1980 ஆம் ஆண்டு முதல் சிட்ரஸ் பழங்களை பேக்கிங் செய்து விற்பனை செய்து வரும் தெற்கு இத்தாலியப் பகுதியான அபுலியாவைச் சேர்ந்த மார்டுசி நிறுவனம், கடந்த வாரம் கம்யூன் கிளெமென்டைன்களின் புதிய சீசனைத் தொடங்கியது. விற்பனை இயக்குநர் டேனியல் மார்டுசி மேலும் சில விளக்கங்களைத் தருகிறார்.
மார்டூசியின் பேக்கிங் ஸ்டேஷனில் கம்யூன் க்ளெமெண்டைன்களுக்கான வரிசைப்படுத்தல் வரி
"வெப்பமான மற்றும் வறண்ட வானிலை காரணமாக முந்தைய ஆண்டுகளை விட இரண்டு வாரங்கள் தாமதமாக தொடங்கினோம். இந்த முதல் நாட்களில் விற்பனை திருப்திகரமாக உள்ளது. தேவை மிக அதிகம். பொருளாதார நெருக்கடி, நிச்சயமற்ற தன்மை மற்றும் குறைந்த நுகர்வோர் செலவுகள் குறித்து அனைவரும் புகார் கூறினாலும், நான் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறேன். ஆனால் புதிய தயாரிப்பு துறை பல ஆண்டுகளாக போராடி வருகிறது. தற்போதைய சவால்களையும் நாம் எதிர்கொள்ள முடியும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன், ”என்று டரன்டோ மாகாணத்தில் உள்ள இந்த பேக்கிங் நிலையத்தின் மேலாளர் கூறுகிறார்.
“வியாபாரிகளுக்கு மோசமான திராட்சை சீசன் உள்ளது. அதனால் அவர்களுக்கு புத்தாடை விற்பனையில் அதிக நம்பிக்கை இல்லை. ஆனால் என் கருத்து சிட்ரஸ் முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்பு. தற்போது சந்தையில் அவ்வளவு பெரிய அளவிலான பழங்கள் இல்லை. கோடையில் அப்படியானால், பல்வேறு காரணங்களுக்காக சிட்ரஸ் பெரும்பாலும் அதிகம் விற்பனையாகும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இந்த ஆண்டு அது மீண்டும் நடப்பதை நான் காண்கிறேன்.
டேனியல் மார்டுசி
கம்யூன் வகையின் கிளெமென்டைன்களுக்கான தேவை அதிகமாக உள்ளது மற்றும் விலையும் திருப்திகரமாக உள்ளது. "சீசனின் இந்த முதல் பகுதியில் இத்தாலிய மொத்த சந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 10 தட்டுகளை அனுப்புகிறோம், ஆனால் கடந்த வார இறுதியில் மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கும் முதல் ஏற்றுமதியைத் தொடங்கினோம். முதலில் பிரான்சுக்கு, பின்னர் போலந்து மற்றும் ஹங்கேரிக்கு, உதாரணமாக. விலைகளைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் விவசாயிகளுக்கு ஒரு கிலோவுக்கு € 0.70 முதல் € 0.80 வரை செலுத்துகிறோம்.
விலை உயர்வை சமாளிக்க, விவசாயிகள் கடந்த ஆண்டை விட கூடுதல் விலை கேட்கின்றனர். "செலவுகள் அதிகரித்துள்ளதை வியாபாரிகள் உணர்ந்து கொள்கிறோம், அதனால்தான் விவசாயிகளுக்கு இன்னும் சில சென்ட்கள் கொடுக்க தயாராக இருக்கிறோம். அதிக பயிரிடும் செலவுகள் மட்டுமின்றி, அதிக விலை கொண்ட ஆற்றல் மற்றும் பேக்கேஜிங் மூலம் பேக்கிங் நிலையத்தில் செலவுகள் அதிகரித்து வருவதால், இந்த ஆண்டு பழங்களின் விலை அதிகமாக இருக்கும் என்பதை அனைத்து வாடிக்கையாளர்களுக்கும் நாங்கள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளோம். சிட்ரஸ் பழங்கள் மிகக் குறைந்த விலையில் விற்கப்படும் குறைந்த வாங்கும் திறன் உள்ள நாடுகளில் உள்ள வாடிக்கையாளர்கள் உட்பட அனைவரும் புரிந்து கொண்டுள்ளனர்.
அளவைப் பொறுத்தவரை, வளரும் கட்டத்தில் மழைப்பொழிவு இல்லாதது சிறிய அளவுகளுக்கு வழிவகுத்தது என்று மார்டுசி கூறுகிறார். "சராசரி காலிபர்கள் IV முதல் II வரை இருக்கும், ஆனால் அது உண்மையில் ஒரு பெரிய பிரச்சனை அல்ல, ஏனென்றால் பொதுவாக பொருளாதார காரணங்களுக்காக சிறிய அளவுகளை கோரும் நாடுகளில் பெரும் பகுதியை விற்பனை செய்வதில் நாங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவோம்."