ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கு ஒரு கற்றல் வளைவு உள்ளது, ஆனால் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு கற்பிப்பது மிகவும் முக்கியமானது.
"எங்கள் சமையல்காரர்கள் மற்றும் பிற வாடிக்கையாளர்களை எங்கள் பசுமை இல்லத்திற்குச் செல்ல அழைப்பது உதவியது" என்று ஓஹியோவின் ஓர்வில்லில் உள்ள ஸ்மக்கர் ஃபார்ம்ஸின் லோயிஸ் ஸ்மக்கர் கூறினார். லோயிஸ் மற்றும் அவரது கணவர் க்ளென், 30-அடி 124-அடி பசுமை இல்லம் மற்றும் ஹைட்ரோபோனிக், குளிர்-சீசன் காய்கறிகளை ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கிறார்கள்.
"சமையல்காரர்கள் சில சமயங்களில் நீங்கள் ஒரு பெரிய கிடங்கு என்று நினைக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் தங்கள் ஆர்டரை விரைவாக மாற்ற முடியும்" என்று லோயிஸ் கூறினார். "நாங்கள் அவர்களிடம், 'நீங்கள் உங்கள் மெனுவை மாற்றினால், நீங்கள் எங்களுக்கு எட்டு வாரங்கள் அறிவிப்பு கொடுக்க வேண்டும் அல்லது உங்களுக்கான போதுமான தயாரிப்பு எங்களிடம் இல்லாமல் இருக்கலாம்' என்று நாங்கள் கூறுகிறோம். அவர்கள் எங்கள் செயல்பாட்டைப் பார்க்க இது உதவுகிறது.
கிளீவ்லேண்டில் உள்ள நார்த் யூனியன் உழவர் சந்தை மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் மொத்த உணவுக் கடைகளில் ஸ்மக்கர்ஸ் விற்பனை செய்கின்றனர். Ohio மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் Ohio Agricultural and Research Development Center, Wooster இல் உள்ள Hydroponic Greenhouse Workshop இல் ஸ்மக்கர்ஸ் சமீபத்தில் தங்கள் அனுபவங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டனர்.
தயாரிப்பு பன்முகத்தன்மை முக்கியமானது.
"வாடிக்கையாளர்கள் பல கீரைகளை மட்டுமே வாங்குவார்கள் என்று நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம்" என்று லோயிஸ் கூறினார். ஸ்மக்கர்ஸ் துளசி மற்றும் அருகுலாவை வளர்க்கத் தொடங்கினர், மேலும் அவர்கள் இரண்டு மடங்கு அதிகமான பொருட்களை விற்க முடியும் என்பதைக் கண்டறிந்தனர். "நாங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு 40 பவுண்டுகள் அருகுலாவை அறுவடை செய்யலாம், அதை விவசாயிகள் சந்தைகளிலும் சமையல்காரர்களுக்கும் விற்கலாம்" என்று லோயிஸ் கூறினார். ஸ்மக்கர்ஸ் ரோமெய்ன் கீரை, பிப் கீரை மற்றும் இலை கீரை ஆகியவற்றையும் வளர்க்கிறார்கள். "வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் என்ன விரும்புகிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து நாங்கள் பல ஆண்டுகளாக மாறிவிட்டோம்" என்று லோயிஸ் கூறினார்.
உணவகங்களுக்குக் கூட கீரைத் தலைகள் வேர்களுடன் அனுப்பப்படுகின்றன. ஷிப்பிங்கிற்கு முன் தயாரிப்பது, இறந்த அல்லது நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட இலைகளை அகற்றி, வேர்களை சுத்தம் செய்து, பிழைகள் உள்ளதா என ஆய்வு செய்வது.
"சமையல்காரர்கள் வேர்களை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் கீரை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்," லோயிஸ் கூறினார். "அது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வாட ஆரம்பித்தால், நீங்கள் அதை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யலாம் என்று அவர்களுக்குக் கற்பிக்கப்பட வேண்டும்."
தேவையை பூர்த்தி செய்ய உற்பத்தி பதிவுகள் மிகவும் முக்கியம். துளசி மீண்டும் நடவு செய்ய மூன்று மாதங்களுக்கு முன் செல்லலாம். அருகுலா ஆறு வாரங்கள் போகலாம். எப்பொழுதும் ஒரு புதிய பயிர் வரும், ஆனால் ஒரு பயிர் தேவையை பூர்த்தி செய்யும் நோக்கத்தை விட சிறிது சீக்கிரம் அறுவடை செய்ய முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். "நாங்கள் சில உணவகங்களுக்கு 10 ஆண்டுகளாக சேவை செய்துள்ளோம், மேலும் ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு அவர்களுக்கு எவ்வளவு தேவை என்பதைப் பற்றி கற்பிக்க நான் உதவ முடியும்" என்று லோயிஸ் கூறினார்.
1997 ஆம் ஆண்டில் ஸ்மக்கர்ஸ் தங்கள் முதல் பசுமை இல்லத்தை உருவாக்கினர், ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் பண்ணையை விலங்கு விவசாயத்திலிருந்து வேறுபடுத்தினர். ஒரு பேக்கிங் ஷெட் விரைவில் சேர்க்கப்பட்டது. பண்ணை 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக குடும்பத்தில் உள்ளது மற்றும் ஐந்தாவது தலைமுறை - லோயிஸ் மற்றும் க்ளெனின் பேரக்குழந்தைகள் - பண்ணையில் உதவுகிறார்கள். "அஃபிட்ஸ் எப்படி இருக்கும் என்பதை நாங்கள் அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தோம்," என்று லோயிஸ் கூறினார். "அவர்கள் நம்மால் முடிந்ததை விட எளிதாக மேசைகளின் கீழ் ஊர்ந்து செல்ல முடியும்."
புரோபேன் முதல் வெப்ப ஆதாரமாக இருந்தது, ஆனால் தொட்டியை வருடத்திற்கு ஆறு முறை நிரப்ப வேண்டும். பண்ணை விரைவில் ப்ரொப்பேன் மூலம் சோளம் எரிக்கும் இயந்திரமாக மாறியது. ஸ்மக்கர்ஸ் தங்கள் சொந்த சோளத்தை வளர்த்து, இப்போது ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு தொட்டி புரோபேன் மட்டுமே வாங்குகிறார்கள்.
கிரீன்ஹவுஸ் வெப்பநிலை கணினியால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. ஆண்டு முழுவதும் 14 மணிநேர சூரிய ஒளியில் விளக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. 2016 ஆம் ஆண்டில் சோலார் பேனல்கள் எரிசக்தி செலவினங்களை நிர்வகிக்க நிறுவப்பட்டன, அவை குளிர்கால மாதங்களில் ஒரு மாதத்திற்கு $1,800 எளிதாக இயங்கும். சோலார் பயன்பாட்டுச் செலவுகளை ஒரு மாதத்திற்கு $100 ஆகக் குறைத்துள்ளது.
அசல் அமைப்பு $88,000 செலவாகும், ஆனால் ஒரு பெரிய ஆற்றல் கடன் மற்றும் USDA மானியம் வியத்தகு முறையில் செலவைக் குறைத்தது. யுஎஸ்டிஏ மானியத்தைப் பெறுவதற்கான திறவுகோல், சூரிய ஆற்றல் அமைப்பு பண்ணையில் உள்ள வீடுகளுடன் இணைக்கப்படவில்லை மற்றும் உற்பத்தி செய்யப்படும் மின்சாரம் அனைத்தும் விவசாய பயன்பாட்டிற்கானது. உபகரண சப்ளையர் கணினியை தொலைவிலிருந்து கண்காணித்து, அழைக்கப்படாமலே பழுதுபார்க்கும் தேவைகளுக்கு பதிலளிக்கிறார்.
இந்த நடவடிக்கையானது அதன் ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகளுக்கு தொட்டிகளைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் இது ஈரப்பதத்தை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. "எங்களிடம் தக்காளி இல்லாததால் தரையில் எதுவும் இல்லை" என்று லோயிஸ் கூறினார். "பயிருக்கு மேலேயும் கீழேயும் காற்றோட்டத்தைப் பெறுகிறோம், தரையில் அதிக ஈரப்பதம் இல்லை." தரையின் நடுவில் கிரீன்ஹவுஸின் நீளத்திற்கு வடிகால் ஓடுகிறது.
நாற்றுகள் ராக்வூலில் தொடங்கப்படுகின்றன. "நாங்கள் 99 சதவிகிதம் முளைப்பதைப் பெறலாம்" என்று லோயிஸ் கூறினார். "நாங்கள் கையால் விதைகளை விதைக்கிறோம், இது கொஞ்சம் கடினமானது, ஆனால் பேரக்குழந்தைகள் அதற்கு உதவ கற்றுக்கொண்டனர்." ஆரம்ப கட்டத்தில் நாற்றுகள் கைகளால் பாய்ச்சப்படுகின்றன, பின்னர் துளிர் பாசனம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
CO2 மேம்பாட்டிற்காக புரொப்பேன்-ஊடுருவும், CO2 ஜெனரேட்டர் உள்ளது.
கால்சியம் கார்பனேட்டிலிருந்து அதிக தாங்கல் திறன் கொண்ட தங்கள் நீர் ஆதாரத்தை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது என்பதை ஸ்மக்கர்ஸ் காலப்போக்கில் கற்றுக்கொண்டனர். "எங்களிடம் இரண்டு நாட்களில் இருந்த நாற்றுகள் இருந்தன, அவை வளரவில்லை" என்று க்ளென் கூறினார். "EC (மின் கடத்துத்திறன்) சரி என்று சோதனை செய்து கொண்டே இருந்தது, ஆனால் கடினமான தண்ணீரின் காரணமாக தாவரங்களுக்கு போதுமான நைட்ரஜன் கிடைக்கவில்லை."
ஒரு தீர்வுக்கான முதல் முயற்சியானது சல்பூரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பதாகும், ஏனெனில் பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் பாதுகாப்பு. கந்தக நச்சுத்தன்மை பின்னர் வெளிப்படத் தொடங்கியது மற்றும் கடின நீரில் அதிக கந்தக உள்ளடக்கம் இருப்பதாக அறியப்பட்டது. அடுத்த முயற்சியாக நைட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி pH ஐ 6.5 ஆகக் குறைக்க வேண்டும், ஆனால் ரூட் காயம் ஏற்பட்டது. நீரின் pH ஐ நிர்வகிக்க நைட்ரஜன் உரத்தைப் பயன்படுத்துவதே இறுதியில் தீர்வு.
"உங்கள் நீர் நிலைமை எங்களுடையதை விட முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் உங்கள் சொந்த தண்ணீரைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்," க்ளென் கூறினார். போதுமான ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை உறுதி செய்வதற்காக ஸ்மக்கர்ஸ் pH ஐ 6.5 முதல் 7.0 வரை வைத்திருக்க விரும்புகிறார்கள். 18-இன்ச் கல்வெர்ட் ஊறவைக்கும் தொட்டிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டு மணிநேரம் நன்றாக ஊறவைக்கும் நேரம், இரவு நன்றாக இருந்தாலும்.
மின் கடத்துத்திறன் (EC) சுமார் 1.3 இல் இருக்கும் மற்றும் வளர்ச்சி சுழற்சியில் மாறுபடாது. "வெவ்வேறு தாவரங்கள் வெவ்வேறு EC களை விரும்புகின்றன," க்ளென் கூறினார். பசுமை இல்லத்தில் பயிர் எங்கு வைக்கப்படுகிறது என்பதை EC க்கு ஒரு பயிரின் பதில் தீர்மானிக்கிறது.
கிரீன்ஹவுஸ் கட்டப்பட்ட உடனேயே ஒரு கான்கிரீட் தளம் சேர்க்கப்பட்டது, இது நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அஃபிட்களைக் கொண்டு வரக்கூடிய எறும்புகளைத் தடுக்கிறது.
ஐபிஎம் கிரீன்ஹவுஸில் கற்றல் வளைவையும் கொண்டுள்ளது. ஒட்டும் அட்டைகள் மற்றும் பூதக்கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்துதல், பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சிகள் மற்றும் அறிகுறிகளைப் புரிந்துகொள்வது மற்றும் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளைத் துல்லியமாகச் சுட்டிக்காட்டுதல் ஆகியவை செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாகும். குறிப்பாக அஃபிட்களுக்கு நன்மைகள் அடையாளம் காணத் தகுதியானவை.
"நாங்கள் முதலில் லேடிபக்ஸை முயற்சித்தோம்," என்று க்ளென் கூறினார். பிரச்சனை என்னவென்றால், குறிப்பிட்ட லேடிபக் மற்றும் குறிப்பிட்ட அசுவினியுடன் நீங்கள் பொருத்த வேண்டும். "இது வேலை செய்கிறது, ஆனால் அது நன்றாக வேலை செய்யவில்லை" என்று அவர் கூறினார். காலநிலை குளிர்ச்சியாக மாறியபோது லேடிபக்ஸ் தரைகளிலும் மற்ற சூடான பகுதிகளிலும் சூடான இடங்களிலும் ஒட்டிக்கொண்டது.
அஃபிட்களை உண்ணும் ஒட்டுண்ணி குளவிகள் உள்ளன. "அசுவினிகள் பெரிதாகிவிட்டன, மேலும் பெரிய அஃபிட்களுக்கு வேறு வகையான குளவிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது" என்று க்ளென் கூறினார். "நீங்கள் எந்த பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் பூச்சியுடன் கட்டுப்பாட்டைப் பொருத்துவது பற்றி நீங்கள் மிகவும் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்."
ஸ்மக்கர்ஸ் பூச்சிக்கொல்லி சோப்பையும் பயன்படுத்துகின்றனர். தீவிர நிகழ்வுகளில் பூச்சிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க அவை பைரெத்ராய்டு ஏரோசோல்களை தெளிக்கின்றன.
"கற்க நிறைய இருக்கிறது," லோயிஸ் கூறினார். "நாங்கள் வகுப்புகளுக்குச் சென்றோம், அது உதவியது. உங்களுக்கு உதவ அங்கு ஆதாரங்கள் உள்ளன.
– டீன் பீட்டர்சன், விஜிஎன் நிருபர்
மேலே: லோயிஸ் ஸ்மக்கர், இடது மற்றும் அவரது கணவர் க்ளென், ஸ்மக்கர் ஃபார்ம்ஸில் ஆண்டு முழுவதும் ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகளை வளர்க்கின்றனர். அவர்கள் துளசி, அருகம்புல், ரோமெய்ன் கீரை, பிப் கீரை மற்றும் இலை கீரை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய தங்கள் தயாரிப்பு வரிசையை விரிவுபடுத்தியுள்ளனர். புகைப்படம்: டீன் பீட்டர்சன்