பிரிட்டிஷ் பல்பொருள் அங்காடிகள் வரம்புகளை விதிக்கிறது சப்ளை பற்றாக்குறையால், சில வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அலமாரிகள் காலியாக விடுவதால், கடைக்காரர்கள் எத்தனை சாலட் ஸ்டேபிள்ஸ் வாங்கலாம். புதிய விளைபொருட்கள் காணாமல் போனது பெரும்பாலும் இதன் விளைவாகக் கூறப்படுகிறது பாதகமான வானிலை தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவில் அறுவடை குறைக்க வழிவகுத்தது.
உறைபனி வெப்பநிலை காரணமாக தெற்கு ஸ்பானிஷ் பிராந்தியமான அல்மேரியாவில் தக்காளி உற்பத்தி ஏற்பட்டது 22% குறை 2022 ஆம் ஆண்டின் இதே காலகட்டத்துடன் ஒப்பிடும்போது பிப்ரவரி முதல் சில வாரங்களில். கூடுதல் பிரெக்ஸிட்டுடன் தொடர்புடைய அதிகாரத்துவம் மற்றும் எரிசக்தி விலைகள் விண்ணை முட்டும் பற்றாக்குறையின் தீவிரத்தை அதிகப்படுத்தியிருக்கலாம்.
இங்கிலாந்தின் பழம் மற்றும் காய்கறி விநியோகத்தின் பலவீனம் அம்பலப்படுத்தப்படுவது இது முதல் முறையல்ல, கடைசியாகவும் இருக்காது. புதிய விளைபொருட்களின்-ஆதாரத்தின் இறக்குமதியை UK அதிகமாக நம்பியுள்ளது 40 க்கும் மேற்பட்ட% ஒவ்வொரு ஆண்டும் வெளிநாட்டில் இருந்து அதன் காய்கறிகள் மற்றும் அதன் பழங்களில் 80%-க்கும் அதிகமானவை - எனவே விநியோக சங்கிலி அதிர்ச்சிகளால் ஏற்கனவே பாதிக்கப்படக்கூடியது. மற்றும் காலநிலை மாற்றம் தீவிர வானிலையின் அதிர்வெண்ணை அதிகரிக்கிறது நிகழ்வுகள்.
ஆனாலும் 80 க்கும் மேற்பட்ட% இங்கிலாந்தில் உள்ள மக்கள் இப்போது வாழ்கின்றனர் நகர்புறம். நகரங்களில் பழம் மற்றும் காய்கறி உற்பத்தியை விரிவுபடுத்துதல் - ஒரு நடைமுறை என்று அழைக்கப்படுகிறது நகர்ப்புற தோட்டக்கலை- இதனால் எதிர்காலத்தில் பல்பொருள் அங்காடி விநியோக பற்றாக்குறையின் தீவிரத்தை குறைக்க உதவும். என்ற அளவுகோல் உணவு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வழக்கமான விவசாயத்தின் உற்பத்தியானது பால்கனிகள், தோட்டங்கள் அல்லது ஒதுக்கீடுகளில் இருந்து உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது. ஆயினும்கூட, நகர்ப்புற தோட்டக்கலைகள் நகரவாசிகளுக்கு புதிய விளைபொருட்கள் கிடைப்பதை இன்னும் அதிகரிக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
நகரங்களில் வளரும் உணவு
ஐக்கிய இராச்சியத்தின் சுற்றுச்சூழல், உணவு மற்றும் கிராமப்புற விவகாரங்களுக்கான செயலாளரான தெரேஸ் காஃபி, பிப்ரவரியில் மக்கள் செய்ய வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்தார். "இந்த நாட்டில் எங்களிடம் உள்ள சிறப்புகளை போற்றுங்கள்" குறிப்பாக டர்னிப்பை தனிமைப்படுத்துகிறது. ஆனால் நகர்ப்புற தோட்டக்கலை பல்வேறு பருவகால பழங்களை வழங்க முடியும் காய்கறி பயிர்கள்.
எங்கள் ஆய்வு, 2020 இல் வெளியிடப்பட்டது, கிட்டத்தட்ட 68 வெவ்வேறு பயிர் இனங்கள் லீசெஸ்டர் நகரம் முழுவதும் உள்ள ஒதுக்கீடுகளில் வளர்வதைக் கண்டறிந்தது. பயிர்களில் ஸ்ட்ராபெர்ரி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரை ஆகியவை அடங்கும். இவற்றில் சில பயிர்கள் (தக்காளி மற்றும் கீரை) தற்போதைய பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
நகர்ப்புற தோட்டக்கலை நடைமுறைகள் நகரவாசிகளுக்கு உணவளிக்கும் ஒரு சிறந்த வழியாக இருக்கும் என்றும் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஷெஃபீல்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் எங்கள் குழு உள்ளது நிரூபித்துள்ளன ஷெஃபீல்ட் நகரில் நகர்ப்புற தோட்டக்கலைக்கு கிடைக்கும் நிலத்தில் 10% உற்பத்தி செய்யப்பட்டால், அது நகரத்தின் 15% மக்களுக்கு உணவளிக்க முடியும். ஐந்து நாள் உணவு உலக சுகாதார நிறுவனத்தால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தயக்கம் காட்டாத தோட்டக்கலை நிபுணர்கள்
"உங்கள் சொந்தமாக வளர்ப்பது" என்பது கடந்த காலத்தில், குறிப்பாக தேசிய தேவையின் காலங்களில் UK சிறப்பாகச் செய்துள்ளது. இரண்டாம் உலகப் போரின்போது அரசாங்கத்தின் “டிக் ஃபார் விக்டரி” பிரச்சாரம் மக்கள் தங்கள் சொந்த உணவை வளர்க்க ஊக்கப்படுத்தியது. அதன் விளைவாக, இங்கிலாந்தின் போர்க்கால பழங்கள் மற்றும் காய்கறி விநியோகத்தில் 18% வீடுகளால் வளர்க்கப்பட்டது.
முந்தைய தலைமுறையினரும் பயன்படுத்தினர் பல்வேறு நுட்பங்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பற்றாக்குறையாக இருக்கும் குளிர்கால மாதங்களில் பயன்படுத்த தங்கள் தயாரிப்புகளை பாதுகாக்க. இருப்பினும், பிரிட்டிஷ் மக்களின் உணவு விருப்பங்கள் மாறிவிட்டன. பருவத்திற்கு வெளியே உள்ள தயாரிப்புகள் இப்போது ஆண்டின் எல்லா நேரங்களிலும் கிடைக்கின்றன, மேலும் மக்கள் தங்களுக்குத் தயாராக இருக்கும் விநியோகத்திற்குப் பழகிவிட்டனர்.
உணவு உற்பத்தியை அதிகரிக்க நகரங்களில் ஏராளமான நிலங்கள் உள்ளன. தற்போது ஒதுக்கீடுகள் ஷெஃபீல்டின் பசுமையான இடத்தில் 2%க்கும் குறைவாகவே உள்ளன. ஆனால் இந்த இடத்தை தங்கள் சொந்த உணவை வளர்க்க மக்களை ஊக்குவிப்பது ஒரு சவாலாகவே உள்ளது.
ஒரு முழு குடும்பத்துக்கும் உணவளிக்கும் அளவுக்குத் தேவையான உணவை ஒதுக்கீட்டு இடங்களிலும் தோட்டங்களிலும் வளர்ப்பது நேரத்தைச் செலவழிக்கிறது. ஆராய்ச்சி 2021 இல் நாங்கள் நடத்தியதில், ஒரு ஒதுக்கீட்டிற்கு 87 வருடாந்திர வருகைகள் மற்றும் உங்கள் நேரத்தை தோராயமாக 150 மணிநேரம் தேவை என்று கண்டறிந்தோம். எனவே தற்போது, ஒதுக்கீட்டு ஊட்டங்களில் பாரம்பரியமாக வளர்க்கப்படும் உணவு 3% இங்கிலாந்தின் நகரவாசிகள்.
அதிக வகை
எவ்வாறாயினும், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் ஆண்டு முழுவதும் பயிர்களை வளர்ப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் அதிகரித்து வருகின்றன. நகர்ப்புற நிலப்பரப்பு தட்டையான கூரைகள் அல்லது பயன்படுத்தப்படாத கட்டிடங்கள் போன்ற இடங்களைப் பயன்படுத்துதல். இந்த பயிர்களை மண்ணில்லா அடி மூலக்கூறில் வளர்க்கலாம், தேவையான ஊட்டச் சத்துக்களை தண்ணீரில் கொடுக்கலாம். ஹைட்ரோபோனிக் அல்லது அக்வாபோனிக் அமைப்புகள்.
இந்த அமைப்புகளில் உணவை வளர்ப்பதன் ஒரு முக்கிய நன்மை, பல அறுவடைகளுடன் ஆண்டு முழுவதும் பயிர்களை வளர்க்கும் திறன் ஆகும். இதன் மூலம் ஆண்டு விளைச்சலை பெருமளவு அதிகரிக்க முடியும். ஒரு ஆய்வு கனடாவில் நகர்ப்புற காய்கறி உற்பத்தியில் நகரம் ஹைட்ரோபோனிக் அமைப்புகளில் தக்காளி விளைச்சல் சுமார் என்று மாண்ட்ரீல் கண்டறிந்தது ஏழு மடங்கு அதிகம் தக்காளியை பருவகாலமாக பயிரிடுவதன் மூலம் கிடைக்கும் விளைச்சலை விட.
ஏற்கனவே உள்ளூர் விநியோகச் சங்கிலிகளை நிறுவியுள்ள நகரங்களின் விளிம்புகளில் உள்ள பண்ணைகளில் பாலிடனல் அடிப்படையிலான ஹைட்ரோபோனிக்ஸை ஒருங்கிணைக்க கூட சாத்தியமாகலாம். ஆனால், கிராமப்புற பண்ணைகளில் உள்ள பாலிடன்னல்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்கள் போன்ற கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களில் வளர்க்கப்படும் பயிர்களைப் போலவே, உற்பத்தியை பொருளாதார ரீதியாகவும் நிலையானதாகவும் மாற்றுவது எப்படி என்பது சவாலாக உள்ளது. ஹைட்ரோபோனிக் அமைப்புகளில் தாவரங்களுக்கு உகந்த வளரும் நிலைமைகளை பராமரிப்பதில் தொடர்புடைய ஆற்றல் செலவுகள் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன, எனவே மாறுபாடு ஆற்றல் செலவுகள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க காரணியாக இருக்கலாம்.
ஆயினும் அறிவியல், பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப வளர்ச்சிகள் இந்த அதிக உற்பத்தி அமைப்புகளின் விரிவாக்கத்தை ஆதரிக்க முடியும். கழிவு நகர்ப்புற வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தும் முறைகள் மற்றும் நகர்ப்புற கழிவு நீரை பாதுகாப்பாக மறுசுழற்சி செய்யும் அல்லது மழை நீரை சேகரிக்கும் முறைகள், மின் விளக்குகளுக்கு மலிவான புதுப்பிக்கத்தக்க ஆற்றலைப் பயன்படுத்துதல், மற்றும் அடி மூலக்கூறுகளை நிலையாக வளர்க்க அனைத்தும் வளர்ச்சியில் உள்ளன.
இந்த அமைப்புகள் நகர்ப்புறங்களில் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதற்கு முன் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. ஆனால் தேவை தெளிவாக உள்ளது—இங்கிலாந்தில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறி பயிர்களை நாம் மிகவும் நெகிழ்ச்சியான விநியோகத்தை உருவாக்க வேண்டும், இதற்கு இங்கிலாந்தில் நமது தோட்டக்கலை விளைபொருட்களை வளர்க்கும் விதத்தில் மாற்றம் தேவைப்படும். நகர்ப்புற தோட்டக்கலை, மண் சார்ந்த மற்றும் மண்-இல்லாத இரண்டும், மேலும் பருவகால உணவுக்கு மாறுதல், எதிர்கால பழங்கள் மற்றும் இங்கிலாந்தின் பின்னடைவை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்களிப்பை அளிக்கும். காய்கறி விநியோக பற்றாக்குறை.