2022 ஆம் ஆண்டில், நுகர்வோர் வீட்டில் குறைவான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட்டனர், ஆனால் விருந்தோம்பல் மற்றும் உணவு சேவை துறையில் நுகர்வு, மாறாக அதிகரித்துள்ளது. GfK மற்றும் Foodstep இன் தரவுகளின் அடிப்படையில் GroentenFruit Huis இதைப் புகாரளித்துள்ளது.
2020 மற்றும் 2021 ஆம் ஆண்டு கொரோனா ஆண்டுகளில் கடுமையான சரிவுக்குப் பிறகு, டச்சுக்காரர்கள் கடந்த ஆண்டு உணவகங்களில் சாப்பிடத் திரும்பினர். இந்த பிரிவில், இது பழம் மற்றும் காய்கறி நுகர்வு 58 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. இருப்பினும், இந்த ஏற்றத்திற்கு மாறாக, உட்புற நுகர்வு குறைந்துள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை 3 சதவீதம் குறைந்துள்ளது, அதாவது 2022 இல் இருந்த பழம் மற்றும் காய்கறி நுகர்வு 2021 இல் இருந்தது.
இது சமீபத்திய ஆண்டுகளின் வளர்ச்சிக்கு முற்றுப்புள்ளி வைத்தது, ஏனெனில் டச்சுக்காரர்கள் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்ளத் தொடங்கினர், குறிப்பாக கொரோனா காரணமாக. கடந்த ஆண்டு நுகர்வு 2019 ஆம் ஆண்டின் அளவை விட அதிகமாக இருந்தது, இது கொரோனாவுக்கு முந்தைய ஆண்டாகும். GroentenFruit Huis 2022 இல் காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் வித்தியாசம் இருப்பதாகக் குறிப்பிடுகிறார், காய்கறி நுகர்வு 3 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது, அதே நேரத்தில் பழ நுகர்வு 3 சதவீதம் குறைந்தது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான பணவீக்கம் குறைக்கப்பட்டது
கடந்த பணவீக்க ஆண்டில், நுகர்வோர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக பணத்தை முதலீடு செய்தனர். உதாரணமாக, ஒரு கிலோகிராம் மரக்கறிகளின் விலை 7 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. ஒரு கிலோகிராம் பழத்திற்கு, டச்சுக்காரர் 3 ஐ விட 2021 சதவீதம் அதிகமாக சம்பாதித்தார். இதன் விளைவாக, முழு வகைக்கும் சராசரி விலை உயர்வு 5 சதவீதமாக இருந்தது. இது நெதர்லாந்தின் சராசரி பணவீக்கத்தை விட குறைவாக உள்ளது, இது மத்திய புள்ளியியல் அலுவலகத்தின் படி, சுமார் 10 சதவீதம் ஆகும்.
சமையலுக்குத் தேவையான அனைத்துப் பொருட்களையும் உள்ளடக்கிய மளிகைப் பொருட்களின் எண்ணிக்கை, 2022ல் குறையவில்லை. 2021ஆம் ஆண்டை ஒப்பிடும்போது, இந்தத் தயாரிப்புக் குழுவின் விற்பனை 20 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. வாங்குவோர் எண்ணிக்கை 3 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது.
SPER தொகுப்பின் விலை 2 சதவீதம் குறைந்துள்ளது. “இந்த வழியில், பேக்கேஜிங் மன வசதியுடன் இணைந்து பணத்திற்கான மதிப்பை வழங்குகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நுகர்வோர் என்ற முறையில், நீங்கள் ஒரு முழுமையான உணவைப் பெற பல்வேறு பொருட்களைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியதில்லை, ”என்று Grüntenfrüth Huys முடிக்கிறார். கடந்த ஆண்டு, போக்குவரத்துப் பொதிகளின் விற்பனை 100 மில்லியன் யூரோக்களைக் கடந்து 110 மில்லியன் யூரோக்களை எட்டியது.
நிலையான ஆன்லைன் விற்பனை
உணவுப் பெட்டியும் 2022 இல் நடைமுறையில் இருந்தது. நுகர்வோர் இந்தப் பெட்டிகளில் 16 சதவீதம் அதிகமாக ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்தனர். வாங்குவோர் எண்ணிக்கை 1 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. கடந்த ஆண்டை விட பெட்டி விலை சுமார் 10 சதவீதம் அதிகம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைத் தவிர, உணவுப் பெட்டிகளில் மசாலா, இறைச்சி, மீன், பாஸ்தா மற்றும் அரிசி போன்ற பிற உணவுக் கூறுகள் உள்ளன.
மொத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறி விற்பனையில், 7 சதவீதம் ஆன்லைனில் செய்யப்பட்டவை. இந்த விற்பனை சேனலின் பங்கு நிலையாக இருந்தது. GroentenFruit Huis இன் தரவு சற்று அதிகமான குடும்பங்கள் ஆன்லைனில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்குவதாகக் காட்டுகிறது. ஆர்டர் அளவு சற்று குறைந்துள்ளது. மறுபுறம், விலை 4 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளது. இதன் மூலம் ஆன்லைனில் வாங்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் விற்பனை 2 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது.
GroentenFruit Huis அனைத்து வருமான வகுப்புகளிலும் உள்ள குடும்பங்கள் குறைவான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்குவதைக் குறிக்கிறது. "இதிலிருந்து நாம் அதை வாங்குவதில் விலை ஒரு பங்கு வகிக்கிறது என்று முடிவு செய்யலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மீதான வாட் வரியை 0 சதவீதமாக குறைக்க திட்டமிட்டுள்ளதை இந்த விஷயத்தில் விரைவாக செயல்படுத்த முடியாது,” என்று Zoetermeer House இன் செய்தி தொடர்பாளர் கூறினார்.