விளைபொருட்களில் பாக்டீரியா மாசுபாட்டின் வெடிப்புகள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், பொதுமக்களின் நம்பிக்கை சோதிக்கப்படுகிறது - மேலும் கண்டறியும் திறனின் செயல்திறன், விநியோகச் சங்கிலியில் இருந்து கறைபடிந்த உணவை விரைவாக நினைவுபடுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட அமைப்பு.
கேண்டலூப்கள், வெங்காயம் மற்றும் கீரையை திரும்பப் பெறுவதை உள்ளடக்கிய சமீபத்திய வெடிப்புகளில், சந்தேகத்திற்குரிய தயாரிப்புகளை விரைவாகவும் துல்லியமாகவும் கண்டறிந்து அதை அகற்றக்கூடிய இடத்தில் உள்ள சப்ளையர்கள். கண்டுபிடிக்க முடியாத சப்ளையர்களுக்கு, செயல்முறை நீண்ட மற்றும் விலையுயர்ந்ததாக இருந்தது, இதன் விளைவாக முழு பயிர்களும் திரும்பப் பெறப்பட்டது மற்றும் பொது சுகாதாரத்திற்கு அச்சுறுத்தல் அதிகரித்தது.
"தேடக்கூடிய தன்மை உள்ள இடத்தில், உணவுப் பாதுகாப்பில் இது மிகவும் பயனுள்ள கருவியாக இருக்கும். இது நினைவுகூருதல்களின் நோக்கத்தை மட்டுப்படுத்தவும், அவற்றை மேலும் அறுவைசிகிச்சைக்கு உட்படுத்தவும் உதவும்" என்று தலைமை அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப அதிகாரி ராபர்ட் விட்டேக்கர் கூறினார். சந்தைப்படுத்தல் சங்கத்தை உருவாக்குங்கள்.
டிரேசபிலிட்டி செயல்படும் போது, விவசாயிகள், பேக்கர்கள், ஷிப்பர்கள் மற்றும் மளிகைக் கடைகள் லேபிளைப் பார்த்து, தயாரிப்பின் மூலத்தையும் விநியோகச் சங்கிலியில் இருந்த ஒவ்வொரு இடத்தையும் விரைவாக அடையாளம் காண முடியும். சில்லறை கடைகள் மற்றும் உணவகங்கள் போன்ற விநியோகச் சங்கிலியின் முடிவில் டிரேசபிலிட்டி ஒரு பயன்பாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை இப்போது அசுத்தமான உணவைக் கண்டறிய சப்ளையர்களை நம்பியுள்ளன.
தொழில் முயற்சி
தி டிரேசபிலிட்டி முன்முயற்சியை (PTI) உருவாக்கவும் இது ஒரு தன்னார்வத் திட்டமாகும், இது பண்ணையில் இருந்து கடை அல்லது உணவகம் வரையிலான டிராக் அண்ட்-ட்ரேஸ் நடைமுறைகளை தரப்படுத்துகிறது. சமீபத்திய வெடிப்புகள் PTI ஐ வைத்திருப்பதற்கும் சிறிய அல்லது கண்டறியும் திறன் இல்லாததற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை விளக்குவதாக அதன் ஆதரவாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஆகஸ்ட் மாதத்தில், தனிமுரா மற்றும் ஆன்டில் ஈ. கோலியால் மாசுபடுத்தப்பட்ட ஒரு ரோமெய்ன் கீரையை தானாக முன்வந்து நினைவுபடுத்த முடிந்தது. ஒரு நிறுவனத்தின் செய்திக்குறிப்பின்படி, "சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள் வழக்கின் வெளிப்புறத்தில் ஒட்டப்பட்டிருக்கும் டிரேசபிலிட்டி குறியீடு லேபிள் மூலம் பாதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அடையாளம் காண முடியும்."
ஜூலை மாதத்தில், கில்ஸ் வெங்காயம் லிஸ்டீரியா மாசுபடுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் கண்டறியப்பட்ட பிறகு, முழு உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம்/செலரி கலவைகளை திரும்பப் பெற்றனர். கில்ஸ் ஒரு டிரேசபிலிட்டி அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பிட்ட லாட் எண்களுடன் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அடையாளம் கண்டு நினைவுபடுத்த முடியும். ஆகஸ்ட் வரை, கில்ஸ் அல்லது தனிமுரா மற்றும் ஆன்டில் நோய்களால் எந்த நோய்களும் பதிவாகவில்லை.
"கில்ஸ் ஆனியன்ஸ் யார் அனுப்பப்பட்டது, எப்போது, எங்கு அனுப்பப்பட்டது என்பதைத் துல்லியமாகத் தீர்மானிக்க முடிந்தது, அதை உடனடியாகச் செய்ய முடிந்தது" என்று சப்ளை செயின் செயல்திறன்களுக்கான PMA துணைத் தலைவரும் PTI இன் தொழில்நுட்ப ஆலோசகருமான எட் ட்ரேசி கூறினார். "அவர்களால் தாக்கத்தை குறைத்து மக்களுக்கு மிக விரைவாக அறிவிக்க முடிந்தது."
சமீபத்திய பாகற்காய் வெடிப்பு
பாகற்காய் வழக்குகள் இதில் அடங்கும் புர்ச் உபகரணங்கள் எல்எல்சி வட கரோலினா மற்றும் சேம்பர்லைன் பண்ணைகள் இந்தியானாவைச் சேர்ந்தவர். எந்தவொரு பண்ணையிலும் ஒரு வலுவான கண்டறியும் திட்டம் இருப்பதாகத் தெரியவில்லை, விட்டேக்கர் கூறினார்.
சாத்தியமான லிஸ்டீரியா மாசுபாட்டின் காரணமாக, புர்ச் முழு பருவத்தின் பயிரான கேண்டலூப்ஸ் மற்றும் ஹனிட்யூ முலாம்பழங்களை நினைவுபடுத்த வேண்டியிருந்தது. அதில் கூறியபடி FDA,, சில பாகற்காய்களில் மற்றொரு விவசாயியின் PLU ஸ்டிக்கர் ஒட்டப்பட்டிருப்பது குழப்பத்தின் ஒரு ஆதாரமாக இருந்தது. இருப்பினும், மற்ற விவசாயி கேள்விக்குரிய எந்த பாகற்காய்களையும் வளர்க்கவில்லை அல்லது பதப்படுத்தவில்லை.
மிகவும் தீவிரமான வழக்கு சேம்பர்லைன் பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் சால்மோனெல்லாவில் இருந்து 178 மாநிலங்களில் குறைந்தது 21 பேரை நோய்வாய்ப்படுத்தியது மற்றும் இரண்டு இறப்புகளுடன் தொடர்புடையது. சேம்பர்லைன் உற்பத்தியை நிறுத்தி, அதன் முழு பயிரையும் திரும்பப் பெற்றார். கேள்விக்குரிய பாகற்காய் ஜூன் 21 முதல் ஆகஸ்ட் 16 வரை சந்தைப்படுத்தப்பட்டதாக FDA தெரிவித்துள்ளது.
"உங்களிடம் ஒரு நல்ல டிரேசபிலிட்டி அமைப்பு இருந்தால், உங்கள் தகவல்தொடர்புகளில் நீங்கள் மிகவும் துல்லியமாகவும் மிகவும் தெளிவாகவும் இருக்க முடியும்" என்று விட்டேக்கர் கூறினார். "ஆனால் ஒவ்வொரு இடத்தின் மீதும் நல்ல கட்டுப்பாடு இல்லையென்றால், இது போன்ற சூழ்நிலைகளில் அது குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது. நெருக்கடியின் நடுவில், திரும்பிச் சென்று இதையெல்லாம் செய்வது மிகவும் கடினம். "நெருக்கடிக்கு முன் நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்."
முன் வரிசையில்
டிரேசபிலிட்டி அமைப்புகள் சில்லறை விற்பனை கடைகள் மற்றும் உணவகங்களின் பின்புற வாசலில் நிறுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இருப்பினும் உணவகங்கள் உணவுப் பாதுகாப்பு நெருக்கடியின் முன் வரிசையில் இருக்கக்கூடும் என்று நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி டென்னிஸ் கீத் கூறினார். ரெஸ்ப்ரோ, உட்டா உணவு பாதுகாப்பு ஆலோசனை நிறுவனம்.
"நான் என்ன செய்கிறேன், மக்களுக்கு எவ்வாறு கல்வி கற்பிக்கிறேன் என்பதில் இது எனக்கு உதவும். இது உணவகங்கள் அதிக செயல்திறனுடன் இருக்க உதவும். ஒரு பொருளைப் பற்றி எனக்கு ஏதேனும் கேள்வி இருந்தால், நான் மூலத்திற்குச் செல்ல முடியும், மேலும் சப்ளையர் வழியாகச் செல்வதை நம்பாமல் இருக்க முடியும், ”என்று கீத் கூறினார்.
உணவுப் பாதுகாப்பு நெருக்கடிகள் இருப்பதைப் பற்றி உணவகங்கள் அறிந்திருப்பதால், உணவகங்கள் செயலில் ஈடுபடுவதற்குக் காரணம் உள்ளது.
"நான் பணிபுரியும் வாடிக்கையாளர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் உள்ளூர் மற்றும் அந்த வகையான சக்தி அல்லது திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை" என்று கீத் கூறினார். "அவர்கள் சப்ளையரை நம்பியிருக்கிறார்கள். அவர்கள் சப்ளையரைத் தொடர்புகொண்டு, திரும்பப் பெறுவது அவர்களைப் பாதிக்கிறதா என்று கேட்கிறார்கள். சப்ளையருடனான உறவு மிகவும் முக்கியமானது. அங்கே நிறைய நம்பிக்கை இருக்க வேண்டும்.