ட்ரீ டாப் இன்க்., முதல் பழம் பதப்படுத்தும் கூட்டுறவு, மாநிலத்தின் ஆப்பிள் நாட்டின் மத்தியில் மத்திய வாஷிங்டனில் கிட்டத்தட்ட 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நிறுவப்பட்டது. இந்த கூட்டுறவு வாஷிங்டன், ஓரிகான் மற்றும் ஐடாஹோவிலிருந்து 1,100 க்கும் மேற்பட்ட விவசாயிகள்-உறுப்பினர்களுக்கு சொந்தமானது. நிறுவனம் ஆப்பிள் ஜூஸ் செயலியாகத் தொடங்கியது, ஆனால் பழச்சாறு, செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் ஆகியவற்றின் செயலியாகவும், புதிதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கான உணவு சேவை செயலியாகவும் வளர்ந்துள்ளது.
நிறுவனம் இரண்டு வெவ்வேறு விற்பனைப் பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, அவற்றின் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து நுகர்வோர் பொருட்களைப் பிரிக்கிறது.
"நாங்கள் முதன்மையாக உணவு சேவையில் கவனம் செலுத்துகிறோம். நாங்கள் ஃபிரஷ்-கட் சந்தையில் தொடங்கியதில் இருந்து இது எங்கள் முழு வளைந்ததாக உள்ளது,” என்று உணவு சேவைக்கான தேசிய கணக்கு மேலாளர் நெட் ரான் கூறினார்.
"ஆப்பிள்கள் உணவு சேவை அரங்கில் ஒரு பெரிய பகுதியாக மாறி வருகின்றன, மேலும் (புதிதாக வெட்டப்பட்டது) சில இழுவையைப் பெற்றுள்ளது."
ட்ரீ டாப் 2000 ஆம் ஆண்டில் புதிதாக வெட்டப்பட்ட சந்தையில் நுழைந்தது, பசிபிக் வடமேற்கில் உள்ள துரித உணவு உணவகங்களுக்கு உயர்தர ஆப்பிள் துண்டுகளை வழங்கியது. 2006 ஆம் ஆண்டில், வளர்ந்து வரும் உணவுச் சேவை சந்தைக்கான சமீபத்திய செயலாக்க உபகரணங்களுடன், வாஷ் 26,000 சதுர அடி ஆலை முற்றிலும் தானியங்கி மற்றும் முற்றிலும் மலட்டுத்தன்மை கொண்டது. ஆனால் மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ட்ரீ டாப் தரத்தை மேம்படுத்தவும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் புதிய வெட்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த கணிசமான மூலதனத்தை செலவிட்டது.
தேசிய உணவுச் சேவைச் சங்கிலிகளுக்குத் தரம் மிகவும் முக்கியமானது என்பதால், ட்ரீ டாப் தரத்தைப் பேணுவதற்கான வழிகளைத் தொடர்ந்து தேடுகிறது.
"இது நிலையான கற்றல்," ரான் கூறினார். "எங்களால் முடிந்த சிறந்த தரத்தை வெளிப்படுத்த நாங்கள் எப்போதும் முயற்சி செய்கிறோம்."
எனவே ஒரு புதிய கட்டிடத்தை கட்டிய சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ட்ரீ டாப் அதன் முன்பக்கத்தை கிழித்து, மறுவடிவமைப்பு செய்யப்பட்ட முன் முனை அமைப்புடன் மீண்டும் கட்டப்பட்டது. புதிய செயல்முறையானது ஆப்பிள்களை வசதியின் மூலம் நகர்த்த ஒரு ஃப்ளூம் அமைப்பைப் பயன்படுத்துகிறது, இது ஆப்பிள்களை காயப்படுத்தக்கூடிய கடினமான தொடர்புகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. புதிய வரியானது செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவியது. வெவ்வேறு பேக் அளவுகளை இப்போது ஒரே நேரத்தில் இயக்கலாம். ஃப்ளூம்கள் ஒருவருக்கொருவர் சுயாதீனமாக உள்ளன, இதன் பொருள் நிறுவனம் ஆர்கானிக் மற்றும் வழக்கமான ஆப்பிள்களை அருகருகே இயக்க முடியும்.
ஃப்ளூம்களை தனித்தனியாக வைத்திருப்பது குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்க உதவுகிறது, கண்டறியும் தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறந்த சுகாதாரத்தை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு லாட்டும் அதன் சொந்த வரிசையில் இயங்குவதால், ரான் நிறுவனம் இப்போது தனிப்பட்ட ஃப்ளூம்களை சுத்தப்படுத்தும் நெகிழ்வுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற ஃப்ளூம்களில் எல்லா நேரங்களிலும் ஆலை செயல்பட வைக்கிறது.
"ட்ரீ டாப் உணவுப் பாதுகாப்புப் பகுதியில் மிகவும் செயலில் உள்ளது மற்றும் கண்டறியக்கூடிய தன்மை மற்றும் அதனுடன் செல்லும் அனைத்தும், வாடிக்கையாளர்களை உள்ளே வந்து நாங்கள் அதை எப்படிச் செய்கிறோம் என்பதைப் பார்க்க ஊக்குவிக்கிறோம்," என்று ரான் கூறினார்.
இந்த செயலி ஆண்டுக்கு ஆறு முதல் எட்டு முறை தணிக்கை செய்யப்படுகிறது - வருடாந்திர அமெரிக்கன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் பேக்கிங் தணிக்கையின் மேல், ரான் கூறினார். பல்வேறு இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் தரப்பு தணிக்கைகள் வாடிக்கையாளர்களுக்குத் தேவை மற்றும் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் கண்டறியும் திட்டங்கள் எவ்வளவு சிறந்தவை என்பதை வாடிக்கையாளர்களுக்குக் காட்ட ட்ரீ டாப்பிற்கு வாய்ப்பளிக்கின்றன.
"இது எங்கள் வேலையை சிறப்பாக செய்ய வைக்கிறது," ரான் கூறினார்.
ட்ரீ டாப் தங்கள் கடைகளுக்கான கையொப்ப தயாரிப்புகளை உருவாக்க தேசிய கணக்குகளுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது. நிறுவனம் துரித உணவு சங்கிலிகளுக்கான தனிப்பட்ட பேக்கேஜ்கள் மற்றும் உணவகங்கள் அல்லது பிற நிறுவனங்களுக்கு ஒரு பெரிய 3-பவுண்டு பையை வழங்குகிறது, ரான் கூறினார். தனிப்பயன் பேக்கேஜிங் மற்றும் தனிப்பயன் வெட்டுக்கள் அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மதிப்பை வழங்குகின்றன, மேலும் வாடிக்கையாளர்களின் வணிகங்களை அவர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளுடன் மேம்படுத்தும் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதே குறிக்கோள்.
ட்ரீ டாப் இறுதி தயாரிப்பில் பின்னடைவை சந்திக்காமல் கட்டிடத்தை புதுப்பிக்க முடிந்தது. வேலை அட்டவணையை நான்கு நாட்கள், மூன்று நாட்கள் விடுமுறை என்று மாற்றுவதன் மூலம் வேலை பெரும்பாலும் செய்யப்பட்டது, இது மேம்படுத்தல்கள் உற்பத்தியில் குறுக்கிடாமல் இருக்கவும், ஒப்பந்தக்காரர்களுக்கு இடையூறு இல்லாமல் வேலை செய்ய போதுமான நேரத்தையும் வழங்கியது.
"இது மிகவும் பொறியியல் சாதனையாக இருந்தது," என்று ட்ரீ டாப்பின் கார்ப்பரேட் கம்யூனிகேஷன்ஸ் மேலாளர் ஷரோன் மிராக்கிள் கூறினார்.
ட்ரீ டாப் மேலாளர்கள், ஸ்விட்ச்ஓவருக்கான சிறிய வேலையில்லா நேரத்தின் மூலம் அதிக தயாரிப்புகளை இயக்க முடியும் என்பதைக் கண்டபோது, இந்த வரிக்கான புதுப்பிப்பு ஒரு சிந்தனையற்றதாக இருந்தது. ஆப்பிள்களை வெட்டுவதற்கு முன் சேதத்தை குறைப்பதன் மூலம், ஒட்டுமொத்த தரத்தை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்க முடியும். நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை, ட்ரீ டாப் அதன் தற்போதைய விநியோகத்தை விரிவுபடுத்த உதவும், ஏனெனில் புதிதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது, மிராக்கிள் கூறினார்.
ட்ரீ டாப்பில் புதியது, டான் வெங்கரால் புதிய துணைத் தலைவர் பதவியின் கீழ், உணவு சேவை செயல்பாடுகளை மறுசீரமைப்பது. ட்ரீ டாப்ஸின் உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் வசதி உள்ள அதே இடத்தில் புதிதாக வெட்டப்பட்ட ஆலை கட்டப்பட்டது, இதனால் வெட்டுதல் செயல்பாட்டின் கழிவுகள் உலர்த்தும் ஆலைக்கு சென்று அனைத்து மூல ஆப்பிள் தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்த முடியும். கடந்த ஆண்டு அக்டோபரில், ட்ரீ டாப் பழ ப்யூரி உற்பத்தியாளரான மெட்ஃபோர்ட், ஓரே-சார்ந்த சப்ரோசோ கோ. விற்பனைக்கு மிகவும் ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையை வழங்குவதற்காக அனைத்து உணவு சேவை செயல்பாடுகளும் சமீபத்தில் மறுசீரமைக்கப்பட்டன, எனவே வாடிக்கையாளர்கள் நிறுவனத்தின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பல விற்பனையாளர்களிடமிருந்து அழைப்புகளைப் பெறுவதில்லை என்று ரான் கூறினார்.