உலகளவில் வெள்ளரி நுகர்வு படிப்படியாக அதிகரித்து வருகிறது, அதன் பல்வகைப்படுத்தல். மினி வெள்ளரிகள் போன்ற சிறப்புகளின் தோற்றம் இந்த காய்கறிக்கு மதிப்பு சேர்க்கிறது, இது வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் போக்குகள் மற்றும் சுயவிவரங்களுக்கு ஏற்றவாறு மேலும் மேலும் ஈர்க்கிறது. 80 முதல் 150 கிராம் வரை எடையுள்ள EasyQs மினி-வெள்ளரிகள் இதற்கு ஒரு உதாரணம் ஆகும், மேலும் அவை சிறிய குடும்ப அலகுகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், இது நீண்ட ஆயுளையும் கூடுதல் மிருதுவான அமைப்பையும் வழங்குகிறது.
"இது ஒரு வெள்ளரிக்காய் கருத்து அமெரிக்காவில் முதன்முதலில் வெற்றிபெறத் தொடங்கியது, கடந்த 5 முதல் 6 ஆண்டுகளில் இது ஐரோப்பாவில் பெரும் வளர்ச்சியை எட்டியுள்ளது. ஆரம்பத்தில், இந்த சந்தைகளில் இது ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பு என்பதால், விற்பனை முக்கியமாக மத்திய கிழக்கு சமூகங்களால் இயக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது அது பல ஐரோப்பிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகளின் அலமாரிகளை அடையத் தொடங்கியுள்ளது," என்கிறார் என்சா ஜாடன் ஸ்பெயினின் மரியா டெல் கார்மென் மன்ஜோன். .
"கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் உற்பத்தி சற்று வளர்ந்துள்ளது மற்றும் ஐரோப்பாவில் தேவை அதிகரித்து வருவதால் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, இருப்பினும் வழக்கமான டச்சு வகை வெள்ளரிகளும் வளர்ந்து வருகின்றன மற்றும் சந்தைப் பங்கை இழக்கவில்லை என்பது உண்மைதான். 2019/2020 சீசனின் தரவுகளின்படி, ஜெர்மனியில் மினி-வெள்ளரி விற்பனை அளவு அடிப்படையில் 27% அதிகரித்துள்ளது, அதே நேரத்தில் செலவு சுமார் 34% அதிகரித்துள்ளது. இந்த தயாரிப்பு தற்போது UK இல் விளம்பரப்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு EasyQs சிறிய சாண்ட்விச் பகுதிகளுக்கு ஏற்றது. பல பல்பொருள் அங்காடிகள் வழக்கமான வெள்ளரித் துண்டுகளை வெட்டியும், படலத்தால் மூடப்பட்டும் விற்கின்றன, மேலும் பிளாஸ்டிக்கை ஒழிக்க சமூகத்தின் தற்போதைய அழுத்தம் இந்த கருத்துக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது" என்கிறார் மரியா டெல் கார்மென்.
அல்மேரியாவை தளமாகக் கொண்ட ஸ்பானிஷ் நிறுவனமான Ecoinver, EasyQs மினி-வெள்ளரிகளின் முக்கிய தயாரிப்பாளராக உள்ளது (ஐரோப்பாவின் மொத்த உற்பத்தியில் சுமார் 40% ஆகும்), இதற்காக அவர்கள் கடந்த ஆண்டு தங்கள் சொந்த பிராண்டை அறிமுகப்படுத்தினர்: MiniGu.
"ஆரம்பத்தில் இந்த கருத்தை அறிமுகப்படுத்துவது கடினமாக இருந்தபோதிலும், நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உள்கட்டமைப்பில் முதலீடு செய்த பின்னர், ஐரோப்பாவின் மொத்த அளவுகளில் பாதியை நாங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும் அளவிற்கு விற்பனையின் படிப்படியான அதிகரிப்பைக் காண ஆரம்பித்தோம்," என்கிறார் இஸ்மாயில். செகுரா, Ecoinver இன் CEO. "பெரிய சங்கிலிகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நாங்கள் படிப்படியாகச் சென்றோம், சந்தை செறிவூட்டலைத் தடுக்கவும், தொகுதிகளை முடிந்தவரை நிலையானதாகவும் வைத்திருப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டோம். இப்போது, அதிகமான தயாரிப்பாளர்கள் இந்த வகைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் நாங்கள் முக்கிய உற்பத்தியாளர்களாக இருக்கிறோம். பெரிய ஐரோப்பிய சங்கிலிகளின் நம்பிக்கை கடந்த ஆண்டு எங்கள் சொந்த பிராண்டான MiniGu ஐ அறிமுகப்படுத்த வழிவகுத்தது, மேலும் இந்த ஆண்டு நாங்கள் கரிம உற்பத்தியையும் நடத்துவோம்.
இஸ்மாயில் செகுராவின் கூற்றுப்படி, EasyQs ஐ பயிரிடும் தயாரிப்பாளர்கள் விலையின் ஸ்திரத்தன்மைக்கு நன்றி தெரிவிக்கிறார்கள். "வழக்கமான வெள்ளரிகள் போலல்லாமல், அவற்றில் அதிக அளவு பயிரிடப்படுகிறது, சந்தை விலையில் திடீர் மாற்றங்கள் எதுவும் இல்லை. உற்பத்தியின் வளர்ச்சியால், சில வளைவுகளைக் காணத் தொடங்குகிறோம், ஆனால் இது ஒரு நிலையான தயாரிப்பு என்று நாம் பாதுகாப்பாகச் சொல்லலாம். அதன் கூடுதல் மதிப்பின் காரணமாக, டச்சு வெள்ளரிக்காயை விட விலை நிலையானது, இருப்பினும் இது அதிக உழைப்பு மிகுந்த தயாரிப்பு ஆகும்.
María del Carmen இன் கூற்றுப்படி, EasyQs மினி-வெள்ளரிக்காய் வரம்பின் மற்றொரு பலம் என்னவென்றால், நான்கு வெவ்வேறு வகைகளைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம், 12-மாத உற்பத்தி காலத்தை அதன் வளர்ந்து வரும் எந்தப் பகுதியிலும் ஈடுசெய்ய முடியும். "புது டெல்லி போன்ற நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை மேம்படுத்துவதிலும், தாவரங்கள் அதிக தரம் வாய்ந்ததாக இருப்பதை உறுதி செய்வதிலும் நாங்கள் பணியாற்றி வருகிறோம்."
"மக்கள்தொகை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது, அதனுடன் புதிய உணவு நுகர்வும். தொற்றுநோய் வெடித்ததில் இருந்து, மக்கள் தங்களை நன்றாக கவனித்துக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் அதிக ஆரோக்கியமான உணவை வாங்குகிறார்கள். அத்தகைய சூழ்நிலையில், பொதுவாக காய்கறிகளுக்கான தேவை வளரும், இது வெள்ளரிகளுக்கும் பொருந்தும். ஸ்பெயினிலும், அவற்றை அறிமுகப்படுத்த சில ஆண்டுகள் ஆனது, ஆனால் அவை இப்போது அதிக அளவில் அலமாரிகளில் உள்ளன. வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் அவர்களின் திறன் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியது, ”என்கிறார் இஸ்மாயில் செகுரா.
ஆதாரம்: ஃப்ரெஷ்பிளாசா