யும் திறன் உள்ளவர்கள் செய்கிறார்கள் ஆனால் அவர்களுக்கு சந்தை இருக்காது. அதனால் அவர்கள் தங்கள் பணத்தை இழக்க நேரிடும், அவர்கள் மனச்சோர்வடைவார்கள்.
PT: வறண்ட காலங்களில் உருளைக்கிழங்கு கிடைப்பது கடினம் என்று நீங்கள் சொன்னபோது நீங்கள் முன்பு குறிப்பிட்ட ஒன்று உள்ளது. அது கிடைக்காதபோது என்ன செய்வீர்கள்?
திருமதி ஒகோலி: இப்போது போலவே, நான் பெனுவைப் போல உலர் பருவ விவசாயம் செய்ய மக்களை ஈடுபடுத்துகிறேன். அவர்களிடம் தண்ணீர் உள்ளது. வறட்சி கால விவசாயம் செய்கிறார்கள். அவர்களின் ஒரே சவால் சந்தை மட்டுமே. நதிகள் மாநிலத்தின் சில பகுதிகள் நீர் வழித்தடங்களைப் போலவே, அவை செய்கின்றன.
கெப்பி மாநிலம் போல. கெபி மாநிலத்தில் நவம்பர், டிசம்பர், ஜனவரி மாதங்களில் உருளைக்கிழங்கு நடுகிறார்கள். வறண்ட பருவத்தில் விவசாயம் செய்யும் பல மாநிலங்கள் உள்ளன. அது பாசனம் கூட இல்லை. நீங்கள் அதை ஒரு பகுதியில் செய்ய முடியும் என்பதால் இது ஒரு சதுப்பு நிலம். எனது நெட்வொர்க் மற்றும் தொடர்புகள் காரணமாக, இவை அனைத்தையும் என்னால் அறிய முடிகிறது. எனவே எனது சொந்தம் சரி என்று சொல்ல வேண்டும், நான் வாங்குவது அவர்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். அதனால் அவர்களில் சிலர் என்னை அழைக்கிறார்கள்.
இந்த வறட்சி காலத்தில் நிறைய பேர் எனக்கு போன் செய்து, "உனக்காக வறண்ட சீசன் உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் தயாரிக்க முடியுமா?" நான் சிலவற்றை ஏற்றுக்கொண்டேன், சிலவற்றை நிராகரித்தேன்.
PT: வறண்ட காலங்களில் உருளைக்கிழங்கு கிடைக்காத நேரங்களும் உண்டு. அந்த காலங்களில் நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்?
திருமதி ஒகோலி: போன வருஷம் சொன்ன மாதிரி ஒரு வாரத்தில் சில தடவைகள் தொழிற்சாலை வேலை செய்யாது, சம்பளம் கொடுத்துட்டு இருக்கோம். இது சவால்களின் ஒரு பகுதி. உருளைக்கிழங்கு இல்லாததால் நாங்கள் வேலை செய்ய மாட்டோம். சில நேரங்களில், உருளைக்கிழங்கு இருக்கும் ஆனால், உதாரணமாக, கேபி மக்கள் உருளைக்கிழங்கை ஆர்டர் செய்த காலம் இருந்தது. அவர்கள் வர கிட்டத்தட்ட மூன்று வாரங்கள் ஆனது. மேலும் கொண்டு வரும் வாகனத்தில் தார்பாய் போட்டு மூடியதால் உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் அழுகியது. நாங்கள் ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு முடிவடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்க மாட்டோம். ஆனால் லாஜிஸ்டிக்ஸ் பிரச்சினை காரணமாக. அப்போது நாங்கள் OFSP ரொட்டி மட்டுமே செய்து கொண்டிருந்தோம். எங்கள் ரொட்டி அனைத்தும் OFSP ரொட்டி. எனவே கடந்த டிசம்பரில் நாங்கள் செய்தது முழு வெள்ளை ரொட்டியை அறிமுகப்படுத்தியது, அதாவது கோதுமை ரொட்டி மட்டுமே, அதனால் உருளைக்கிழங்கு இல்லை என்றால், நாங்கள் பேக்கரியை மூட மாட்டோம். உருளைக்கிழங்கு சப்ளை கிடைக்கும் வரை வெள்ளையை உற்பத்தி செய்யலாம்.
PT: இந்த ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் நுகர்வோருக்கு மலிவானதா?
திருமதி ஒகோலி: எங்களிடம் N50 ரொட்டி உள்ளது, நிறுவனத்தின் விலையில் N100 உள்ளது. டோனட்ஸ் போன்ற N40 ஒன்று எங்களிடம் உள்ளது. நாங்கள் அவர்களுக்காக ஒரு நைலானில் 20 துண்டுகளாகப் பொதி செய்கிறோம், அந்த மக்கள் அதை இந்தக் குழந்தைகளுக்கு விற்கிறார்கள். இந்த தொலைதூர கிராமங்களைச் சேர்ந்தவர்கள்தான் பொதுவாகக் கிடைக்கும் மக்கள். இவர்களில் சிலர், பணமில்லாத கஷ்டத்தின் காரணமாக N50க்கு வாங்கலாம். நிறுவனத்தின் விலைக்கு N40க்கு விற்கிறோம். அகாரத்துடன் வாங்கிச் சாப்பிடலாம்.
தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு சிற்றுண்டியாக வாங்கிக் கொடுப்பார்கள். N100 நிறுவனத்தின் விலையில் ஒன்று உள்ளது மற்றும் அவை N120 அல்லது N150 இல் விற்கப்படுகின்றன. எங்களிடம் N220 ஒன்று உள்ளது, அவை N300க்கு விற்கப்படுகின்றன. நிறுவனத்தின் விலையில் N300, N400, N500 ஒன்று எங்களிடம் உள்ளது. எனவே எங்களிடம் வெவ்வேறு அளவுகள் உள்ளன. ஏழைகள், வெகுஜனங்கள் மற்றும் பணக்காரர்களுக்காக நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம்.
எங்கள் சாறு அதே விஷயம். சாறு OFSP மதிப்புச் சங்கிலியில் ஈர்க்கும் மற்றொரு மையமாகும். நான் செல்லும் கண்காட்சி எதுவும் இல்லை, அதனால் ஜூஸ் காரணமாக எனது கண்காட்சி ஸ்டாண்டில் மக்கள் குவிய மாட்டார்கள். ஒருமுறை வாங்கினால், பல வாடிக்கையாளர்களுடன் திரும்பி வருவார்கள். ஒன்று, இது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் இயற்கையானது.
அதைக் குடித்துவிட்டு வீட்டிற்குச் சென்று நன்றாகத் தூங்குவார்கள், அதில் சர்க்கரை சேர்க்க மாட்டோம் என்று பெரும்பாலானவர்கள் கூறுகிறார்கள். வெறும் உருளைக்கிழங்கு தான். நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்த்தவுடன், ஆரோக்கிய நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து சமநிலையை நீங்கள் தோற்கடித்துவிட்டீர்கள். அந்த ஜூஸ் தான் நாம் சந்தையை அடைய வேண்டிய மற்றொரு பகுதி.