IQF என்றால் என்ன?
IQF என்பது "தனிப்பட்ட முறையில் விரைவாக உறைந்திருக்கும்" என்பதைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு தனித்தனி உணவும் வேகமாகவும் தனித்தனியாகவும் உறைந்திருக்கும். காய்கறிகள், பெர்ரி, கடல் உணவு, இறைச்சி, பால் மற்றும் பாஸ்தா போன்ற பொருட்களை விரைவாக உறைய வைப்பதற்கு இது நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் திறமையான தொழில்நுட்பமாகும். உயர் தரமான, இயற்கையான தோற்றமுடைய IQF தயாரிப்பைப் பெறுவதற்காக சிறிய உணவுப் பொருட்களின் தனித்தனி துண்டுகளை உறைய வைக்கும் பொதுவான முறை இதுவாகும்.
IQF உறைபனியின் முறையானது படுக்கைத் தகட்டில் உள்ள தனிப்பட்ட உணவுத் துண்டுகளை ஒரு சுரங்கப்பாதை உறைவிப்பான் ஒன்றில் அனுப்புவதை உள்ளடக்குகிறது, இது உணவுப் பொருட்களை மிக வேகமாக உறைய வைக்கும். தனித்தனி உணவுப் பொருட்கள் உள்ளே செல்லும்போது தனித்தனியாக இருப்பதால், உறைந்த பிறகும் தனித்தனியாக இருக்கும். IQF உணவுச் செயலிகள் இந்த உறைபனி முறையை விரும்புகின்றன, ஏனெனில் அவை பிரீமியம், தளர்வான தயாரிப்பைப் பெறுகின்றன, இது ஒரு பெரிய, உறைந்த தயாரிப்புக்கு பதிலாக வேலை செய்ய எளிதானது.
பிரீமியம் IQF தயாரிப்புக்கான திரவமாக்கல்
நன்கு பிரிக்கப்பட்ட உறைந்த தயாரிப்பை அடைய, உங்களுக்கு ஒரு முக்கிய உறுப்பு தேவை, திரவமாக்கல். நீங்கள் தயாரிப்பை உறைவிப்பான் உள்ளே ஒரு திரவம் போல் செயல்பட வைக்கும் போது திரவமாக்கல் ஆகும். மேல்நோக்கி காற்றோட்டத்தின் உதவியுடன் இது நிகழ்கிறது. இது உறைபனி செயல்பாட்டின் போது தயாரிப்பைப் பிரிக்கிறது.
திரவமயமாக்கலைப் புரிந்து கொள்ள, உணவுப் பொருளைச் சுற்றியுள்ள பகுதியை நாம் பார்க்க வேண்டும். பெரும்பாலான பாரம்பரிய IQF உறைவிப்பான்கள் தயாரிப்பைக் கொண்டு செல்ல மற்றும் திரவமாக்க உலோக மெஷ் பெல்ட்டைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் OctoFrost இல் நாங்கள் படுக்கைத் தகட்டைப் பயன்படுத்துகிறோம். அவ்வாறு செய்வதால் பல நன்மைகள் உள்ளன. பெட்ப்ளேட்கள் சிறந்த திரவமயமாக்கலுக்காக துளையிடப்பட்டவை மற்றும் ஆக்டோஃப்ரோஸ்ட்™ சுரங்கப்பாதை உறைவிப்பான் உகந்த காற்றியக்கவியலுக்கு பங்களிக்கிறது.
உகந்த திரவமாக்கலுக்கு நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டியவை:
- தயாரிப்பு அசையாத படுக்கை தட்டுகளில் இறந்த மண்டலங்கள்
- அதிகப்படியான கொந்தளிப்பு உடையக்கூடிய தயாரிப்புகளை சேதப்படுத்தலாம் அல்லது தயாரிப்பு மண்டலத்திலிருந்து தயாரிப்புகளை வீசலாம்
- படுக்கைத் தகடுகளில் தயாரிப்பின் இயக்கம் மிகக் குறைவு
திரவமயமாக்கலில் செல்வாக்கு செலுத்தும் நான்கு முக்கிய கூறுகள் உள்ளன:
- ரசிகர்களால் படுக்கைத் தட்டுக்கு அடியில் காற்றழுத்தம் கட்டப்பட்டது
- உண்மையான படுக்கைத் தட்டு உள்ளமைவு (தடிமன், பயன்படுத்தப்படும் பொருள் மற்றும் துளைகள்)
- படுக்கைத் தகடு இயக்கம் (இது குலுக்கலாம் அல்லது அதிர்வுறும்)
- தயாரிப்பு பண்புகள் (தயாரிப்பு அளவு, நீர் உள்ளடக்கம், அமைப்பு போன்றவை)
OctoFrost™ IQF டன்னல் உறைவிப்பான் நன்மைகளில் நம்பகமான உணவுப் பாதுகாப்பு, உறைந்த உணவுப் பொருளின் இயற்கையான தோற்றம், ஆற்றல் திறன் மற்றும் அதிக மகசூல் ஆகியவை அடங்கும். இந்த நன்மைகள் ஒவ்வொன்றும் OctoFrost™ IQF உறைவிப்பான் தனித்துவமான வடிவமைப்பு அம்சங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் நேரடி விளைவாகும். OctoFrost படுக்கைத் தட்டுகளில் மென்மையான திரவமாக்கல் காரணமாக உறைந்த பொருட்களின் இயற்கையான தோற்றம் சாத்தியமாகும், இது சமச்சீரற்ற இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளை மெதுவாகப் பிரித்து திறமையாக உறைய வைக்கிறது.
ஒரு ஆதாரம்: https://octofrost.ru