அவர்கள் எப்படி வேலை செய்கிறார்கள், என்ன சாப்பிடுகிறார்கள், ஆண்டுக்கு 40 ஆயிரம் டன் காய்கறிகளை உற்பத்தி செய்பவர்கள் எதைப் பற்றி கனவு காண்கிறார்கள்.
வோல்கோகிராட் பிராந்தியத்தில் வசிப்பவர்கள் குளிர்காலத்தில் கூட புதிய காய்கறிகளை சாப்பிட முடியும், அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் அதிகாலை முதல் இரவு வரை இங்கு வேலை செய்கிறார்கள், சூரியனின் ஒவ்வொரு கதிரையும் பிடிக்கிறார்கள். விவசாயத் துறையின் நவீன ஊழியர்கள் எவ்வாறு வேலை செய்கிறார்கள் என்பது மட்டுமல்லாமல், வெள்ளரிகள் எவ்வாறு பயிரிடப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றியும் கூறிய வேளாண் வல்லுநர்கள் மற்றும் பசுமை இல்ல வளாகமான “காய்கறி வளர்ப்பவர்” (“தாவரவியல்” என்ற பிராண்ட் பெயரில் அறியப்படுகிறது) மற்ற ஊழியர்களுடன் ஒரு நாள் கழித்தோம். ஏன் பூச்சிகள் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் "மாசற்ற முறையில் கருத்தரிக்கப்பட்ட" தக்காளி பற்றி கூட.
நாற்றுத் துறையின் தலைவரான டெனிஸ் மிரோனென்கோ, கிரீன்ஹவுஸ் வளாகத்தில் "காய்கறி வளர்ப்பவர்" இல் முதலில் சந்தித்தார். அவர் 6 ஆண்டுகளாக பண்ணையில் வேலை செய்து வருகிறார், பல்கலைக்கழகம் மற்றும் இராணுவ சேவைக்குப் பிறகு இங்கு வந்தார். அவர் ஒரு வேளாண் விஞ்ஞானியாக தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார்.
- நான் ஒரு இராணுவப் பள்ளியில் சேர விரும்பினேன், ஆனால் நான் அவ்வாறு செய்யவில்லை, அதனால் நான் எனக்கான மற்றொரு திசையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன் - விவசாய அகாடமியில் தாவர பாதுகாப்பு. அவர் பட்டதாரி பள்ளியில் பட்டம் பெற்றார், இராணுவத்தில் பணியாற்றினார் மற்றும் 2016 இல் "காய்கறி வளர்ப்பவர்" க்கு வந்தார். சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அவர் பட்டறை மற்றும் நாற்றுத் துறைக்கு தலைமை தாங்கினார். உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் தாவரங்களுடன் ஒரே அலைநீளத்தில் இருக்கிறேன், அவர்களுக்கு என்ன தேவை, அவற்றிலிருந்து என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன். எப்போதும் அமைதி, அமைதி மற்றும் இனிமையான வாசனை இருக்கும், எனவே நான் என் வேலையை மிகவும் விரும்புகிறேன், ”என்று டெனிஸ் ஒப்புக்கொள்கிறார்.
இரண்டு நாற்றுத் துறைகளின் பிரம்மாண்டமான பகுதிகள் கிட்டத்தட்ட 7 ஹெக்டேர் நிலப்பரப்பில் நீண்டுள்ளன. இங்கு எப்போதும் நித்திய கோடை மற்றும் நாற்றுகள் தொடர்ந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு குறுகிய காலம் மட்டுமே, ஒரு மாதத்திற்கும் குறைவாக, பசுமை இங்கு தெரியவில்லை: ஜூலை-ஆகஸ்டில், அனைத்து தாவர எச்சங்களும் அகற்றப்பட்டு, பகுதிகள் கழுவப்பட்டு, பூச்சியிலிருந்து சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு, புதிய பருவத்திற்கு தயார்படுத்தப்படுகின்றன.
மிகப்பெரிய நாற்றுத் துறை - தக்காளி - 4.9 ஹெக்டேர் பரப்பளவை ஆக்கிரமித்துள்ளது - காய்கறிகள் வெப்பமூட்டும் முறையால் இங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
நாற்றுத் துறையின் தலைவரின் காலை குளிர்ச்சியைப் பிடிக்க கோடையில் 05:00 மணிக்கும், இலையுதிர்காலத்தில் 07:00 மணிக்கும் தொடங்குகிறது. டெனிஸ் தனிப்பட்ட முறையில் தனது அனைத்து பசுமை இல்லங்களுக்கும் சென்று, தாவரங்களை ஆய்வு செய்து, அந்த நாளுக்கான திட்டங்களை ஊழியர்களிடம் கொண்டு வருகிறார்.
- கிரீன்ஹவுஸ் வளாகத்தின் எந்தத் துறையின் இதயமும் ஆபரேட்டரின் அறை, - டெனிஸ் கூறுகிறார். - இங்கே ஒரு காலநிலை கணினி உள்ளது, அதன் மூலம் அனைத்து வெப்பநிலை நிலைகளையும் அமைத்து, ஈரப்பதத்தை சரிசெய்கிறோம். நாங்கள் வேலைக்கு வரும்போது, முதலில் செய்வது, இரவில் தாவரங்கள் எவ்வாறு வாழ்ந்தன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள வரைபடங்களைப் படிப்பது, இதைப் பொறுத்து, ஒரு நாளுக்கு ஒரு திட்டத்தை உருவாக்குகிறோம்.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
- இரவில், தாவரங்கள் மக்களைப் போலவே தூங்குகின்றன, மேலும் தானியங்கு நாற்றுத் துறையின் வேலையை கண்காணிக்கிறது, இது தாவரங்களை சமநிலையில் வைத்திருக்கிறது, - டெனிஸ் மிரோனென்கோ விளக்குகிறார். - வெள்ளரிகளுக்கான பகல் 20 மணி நேரம் நீடிக்கும், தக்காளிக்கு - 18 மணி நேரம், அவர்கள் அதிக அளவு சூரிய சக்தியைப் பெறும்போது. எனவே, வெளியில் ப்ளஸ் 40 ஆக இருந்தாலும், நாற்றுப் பிரிவில் உள்ள தெர்மாமீட்டர் பகலில் 25 டிகிரிக்கு மேல் உயராது, இரவில் 18 டிகிரிக்கு கீழே குறையாது.
அதே நேரத்தில், நாற்றுப் பெட்டியில் 12 ஹெக்டேர் தக்காளி ஒரே நேரத்தில் வளரக்கூடியது, ஒரு கன சதுர நாற்றுகளில் இரண்டு செடிகள் ஒரே நேரத்தில் வளரும்.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
வோல்கா வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகள் டச்சு விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. சிறந்த இனப்பெருக்கம் இருப்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள். பாரம்பரிய நீர்ப்பாசனத்திற்கு பதிலாக, தாவரங்களை வெள்ளத்தில் மூழ்கடிக்கும் முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வழக்கமான மண்ணுக்கு பதிலாக, ஒரு கனிம கம்பளி அடி மூலக்கூறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இரசாயனங்களின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடவும், நீர்ப்பாசனம் மற்றும் தொழிலாளர் வளங்களுக்கு தண்ணீரை பகுத்தறிவுடன் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது. ஊழியர்கள் தங்கள் சொந்த தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள் என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், ஏனென்றால் அதன் உயர் தரம் மற்றும் உண்மையான தூய்மை பற்றி அவர்களுக்குத் தெரியும்.
- விதைகளிலிருந்து முழு நீள நாற்றுகள் வரை தாவரங்களை வளர்க்கிறோம். இது சுமார் 30 நாட்கள் ஆகும். நாங்கள் மிகவும் பயனுள்ள வகைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம்: உருண்டையான தக்காளி "மெர்லிஸ்", இரண்டு வகையான பிளம் வடிவ தக்காளி "ஜோர்னி" மற்றும் "ப்ரூனாக்ஸ்", மற்றும் வெள்ளரிகளில் இருந்து முட்கள் நிறைந்த குறுகிய பழம் கொண்ட "பிஜோர்ன்", நடுத்தர பழம் கொண்ட மென்மையான "மேவா" மற்றும் நடுத்தர- முட்கள் நிறைந்த "மலாக்கிட்". ஒவ்வொரு ஆண்டும் நாங்கள் புதிய வகைகளை சோதிக்கிறோம், ஆனால் நாங்கள் எப்போதும் நுகர்வோரின் சுவைகளில் கவனம் செலுத்துகிறோம், ”என்று டெனிஸ் மிரோனென்கோ விளக்குகிறார்.
நாற்றுத் துறையில், மதியம் 25 மணிக்கு மேல் வெப்பநிலை உயராது - இது ஊழியர்களால் உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கப்படுகிறது.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
நாற்றுகளிலிருந்து தக்காளித் துறைக்குச் செல்லும் வழியில், எல்எல்சி “காய்கறி வளர்ப்பவர்” (டிஎம் “தாவரவியல்”) பொது இயக்குநர் யூரி சுடரேவ் சந்திக்கிறார். அவர் தனிப்பட்ட முறையில் பசுமை இல்லங்களை பரிசோதித்து, தனது ஊழியர்களுக்கு எதையாவது கவனமாக அறிவுறுத்துகிறார். இப்போது வோல்கா கிரீன்ஹவுஸ் வளாகம் ரஷ்யா முழுவதிலும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் ஒரு பெரிய உற்பத்தி தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. இவை இரண்டு நாற்றுத் துறைகள், மொத்தம் சுமார் 70 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் ஆறு பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் இரண்டு தளவாட மையங்கள் - வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுக்கு தனித்தனியாக. சொந்த ஆற்றல் மையங்களும் உள்ளன.
LLC "காய்கறி வளர்ப்பவர்" (TM "BOTANY") இன் பொது இயக்குனர் யூரி சுடரேவ் கூறுகையில், நிறுவனம் அதன் கிட்டத்தட்ட ஆயிரம் ஊழியர்களை எப்போதும் கவனித்துக்கொள்கிறது.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
- எங்களைப் பொறுத்தவரை, முக்கிய மதிப்பு மக்கள். எனவே, இந்த ஆண்டு நாங்கள் எங்கள் ஊழியர்களின் உற்பத்தித்திறன் மற்றும் வருவாயை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தினோம்," என்று எல்எல்சி "காய்கறி உற்பத்தியாளர்" (TM "BOTANY") பொது இயக்குனர் யூரி சுடரேவ் கூறுகிறார். - மக்களுக்கு அதிகமாக சம்பாதிக்கும் வாய்ப்பை நாங்கள் வழங்குகிறோம். ஒரு ஊழியர் தனது வேலையை எவ்வளவு சிறப்பாகச் செய்கிறாரோ, அவ்வளவு அதிகமாக அவருடைய சம்பளம். இன்று காய்கறி விவசாயிகளின் சராசரி சம்பளம் 38-40 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். ஆனால் 100 ஆயிரம் வரை சம்பாதிப்பவர்களும் இருக்கிறார்கள்.
10-15 ஆண்டுகளாக பலர் இங்கு பணிபுரிந்து வருகின்றனர், நாங்கள் மிகவும் வசதியான பணி நிலைமைகளை உருவாக்க முயற்சிக்கிறோம், எங்கள் ஊழியர்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். நிறுவனம் வேலை ஆடைகளை வழங்குகிறது, இலவச மதிய உணவை வழங்குகிறது, வேலை செய்யும் இடத்திற்கு வழங்குகிறது. இந்த ஆண்டு எங்கள் ஊழியர்கள் அனைவருக்கும் விபத்துகளுக்கு எதிராக காப்பீடு செய்துள்ளோம். ஊழியர்களின் குழந்தைகளை ஈர்க்கும் திட்டத்தையும் நாங்கள் தொடங்கினோம், இதன் மூலம் நிறுவனத்திற்கு - தொழிலாளர் வம்சங்களுக்கு ஒரு புதிய மதிப்பை உருவாக்க முயற்சிக்கிறோம்.
செர்ஜி அவெரின்: "என் தாத்தாவிடமிருந்து காய்கறிகளை வளர்ப்பதில் எனக்கு விருப்பம் உள்ளது"
செர்ஜி அவெரின் ஒரு பரம்பரை காய்கறி விவசாயி மற்றும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஹெக்டேர் காய்கறிகளை பராமரிக்க கற்றுக்கொண்டார்.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
செர்ஜி அவெரின், ஒரு வேளாண் விஞ்ஞானி மற்றும் ஃபோர்மேன், ஏற்கனவே தக்காளி சொர்க்கத்தின் நுழைவாயிலின் முன் காத்திருக்கிறார். அது போலவே, தக்காளியை அணுகவும் அவர் உங்களை அனுமதிக்கவில்லை: முதலில் நீங்கள் ஒரு செலவழிப்பு உடையை அணிந்து, உங்கள் காலில் ஷூ கவர்களை வைத்து, உங்கள் கைகளை ஒரு சிறப்பு கலவையுடன் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். மேலும், ஆர்வமுள்ள பத்திரிகையாளர்கள் இங்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுவதில்லை: பசுமை இல்லத் தொழிலாளர்கள், தொகுதியிலிருந்து தொகுதிக்கு நகர்ந்து, அதே நடைமுறைகளைச் செய்கிறார்கள். சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை ஆடைகளை மாற்ற வேண்டும்.
- இத்தகைய மலட்டுத்தன்மைக்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளின் லார்வாக்களை வைரஸ்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து பல்வேறு நோய்களின் உட்புகுதல் வரை மாற்றும் சாத்தியம் வரை. எனவே, எந்த துறையிலும் - கடுமையான தனிமைப்படுத்தல், - செர்ஜி விளக்குகிறார்.
தக்காளி கிரீன்ஹவுஸ் மொத்தம் 6.5 ஹெக்டேர் பரப்பளவைக் கொண்ட நான்கு தொகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது, அங்கு சுமார் 205 ஆயிரம் தாவரங்கள் ஒரே நேரத்தில் அமைந்துள்ளன.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
செர்ஜி அவெரின் 2016 ஆம் ஆண்டு முதல் "காய்கறி வளர்ப்பவரின்" பசுமை இல்லங்களில் பணிபுரிந்து வருகிறார். நான் "திறந்த நிலத்திலிருந்து" - உள்ளூர் பண்ணைகளில் ஒன்றிலிருந்து நவீன பசுமைக்கு வந்தேன். தொழில்நுட்பத்தால் உடனடியாக தாக்கப்பட்டதாக அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார் - ஆண்டு முழுவதும் காய்கறிகள் இங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன, எனவே அவர் வெள்ளரிகளில் ஒரு வேளாண் விஞ்ஞானி-கிராலராக இருக்க முடிவு செய்தார், இப்போது 2019 இல் கட்டப்பட்ட ஒரு புதிய கிரீன்ஹவுஸில் தக்காளி வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளார்.
- ஏழு ஆண்டுகளாக நான் கல்லூரி மற்றும் பல்கலைக்கழகத்தில் வேளாண் விஞ்ஞானியாகப் படித்தேன், ஆனால் நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு புதிய வழியில் கற்றுக்கொள்ள வேண்டியிருந்தது. என் தாத்தாவிடம் இருந்து காய்கறிகள் விளைவிப்பதில் எனக்கு ஒரு காதல் இருக்கலாம். அவர் ஒரு வேளாண் விஞ்ஞானி, கூட்டுப் பண்ணையின் தலைவராகவும் இருந்தார். சிறுவயதில், நான் அவருடன் வயல் சாகுபடியில் பங்கேற்றேன், "சோளக்கொடி" சவாரி செய்து, விவசாயத்திற்கு செல்ல முடிவு செய்தேன். ஏன்? இது எளிதானது: எங்கள் வேலையின் முடிவு எப்போதும் தெரியும் மற்றும் மக்களுக்கு நன்மை பயக்கும்," என்கிறார் செர்ஜி.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
பகலில், வேளாண் விஞ்ஞானி-ஃபோர்மேன் ஒரு கிலோமீட்டருக்கு மேல் காற்று வீசுகிறார். தாவரங்களின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்த, அனைவருக்கும் போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, புஷ் சரியாக உருவாகிறது, செர்ஜி ஒவ்வொரு தொகுதியின் ஒவ்வொரு வரிசையிலும் செல்கிறது - மேலும் ஒரு தொகுதியில் இதுபோன்ற டஜன் கணக்கான வரிசைகள் உள்ளன.
- புதிய பசுமை இல்லங்களில், கூடுதல் விளக்குகள், காலநிலை கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு மற்றும் வெளிப்புற சூழலில் இருந்து பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் தொழில்நுட்பங்கள் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன - தாவரங்கள் முறையே வலுவானவை, ஆரோக்கியமானவை, மேலும் அதிக பயிர்களை விளைவிக்கின்றன, - செர்ஜி விளக்குகிறார். - நாம் மட்டுமே நன்றாக கவனித்து பழங்களை சேகரிக்க முடியும். பம்பல்பீ குடும்பங்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைக் கண்காணிக்கவும்.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
தக்காளி "மாசற்ற கருத்தரித்தல்", அதாவது சுய மகரந்தச் சேர்க்கை மூலம் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் பழங்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், வளமான அறுவடையைப் பெறுவதற்கும், பசுமை இல்லங்களிலும், முழு குடும்பங்களிலும் பூச்சிகள் வாங்கப்படுகின்றன. பசுமை இல்லங்களின் கூரையின் கீழ், நீங்கள் சிறிய அட்டை தேனீக்களைக் காணலாம், மற்றும் தாவரங்களைச் சுற்றி - வட்டமிடும் பம்பல்பீஸ், இது கூடுதலாக தக்காளியை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கிறது. பணியாளர்கள் சில சமயங்களில் அவர்களுக்கு சர்க்கரை பாகை ஊட்டுகிறார்கள், இதனால் அவர்கள் பசுமை இல்லங்களில் சிறப்பாக வாழ்கின்றனர்.
Ksenia Chesnokova: "தாவரங்கள் மக்களை உணர முடியும்"
க்சேனியா செஸ்னோகோவா 14 ஆண்டுகளாக “காய்கறி வளர்ப்பவரின்” பசுமை இல்லங்களில் பணிபுரிந்து வருகிறார் மற்றும் வெள்ளரிகளின் அனைத்து பசுமை இல்லங்களையும் முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்துகிறார்
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
"காய்கறி உற்பத்தியாளர்" இல் காய்கறி சாகுபடியில் கிட்டத்தட்ட ஆயிரம் பேர் வேலை செய்கிறார்கள். பொதுவாக, கிரீன்ஹவுஸ் வளாகத்தில் சில தொழில்கள் இல்லை. வேளாண் வல்லுநர்கள் மட்டுமே - பல்வேறு சிறப்புகள். ஆனால் தாவரங்களை பராமரிப்பதற்கான முக்கிய செயல்பாடுகள் - முறுக்குதல், குறைத்தல், கிள்ளுதல், பழங்களை உண்ணுதல் - காய்கறி விவசாயிகள், முக்கியமாக நியாயமான பாலினத்தின் பிரதிநிதிகளால் செய்யப்படுகின்றன. கனிம ஊட்டச்சத்து, தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள், கைவினைஞர்களின் ஆபரேட்டர்களும் உள்ளனர்.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
மிகவும் பொறுப்பான தொழில்களில் ஒன்று வெள்ளரி துறையின் மேலாளர். "காய்கறி வளர்ப்பவர்" இல் இந்த நிலை பலவீனமான க்சேனியா செஸ்னோகோவாவால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது - நியாயமான பாலினத்தின் ஒரே பிரதிநிதி, அதன் "அடிப்படையில்" அனைத்து 30 ஹெக்டேர் வெள்ளரிகளும் உள்ளன.
- தக்காளி போலல்லாமல், வெள்ளரிகள் வேகமாக பழுக்க வைக்கும் - பூக்கும் 10 நாட்களுக்கு பிறகு, வெள்ளரிகள் விற்றுமுதல் பல முறை ஒரு ஆண்டு ஏற்படுகிறது, - Ksenia கூறுகிறார். - ஒவ்வொரு செடியிலும் ஒரு துளிசொட்டி போடுகிறோம், ஏனென்றால் எங்கள் காய்கறிகள் சொட்டு நீர் பாசனத்துடன் மட்டுமே பாய்ச்சப்படுகின்றன, நாங்கள் மேல் ஆடைகளை சேர்க்கிறோம்.
ஐந்து ஹெக்டேர் வெள்ளரி கிரீன்ஹவுஸில் 125,000 செடிகள் வளரும் - ஒவ்வொரு மூன்று மாதங்களுக்கும் அவை அகற்றப்பட்டு புதியவை நடப்படுகின்றன.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
பம்பல்பீக்களுக்கு கூடுதலாக, பசுமை இல்லங்கள் என்டோமோபேஜ்களை வாங்குகின்றன - உயிரியல் முறைகளால் மட்டுமே பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த கொள்ளையடிக்கும் பூச்சிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளை ஈ)
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
ஒரு சதுர மீட்டரிலிருந்து சுமார் 35-40 கிலோகிராம் வெள்ளரிகள் பெறப்படுகின்றன
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
காய்கறி வளர்ப்பில் பல ஆண்டுகளாக, தாவரங்கள் மக்களை உணருவதை க்சேனியா கவனித்தார். முன்னதாக, கிரீன்ஹவுஸ் பகுதி ஒவ்வொரு பணியாளருக்கும் ஒதுக்கப்பட்டது, மேலும் சில விளைச்சல்கள் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் அதிகமாகவும், தாவரங்கள் வலுவாகவும் "திருப்தியாகவும்" இருப்பதைக் காண முடிந்தது. அவள் தினமும் காலையில் தனது ஊழியர்களுடன் மட்டுமல்ல, பசுமை இல்லங்களில் உள்ள தாவரங்களுடனும் பேசுகிறாள். "அவர்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் நாங்கள் அவர்களுக்கு வழங்குகிறோம், அவர்கள் வளர உதவுகிறோம், அதனால்தான் அவர்கள் எங்களைப் பற்றி நன்றாக உணர்கிறார்கள்" என்று க்சேனியா விளக்குகிறார்.
கிரீன்ஹவுஸில் உள்ள அனைத்து ஊழியர்களும் மிகவும் பொறுப்பானவர்கள், ஏனெனில் முழு குழுவின் பணியும் அனைவரையும் சார்ந்துள்ளது: ஒருவர் வேலைக்கு வரவில்லை - மீதமுள்ளவர்கள் செயலாக்கப்பட வேண்டும்.
காய்கறி விவசாயிகளின் கூற்றுப்படி, மிகவும் "பதிலளிக்கக்கூடியது", "பிஜோர்ன்" வகையின் சிறிய முட்கள் நிறைந்த வெள்ளரிகள். இந்த கலப்பின சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள் கொடுக்கிறது, மற்றும் மிக முக்கியமாக - ஒரு பெரிய மகசூல். எந்தவொரு புதிய காய்கறி விவசாயியும் அதன் சாகுபடியை சமாளிக்க முடியும், எனவே, இது தொழில்துறை பசுமை இல்லங்களுக்கு ஏற்றது.
கிரீன்ஹவுஸ் "பிஜோர்ன்" செப்டம்பர் மாதம் நடப்பட்டது. முதல் அறுவடை 20 நாட்களுக்குப் பிறகு அகற்றத் தொடங்கியது. கருவைக் கட்டியதிலிருந்து அதை அகற்றும் வரை சுமார் 10 நாட்கள் கடந்து செல்கின்றன. பின்னர் பழங்கள் அகற்றப்பட்டு தளவாட மையத்திற்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
ஆண்ட்ரி ஷபர்ஷோவ்: "எனது தொழிலில் நான் ஒருபோதும் ஏமாற்றமடையவில்லை"
ஆண்ட்ரி ஷபர்ஷோவ் 90 களில் இருந்து காய்கறி சாகுபடியில் பணிபுரிந்து வருகிறார், மேலும் தொழில்துறையின் வளர்ச்சியை உள்ளே இருந்து பார்த்தார்.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
"காய்கறி உற்பத்தியாளர்" டன் காய்கறிகள் ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்பட்டு பேக்கேஜ் செய்யப்படுகிறது. கிரீன்ஹவுஸ் வளாகத்தில் இரண்டு தளவாட மையங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று ஆண்ட்ரி ஷபர்ஷோவ் மேற்பார்வையிடப்படுகிறது. அவர் இராணுவத்திற்குப் பிறகு, தற்செயலாக, 90 களில் காய்கறி சாகுபடிக்கு வந்தார். நான் ஒரு எளிய ஏற்றியாகத் தொடங்கினேன், தொழில்துறையின் அனைத்து தளவாடங்களையும் உள்ளே இருந்து படித்து பசுமை இல்லங்களுக்குச் சென்றேன்.
- இது ஒரு சுவாரஸ்யமான வேலை, அதற்கு புத்தி கூர்மை தேவை. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் புதிய பணிகளைத் தீர்க்க வேண்டும் மற்றும் தளவாட மையத்தின் ஓட்டங்களை விநியோகிக்க வேண்டும்," என்கிறார் ஆண்ட்ரே. - இப்போது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 200 டன் வெள்ளரிகள் அதன் வழியாக செல்கின்றன, அதிக பருவத்தில் அது அதிகமாக இருக்கும்.
காய்கறிகளை பேக்கிங் செய்வது குவாண்டம் என்று அழைக்கப்படுகிறது - இது 8 கிலோகிராம் டெலிவரி ஆகும்
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
தளவாட மையத்தில் நீங்கள் எந்த அமெச்சூர் செயல்பாட்டையும் பார்க்க முடியாது - அனைத்து செயல்முறைகளும் தெளிவாக பிழைத்திருத்தப்படுகின்றன. காய்கறிகள் எடை மற்றும் அளவு - வெள்ளரி முதல் வெள்ளரி வரை - மற்றும் சில்லறை சங்கிலிகளுக்கு மேலும் ஏற்றுமதி செய்ய பேக் செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் அதற்கு முன், அவை 12 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கப்படுகின்றன - இது ஒரு முக்கியமான கட்டமாகும், இது நுகர்வோரை அடையும் நிலையை தீர்மானிக்கிறது.
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
பகிர
வோல்கா காய்கறி விவசாயிகளின் தயாரிப்புகள் பொதுவாக ஆவலுடன் எதிர்பார்க்கப்படுகின்றன மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை விட விரும்பப்படுகின்றன. தாவரவியலில் அதிக பருவம் நவம்பரில் தொடங்குகிறது - தளவாட மையங்கள் வரம்பிற்குள் காய்கறிகளால் நிரப்பப்படும் மற்றும் பெரிய நெட்வொர்க்குகளுக்கு அவற்றை தொடர்ந்து வழங்கும், இதனால் வோல்கோகிராட் பிராந்தியத்தில் மட்டுமல்ல, ரஷ்யாவின் பல பகுதிகளிலும் வசிப்பவர்கள் "நேரடி" அனுபவிக்க முடியும். குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் கூட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி. மேலும் சுவையோ வாசனையோ இல்லாத பளபளப்பான இறக்குமதியில் திருப்தி அடையக்கூடாது.
"காய்கறி வளர்ப்பவரின்" பசுமை இல்லங்கள் ("BOTANY" என்ற பிராண்ட் பெயரில் அறியப்படுகின்றன) உள்ளேயும் வெளியேயும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது
புகைப்படம்: அலெக்ஸி வோல்கோன்ஸ்கி
எல்எல்சி "காய்கறி வளர்ப்பவர்", www.botanika-only.ru .
ஒரு ஆதாரம்: https://v1.ru/