வெள்ளரிக்காய் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி காய்கறித் துறையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த காய்கறி தெற்கு இத்தாலியில் பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பசுமை இல்லங்களில் வெள்ளரிகளை வளர்ப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உற்பத்தியாளர்களில் F.lli Facchini பண்ணை உள்ளது.
ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மேலாண்மை மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட பூஜ்ஜிய எச்சம் மற்றும் நிக்கல் இல்லாத விவசாயத்தைப் பயன்படுத்தி ஹைட்ரோபோனிக் பசுமை இல்லங்களில் வெள்ளரிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஜியோவினாஸ்ஸோ (BA), அபுலியாவில் உள்ள நிறுவனம், இன்சலாடரோ தக்காளி, சிவப்பு மற்றும் வண்ண டாட்டரினோ தக்காளி (கோடிட்ட, மஞ்சள், ஆரஞ்சு) மற்றும் சிலிஜினோ தக்காளி போன்ற பல்வேறு வகையான தக்காளிகளையும் புதிய சந்தைக்காக வளர்க்கிறது.
1 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் வளர்க்கப்படும் TSI Italia என்ற விதை நிறுவனத்தில் இருந்து மினுடோ வகை (Baresano வகை) வெள்ளரிகள் உள்ளன. நிறுவனம் மே-செப்டம்பர் காலத்தில் 200 டன்களை சந்தைப்படுத்துகிறது, அவை மத்திய மற்றும் வடக்கு இத்தாலியில் பல்வேறு சூப்பர்மார்க்கெட் சங்கிலிகளில் பல்வேறு சூப்பர்மார்க்கெட் சங்கிலிகளுக்கு விதிக்கப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக 750 கிராம் பேக்கேஜ்கள் வழங்கப்படுகின்றன.
“டிஎஸ்ஐ இத்தாலியா மினுடோ வெள்ளரியின் தனித்துவமான பண்பு, தாவரத்தின் உற்பத்தித்திறன் ஆகும். பழம் மெல்லியதாக இருப்பதால், முழு தோலுடனும் உண்ணலாம்; அது ஒருபோதும் கசப்பானது அல்ல, மேலும் சதை இனிப்பாகவும், மிருதுவாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்" என்று பியட்ரோ ஃபச்சினி கூறினார்.
இந்த மென்மையான பார்த்தீனோகார்பிக் மினி வெள்ளரிக்காய் கலப்பினத்தின் குறிப்பிட்ட பண்புகளை கூர்ந்து கவனிப்போம், இது கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் பாலிடனல் சாகுபடிக்கு ஏற்றது.
"பழமானது 10-14 செ.மீ நீளம் கொண்ட உருளை வடிவமானது, மேலும் இது எப்போதும் மென்மையாகவும் பிரகாசமாகவும், சிறந்த பச்சை நிறத்துடன் இருக்கும். இது ஒரு நல்ல அறுவடைக்குப் பிந்தைய அடுக்கு ஆயுளையும் கொண்டுள்ளது, இது பெரிய அளவிலான சில்லறை வர்த்தகம் மிகவும் விரும்பப்படும் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை (LSL) பண்பு. இந்த ஆலை திறந்த மற்றும் கச்சிதமானது, மிகக் குறுகிய இடைவெளிகள் மற்றும் சிறந்த இனப்பெருக்க திறன் கொண்டது," என்று அனுபவமிக்க வேளாண் விஞ்ஞானி ஃபச்சினி விளக்கினார்.
குளோபல்ஜிஏபி-சான்றளிக்கப்பட்ட பண்ணையானது சுமார் 15 ஹெக்டேர் பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது, இதில் 10 பாலிடனல்களின் கீழ் உள்ளன. பயிர்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக சகோதரர்களில் ஒருவரான வேளாண் விஞ்ஞானி பியட்ரோ ஃபச்சினியால் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன, அவர் உற்பத்தி சுழற்சிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் கல்வி அறிவு மற்றும் ஆராய்ச்சி நடவடிக்கைகளை ஒருங்கிணைத்து உற்பத்தியைக் கவனித்துக்கொள்கிறார்.