நம்மில் பெரும்பாலோர் ஒவ்வொரு நாளும் சில வகையான சிறப்புப் பயிர்களை சாப்பிடுகிறோம். உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் சாப்பிட்டாலும், அல்லது அந்த சரியான உணவை முடிக்க உதவும் சில சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தினாலும், நீங்கள் சிறப்புப் பயிர்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.
சிறப்புப் பயிர்களின் பரவலான பரவலான போதிலும் - உண்மையுடன் அவை தற்போது $79.8 பில்லியன் சந்தை மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது (இது மொத்த விவசாய உற்பத்தியில் 16% க்கும் அதிகமாக உள்ளது) - எனவே பெரும்பாலும் விவசாயத்தின் இந்தப் பிரிவு கவனிக்கப்படுவதில்லை.
ஏன் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிது. "சிறப்பு பயிர்கள்" என்பது ஒப்பீட்டளவில் பரந்த சொல்லாகும், மேலும் இது பல்வேறு விஷயங்களை உள்ளடக்கியது. 2004 பண்ணை மசோதாவின்படி, சிறப்பு பயிர்கள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன "பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், மரக் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், தோட்டக்கலை மற்றும் நாற்றங்கால் பயிர்கள் (பூ வளர்ப்பு உட்பட)." "பழங்கள்" மற்றும் "காய்கறிகள்" ஆகியவற்றின் கீழ் பல்வேறு தயாரிப்புகள் வரக்கூடும் என்பதால், இந்த வரையறை கூட பரந்த அளவில் உள்ளது. மேலும், பெரும்பாலும், நாம் விவசாயத்தைப் பற்றி பேசும்போது, கவனம் முதன்மையாக வரிசை பயிர்கள் அல்லது விலங்கு விவசாயத்தை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது. வரிசைப் பயிர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சில பயிர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் ஒருங்கிணைத்து அறுவடை செய்யப்பட்டு அமெரிக்க விவசாய நிலத்தின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன, சிறப்புப் பயிர்கள் பெரும்பாலும் கலிபோர்னியா மற்றும் புளோரிடாவில் காணப்படுகின்றன.
இருப்பினும், அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள பகுதிகளில் பயிரிடப்படும் சிறப்புப் பயிர்களின் எண்ணிக்கை மேலும் மேலும் அதிகரித்து வருகிறது. சமீபத்திய மதிப்பீடுகள் கண்டறியப்பட்டன இப்போது 184,000 மில்லியன் ஏக்கர் விவசாய நிலங்களில் 10.4 சிறப்புப் பயிர்கள் பண்ணைகள் உள்ளன.. அமெரிக்க சிறப்பு பயிர் உற்பத்தி ஒட்டுமொத்த அமெரிக்க விவசாய உற்பத்தியில் ஒரு பெரிய பகுதியாக இருந்தாலும், அது பல குறிப்பிடத்தக்க சவால்களை எதிர்கொள்கிறது.
சவால்கள் மற்றும் வாய்ப்புகள்
அமெரிக்க உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் உலகளாவிய (மற்றும் உள்நாட்டு) அளவில் தங்களை ஒரு பாதகமான நிலையில் காண்கிறார்கள், ஏனெனில், நாடு முழுவதும் உள்ள பெரும்பாலான பகுதிகளில், ஆண்டு முழுவதும் உற்பத்தி சாத்தியமற்றது. மேலும், வரிசைப் பயிர்களைப் போலல்லாமல், சிறப்புப் பயிர்களை மொத்தமாக வளர்த்து, புத்துணர்ச்சியின் காரணமாக ஆண்டு முழுவதும் விற்க முடியாது. கூடுதலாக, சிறப்புப் பயிர்கள் பெரும்பாலும் அவற்றின் வரிசை-பயிர் சகாக்களை விட வானிலை உணர்திறன் அதிகம். இது அமெரிக்காவின் தெற்குப் பகுதி முழுவதும் காணப்பட்ட சமீபத்திய தீவிர வானிலை போன்ற நிகழ்வுகளுக்கு அவர்களை மிகவும் பாதிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகிறது, இதன் விளைவாக $600 மில்லியனுக்கும் அதிகமான சிறப்பு பயிர் இழப்பு ஏற்பட்டது.
நிலைமையை மோசமாக்கும் வகையில், உள்நாட்டு உற்பத்தியும் நடந்து வரும் வர்த்தகப் போரால் கடுமையாகப் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. அமெரிக்கா தொடர்ந்து பல சிறப்புப் பயிர்ப் பொருட்களை இறக்குமதி செய்து வருகிறது, இது உள்நாட்டு விலைகளைக் குறைக்கிறது, மேலும் பிற நாடுகள் அமெரிக்காவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் சிறப்புப் பயிர்களுக்கு அதிக வரி விதிக்கின்றன. இதற்கிடையில், பல அமெரிக்க தயாரிப்புகள் மீது ஐரோப்பா $4 பில்லியனுக்கும் அதிகமான வரிகளை விதித்துள்ளது. அந்த கட்டணங்களின் தாக்கங்கள் கணிசமானதாக இருக்கலாம் வட கரோலினா மாநிலம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஏற்றுமதியை மட்டும் $70 மில்லியன் குறைக்கும் என்று மதிப்பிடுகிறது.
பெரும்பாலான விஷயங்களைப் போலவே, தற்போதைய கோவிட்-19 தொற்றுநோயால் சிறப்புப் பயிர்கள் எதிர்மறையாகப் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. கடந்த வசந்த காலத்தில் கோவிட்-19 தோன்றுவதற்கு முன்பு, புளோரிடா ஸ்ட்ராபெரி உற்பத்தியில் மட்டும் அதற்குத் தேவையான 30% உழைப்பு இல்லை என்று மதிப்பிடப்பட்டது. சிறப்புப் பயிர்கள் இன்று இருக்கும் விவசாயத்தின் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த வடிவங்களில் ஒன்றாகும். ஏனென்றால், பெரும்பாலான செயல்பாடுகள் H-2A தற்காலிக விவசாயத் தொழிலாளர்களை பெரிதும் நம்பியிருக்கின்றன. தொற்றுநோய்களின் போது, இந்த தொழிலாளர்களில் பலர் அமெரிக்காவிற்கு வருவதைத் துண்டித்தனர், மேலும் அனுமதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சிறப்பு தங்குமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் தயாரிப்பாளர்களும் இந்தத் தொழிலாளர்களுக்கு வீட்டுவசதி வழங்க வேண்டும். எவ்வாறாயினும், தொற்றுநோய்க்கு முன்பே, தொழிலாளர்களுக்கான தேவை ஏற்கனவே விநியோகத்தை விட அதிகமாக இருந்தது.
பல சவால்கள் இருந்தாலும், இது சிறப்பு பயிர்த் துறைக்கு மோசமான செய்தி அல்ல. அடுத்த தசாப்தத்தில் ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் 2.6% ஆகும், மற்றும் 40 ஆம் ஆண்டிலிருந்து பொருட்களின் விலைகள் ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட 2011% உயர்ந்துள்ளன. இருப்பினும், இறுதியில், சிறப்புப் பயிர்களை எதிர்கொள்ளும் சவால்கள், உற்பத்தியாளர்கள் வளர்ச்சிக்கான வாய்ப்புகளை எந்த அளவிற்குப் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியும் என்பதைக் கட்டுப்படுத்துமா என்பதைப் பார்க்க வேண்டும்.
உபகரண உற்பத்தியாளர்களிடையே அதிகரித்த புதுமை
சிறப்புப் பயிர்கள் பெரும்பாலும் அறுவடை செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அழகியல் பல நுகர்வோருக்கு முக்கியமானது. பெரும்பாலான மக்கள் காயப்பட்ட அல்லது சேதமடைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்க விரும்பாததால், இது அறுவடை கருவிகளை உருவாக்குவதை இன்னும் கடினமாக்கியுள்ளது. இதன் விளைவாக, பல உற்பத்தியாளர்கள் தயாரிப்புகளை சேதப்படுத்தாத வகையில், இந்த தயாரிப்புகளை போதுமான மென்மையான முறையில் அறுவடை செய்யக்கூடிய இயந்திரங்களை உருவாக்குவதற்கான வழிகளைக் கண்டறிந்துள்ளனர். அவ்வாறு செய்வது உபகரணங்களை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற உதவியது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற சில பிரத்யேக பயிர் தயாரிப்புகளுக்கு, அறுவடை உபகரணங்கள் பல ஆண்டுகளாக இருந்து வருகின்றன. இருப்பினும், பெரும்பாலானவர்களுக்கு, அறுவடை உபகரணங்கள் இன்னும் ஒப்பீட்டளவில் புதியவை மற்றும் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை.
பயிரின் தன்மை மற்றும் நுகர்வோர் எதிர்பார்ப்புகள் காரணமாக சிறப்பு பயிர் அறுவடையின் இயந்திரமயமாக்கல் மெதுவாகவும் மிகவும் கடினமாகவும் இருந்தாலும், AEM உறுப்பினர் நிறுவனங்களான New Holland, Pellenc, Gregoire, The Morning ஆகியவற்றின் அறுவடையாளர்கள் உட்பட பல பொருட்கள் இன்று சந்தையில் உள்ளன. ஸ்டார் நிறுவனம் மற்றும் ஆக்ஸ்போ.
இந்த இயந்திரங்களில் பெரும்பாலானவை ஒரு மணி நேரத்திற்கு 20 நபர்களின் வெளியீட்டை பொருத்த முடியும். இந்தத் தொழில் எதிர்கொள்ளும் தொழிலாளர் பற்றாக்குறையை நிவர்த்தி செய்வதற்கு இது நீண்ட தூரம் உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் மிகவும் பாதுகாப்பான மற்றும் நம்பகமான உணவு ஆதாரத்தையும் வழங்குகிறது. தொழிலாளர் தேவைகளைக் குறைப்பதில், இயந்திரங்கள் உற்பத்தியாளர்களின் வரம்பை மேம்படுத்துகின்றன, இல்லையெனில் தேவைப்படும் தொழிலாளர் செலவு குறைகிறது. மொத்தத்தில், குறைந்த உடல் உழைப்பு மற்றும் சிறந்த ஊதியம், திறமையான வேலைகள் ஆகியவற்றின் காரணமாக, மேம்படுத்தப்பட்ட விளிம்புகள் மற்றும் தொழிலாளர் நிலைப்பாட்டின் மூலம் உற்பத்தியாளரின் நிலைப்பாட்டில் இருந்து தொழில்துறையை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகின்றன.
AEM நீட்டிப்பு வட அமெரிக்காவை தளமாகக் கொண்ட சர்வதேச வர்த்தகக் குழுவானது, 1,000க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள் மற்றும் உலகளவில் விவசாயம் மற்றும் கட்டுமானம் தொடர்பான தொழில் துறைகளில் 200க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்பு வரிசைகளைக் கொண்ட ஆஃப்-ரோடு உபகரண உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் சப்ளையர்களைக் குறிக்கிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள உபகரணங்கள் உற்பத்தித் தொழில் 2.8 மில்லியன் வேலைகளை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பொருளாதாரத்திற்கு சுமார் $288 பில்லியன் பங்களிக்கிறது.
- ஆஸ்டின் கெல்லிங்ஸ், விவசாய சேவைகள் மேலாளர், உபகரண உற்பத்தியாளர்கள் சங்கம் (AEM)