8 பில்லியன் மனிதர்களுக்கு உணவளிக்க புத்தி கூர்மை மற்றும் புதுமை தேவை. Zhenlei Xiao, UConn இன் வேளாண்மைக் கல்லூரி, சுகாதாரம் மற்றும் இயற்கை வளங்கள் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் துறையில் வசிக்கும் ஒரு இணைப் பேராசிரியராக உள்ளார், மேலும் அவரது ஆராய்ச்சி சிறிய, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான மற்றும் வேகமாக வளரும் மைக்ரோகிரீன்களில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது வளர்ந்து வரும் மக்கள்தொகைக்கு உணவளிக்க உதவுகிறது. பூமியில் மற்றும் விண்வெளியில் சாத்தியமானது.
அருகுலா, ப்ரோக்கோலி, பீட் மற்றும் சூரியகாந்தி முளைகள் போன்ற பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் மைக்ரோகிரீன்களில் அடங்கும். இந்த மைக்ரோகிரீன்கள் நகர்ப்புறங்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானவை விவசாயம்விளை நிலங்கள் வளர்ச்சியால் அதிகளவில் பிழியப்படுவதால் இது முக்கியப் பங்காற்றக்கூடியது. நான்கு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் நகரங்களில் வாழ்கின்றனர், இது உலக மக்கள்தொகையில் சுமார் 55% ஆகும்.
இந்த எண்ணிக்கை 7க்குள் நகர்ப்புறங்களில் வாழும் 10 பேரில் 2050 ஆக உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. ஒரு வழி உணவு அமைப்புகள் எதிர்கால நகரங்களில் நகர்ப்புற விவசாயத்தின் மூலம் இன்னும் நீடித்து நிலைத்திருக்கும் - உணவு உட்கொள்ளும் இடத்திற்கு அருகில் வளரும்.
சியாவோ தனது நிபுணத்துவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ள UConn டுடேவைச் சந்தித்தார் மற்றும் நகர்ப்புற விவசாயத்தில் மைக்ரோகிரீன்கள் எவ்வாறு பொருந்துகின்றன என்பதைப் பற்றி விவாதிக்கவும் நிலையான உணவு அமைப்புகள் நமக்கு இப்போது தேவை மற்றும் எதிர்காலத்தை நோக்கி முன்னேறும்.
மைக்ரோகிரீன்களைப் படிக்க உங்களுக்கு என்ன ஆர்வம் வந்தது?
நான் Ph.D ஆக இருந்தபோது. மேரிலாந்து பல்கலைக்கழக மாணவர், மைக்ரோகிரீன்களின் ஊட்டச்சத்து கலவையை முதன்முறையாக ஆய்வு செய்வதில் USDA விவசாய ஆராய்ச்சி சேவையுடன் நாங்கள் ஒத்துழைத்தோம். 2012 இல் வெளியிடப்பட்ட எங்கள் கட்டுரை மைக்ரோகிரீன்களின் ஊட்டச்சத்து தரம் பற்றிய முதல் வெளியீடு ஆகும்.
25 வகையான மைக்ரோகிரீன்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்ட்களின் செறிவுகளை ஆராய்ந்து, யுஎஸ்டிஏ ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தில் (இப்போது ஃபுட்டேட்டா சென்ட்ரல் என்று அழைக்கப்படும்) அவற்றின் முதிர்ந்த தாவரங்களின் தரவுகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தோம், மேலும் மைக்ரோகிரீன்கள் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டவை என்பதை வியக்கத்தக்க வகையில் கண்டறிந்தோம். அவர்களின் முதிர்ந்த சகாக்கள்.
அதன் பிறகு மேலும் பல ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டு வெளியிடப்பட்டன. நாசா கூட சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மைக்ரோகிரீன் ஆய்வுகளைத் தொடங்கியது, ஏனென்றால் விண்வெளி வீரர்களுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பொருட்களை வழங்க அவர்கள் விண்வெளியில் மைக்ரோகிரீன்களை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள், இது மிகவும் உற்சாகமானது.
மைக்ரோகிரீன்களின் சில நன்மைகள் மற்றும் நகர்ப்புற விவசாயத்தை ஈர்க்கும் குணங்கள் யாவை?
உயர் ஊட்டச்சத்து தரமானது மைக்ரோகிரீன்களின் முதல் நன்மையாகும், ஆனால் பல நல்ல பண்புக்கூறுகள் உள்ளன; உதாரணமாக, உணர்வு அம்சம். மைக்ரோகிரீன்கள் பலவிதமான வண்ணங்கள், வடிவங்கள், இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகளை வழங்க முடியும். அவை சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அவை நிறத்திலும் சுவையிலும் வலுவானவை. அவை சாலட், சூப் அல்லது சாண்ட்விச் போன்ற பல்வேறு வகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது உணவுகளின் அலங்காரத்திற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
மைக்ரோகிரீன்கள் நிலையான நகர்ப்புற விவசாயத்திற்கு ஏற்றதாக இருப்பதற்கு இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன. முதலில், அவை மிகக் குறுகிய உற்பத்தி சுழற்சியைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக, மைக்ரோகிரீன்களை ஏழு முதல் 21 நாட்களுக்குள் அறுவடை செய்யலாம், இது முதிர்ந்த இலை கீரைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் குறைவு. இரண்டாவதாக, அவை வளர மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறுகிய வளர்ச்சி காலம் காரணமாக உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் தேவையில்லை. மூன்றாவதாக, வளரும் அமைப்பு அமைப்பது மிகவும் எளிதானது. அவற்றை வீட்டிலும் எளிதாக வளர்க்கலாம்.
நமக்குத் தெரியும், விவசாய மண் மிகவும் குறைந்து வருகிறது, இது வளர்க்கப்படும் உணவின் வளர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்தை பாதிக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஹைட்ரோபோனிக், ஏரோபோனிக் மற்றும் அக்வாபோனிக் போன்ற மைக்ரோகிரீன்களை நாம் வளர்க்க பல வழிகள் உள்ளன.
எங்கள் சமீபத்திய தாளில் உணவு அறிவியலில் தற்போதைய கருத்து, ஹைட்ரோஜெல்கள் அதிக நீர்ப்பிடிப்புத் திறன் காரணமாக மைக்ரோகிரீன்களின் அடுத்த தலைமுறை வளர்ச்சியின் அடி மூலக்கூறாக இருக்கக்கூடும் என்று நாங்கள் குறிப்பிட்டோம், எனவே விவசாயிகள் தொடக்கத்தில் ஒரு முறை மட்டுமே தண்ணீர் விட வேண்டும். ஹைட்ரஜலின் போரோசிட்டியை மேம்படுத்துவது குறித்து நாங்கள் கூடுதல் ஆராய்ச்சி செய்து வருகிறோம், எனவே இது வேர்கள் மற்றும் தாவரங்களின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும்.
மைக்ரோகிரீன்கள் நிலையான உணவு முறைகள் மற்றும் நகர்ப்புற விவசாயத்தில் எவ்வாறு பொருந்துகின்றன?
நிலையான உணவு முறைகளும் நகர்ப்புற விவசாயமும் ஒரு சமூகமாக நாம் செல்ல வேண்டிய திசைகள்! முதலில், நகர்ப்புற விவசாயம் வழங்க முடியும் புதிய உற்பத்தி உள்ளூர் சமூகத்திற்கு. இரண்டாவதாக, நகர்ப்புற விவசாயம் உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு ஒரு சிறிய ஏக்கர் நிலத்தில், சமூகத் தோட்டங்கள், கூரைகள், கைவிடப்பட்ட தாவர வசதிகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி அதிக வாய்ப்புகளை வழங்க முடியும். மூன்றாவதாக, நகர்ப்புற விவசாயம் அறுவடைக்குப் பிந்தையதைக் குறைப்பதன் மூலம் கார்பன் தடயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம். போக்குவரத்து, அதை மேலும் நிலையானதாக ஆக்குகிறது.
நகர்ப்புற விவசாயத்தில் இப்போது நிறைய ஆச்சரியமான விஷயங்கள் நடக்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, செங்குத்து உட்புற விவசாயம் மூலம், அதே அளவு நிலத்தில் அதிக உணவை உற்பத்தி செய்யலாம். அதே அளவு உணவைக் கொண்டு, மைக்ரோகிரீன்களுடன் அதிக ஊட்டச்சத்து தரத்தை வழங்க முடியும், இது நகர்ப்புற விவசாயத்திற்கு மைக்ரோகிரீன்களை சிறந்த வேட்பாளர்களாக ஆக்குகிறது. கூடுதலாக, மைக்ரோகிரீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை பொதுவாக அவற்றின் மென்மையான மற்றும் நுட்பமான பண்புகள் காரணமாக மிகக் குறைவு.
எனவே, இது சரியாக பொருந்தக்கூடும் நகர்ப்புற விவசாயம் அது உண்ணப்படும் இடத்திலேயே வளர்க்கப்படுவதால், மிகக் குறைவான சுழற்சி சுழற்சியைக் கொண்ட உற்பத்தி முறை. மேலும், மைக்ரோகிரீன்களை மிக சிறிய அளவில் இருந்து பெரிய அளவில் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களுடன் வளர்க்கலாம், இது நகர்ப்புறங்களில் எந்த அளவு விவசாயிகளுக்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது.
நிலையான விவசாயத்தை நடைமுறைப்படுத்த புதிய தொழில்நுட்பங்களை (AI போன்றவை) பயன்படுத்தி வளர்ந்து வரும் சில உள்ளரங்க விவசாய நிறுவனங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஏரோபோனிக் வளரும் முறையானது, பாரம்பரிய மண்ணால் வளர்க்கப்படும் விளைபொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது, சுமார் 10% பாசன நீரை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, இது நிலைத்தன்மை அம்சத்திலிருந்து மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
தற்போது, சிறிய உள்ளூர் விவசாயிகள் நிறைய பாரம்பரிய முறையில் மைக்ரோகிரீன்களை (தட்டுகள், அலமாரிகள் மற்றும் விளக்குகள்) வளர்த்து வருகின்றனர். USDA மற்றும் UConn விரிவாக்கத்தின் ஆதரவுடன், சிறிய அளவிலான விவசாயிகள் பாதுகாப்பான, புதிய மற்றும் சத்தான மைக்ரோகிரீன்களை உற்பத்தி செய்ய மிகவும் திறமையான தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு உதவ முடியும். உள்ளூர் சமூகம் ஒரு நிலையான வழியில்.
மேலும் தகவல்: முயாவோ டு மற்றும் பலர், பாதுகாப்பான மற்றும் நிலையான விவசாயத்தை நோக்கி வளரும் முளைகள் மற்றும் மைக்ரோகிரீன்களுக்கான சாகுபடி அடி மூலக்கூறுகளில் முன்னேற்றங்கள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் போக்குகள், உணவு அறிவியலில் தற்போதைய கருத்து (2022). DOI: 10.1016/j.cofs.2022.100863